http://www.taiwan-pharma.org.tw/weekly/1765/1765-5-2.htm ◎文╱涂庆业 唇形科紫苏属的紫苏Perilla frutescens（L.）BRITT.原中药名为「苏」，能「下气，除 寒中」。始载於《名医别录》，宋代孟铣在其功效项目下增入“除寒热”一语後，才逐渐 作为解表散寒药而广泛使用；其入药部位依据《台湾传统药典》收载，包括紫苏子、紫苏 梗、紫苏叶等三项，[1]性味皆属辛温。 一、功效 1、紫苏子：能降气消痰、平喘润肠，用於痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘等症。 2、紫苏梗：能理气宽中、止痛、安胎，用於胸隔痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安 等症。 3、紫苏叶：能解表散寒，行气和胃，用於风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐等症，并有解 鱼蟹中毒之效。[2] 二、化学成分与主治 1、紫苏叶：所含的主要化学成分，量较高的如紫苏醛（perillaldehyde），还含有黄酮 类（如：紫苏酮perillaketone）及苷类（如：紫苏苷perilloside）等化合物以及多种无 机元素；可能与紫苏叶发散风寒的功效与镇静、镇痛、解热、镇咳、止吐、抗菌抗病毒、 抗炎抗过敏等活性有关，其中紫苏酮（perillaketone）具抗氧化、抗炎、抗过敏和抑菌 的活性。临床上，紫苏叶除了用於外感风寒或风热引起的恶寒、发热、头痛、鼻塞等证外 ，还广泛用於多种疾病的治疗，如消化系统疾病之胃炎、萎缩性胃炎及食管炎等。[3] 2、紫苏梗：为紫苏的乾燥茎，秋季果实成熟後采割，含紫苏酮（Perillaketone）、异白 苏烯酮（isoegomaketose）、白苏烯酮（egomaketorse）、紫苏烯（perillene）亚麻酸 乙酯（ethyllinolenate）、亚麻酸（linolenic acid）及β-谷固醇（β-sitosterol） 等成分。常用於理气宽中、安胎、和血，治疗脾胃气滞、院腹痞满、胎气不和、水肿脚气 、咯血吐衄等症。[4]在某些情况下，藉由适当配伍亦可佐治上呼吸道感染、咽炎、支气 管炎等疾病，如风寒化热之感冒以紫苏梗配柴胡、葛根，能解表开腠兼宣发肺气；治疗慢 性咽炎可用紫苏梗配旋覆花以疏肝利肺；治疗风热犯肺型咳嗽将桑叶、菊花配以紫苏梗可 增强辛散透表之力[5]。 3、紫苏子：为紫苏的乾燥成熟果实，具有降气化痰，止咳平喘，润肠通便之功能，常用 於痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘等症，在《本草纲目》中记载有： “紫苏子与叶同功 ，发散风气宜用叶，清利下气宜用子也”。[4] 主要成分含蛋白质17% 、油质51.7%，油 质中主要含4种脂肪酸：α-亚麻酸、亚油酸、硬脂酸、软脂酸，其中α-亚麻酸的含量占 55%~63%，其次是油酸和亚油酸，占30%左右，另外还含有芹菜素、木犀草素等黄酮类成分 及18种氨基酸，其总氨基酸含量可达18.67%，必需氨基酸的含量占8.04%。药理研究显示 其具有降血脂、促进学习记忆能力、抗衰老、止咳、平喘等可能活性。[6]其中的酚酸类 成分可能是扮演祛痰、平喘等作用的主要活性物质。临床常用方剂，如《韩氏医通》的 “三子养亲汤”，由紫苏子、白芥子、莱菔子三味药组成，创制原意是治疗老人痰壅气滞 、咳喘食少，故以“养亲”为名，常用於治疗慢性支气管炎、肺气肿、小儿喘息性支气管 炎等，藉由紫苏子来降气行痰、止咳平喘。 三、外观及简单辨识要点如下 四、结语 紫苏子、紫苏梗、紫苏叶三者虽性味相近且来自同一植物来源，但由於疗效与处方运用上 不尽相同，医药人员於临床处方或调剂时应加以明辨，避免相互混用或造成误用。 参考资料 1. 行政院卫生署中华药典中药集编修小组：台湾传统药典。行政院卫生署2004；P.157～ 159 2. 朱洪涛、赵克谊：几种同科属中药材不同药用部位之功效对比。湖南中医药导报2003 ：9-4 3. 任永欣、沈映君：紫苏叶的现代药理及应用研究进展。四川生理科学杂志2002： 24 （ 2） 4. 中华本草编辑委员会：中华本草（第七册）。上海科学技术出版社 1998：7-134 5. 邢锐、吴金峰、潘尚：紫苏梗临床应用举隅。实用医药杂志2007（5）；24- 05 6. 刘洪旭、陈海滨、吴春敏：紫苏子的研究进展。海峡药学2004；16-4 （本文作者为中国医药大学附设医院 中药局药师） -- To iterate is human, to recurse is divine. -- L. Peter Deutsch --

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