哈 老实说我以後的梦想是把我家一楼(还蛮长的，有两个门面) 前半部弄成药房，後半部弄成药膳店。 也曾经构思要在不同的季节(或一年四季都供应) 提供一些茶品，供大家选择。 我觉得 你要先思考 哪些药材或草药是可以做成茶品的 有些味道就很差阿，怎样都不太能做成茶品 我提供几个给你 洛神 - 我家到洛神产季都会以冬瓜糖炼蜜，慢慢熬煮到滴水成珠，水分比例越少越好 然後将洛神花瓣浸泡在里面制成蜜饯，产生出来的汤汁，颜色可以国画颜料的 胭脂+朱标色，红润可爱，而泡成的茶，也是极好喝的。 乌梅 - 中药用的乌梅煮成的乌梅汤大概适合春季，但此乌梅味道较特殊，比例上要少 反而炙甘草 蔗糖 洛神 山楂等会较多一些。 麦门冬 - 麦冬去心用剪刀稍微把肉剪开之後，肉质微甜，我的菊花茶少用枸杞，枸杞 有咸味，又容易加速茶品坏掉，倒是搭配麦门冬以及生甘草适合 白姜 - 其实我是看过一些市面上品牌的养生茶里面会加这个，白姜辣味显着，有暖胃 之用，但其余气味不显，故宜入茶。 薏仁 - 薏仁与红豆熬成浓稠的茶品，也是可以带着走喝的吧？ 紫苏 - 紫苏也可与桑叶等物熬煮制茶，微香，且紫苏於饭後食用，更有解鱼蟹毒之用 鱼腥草/车前草(新鲜的比较好喝) - 这两个煮成茶量也不要多，多了怕过寒利水，损伤肾气，味道要自己 想办法用微糖调一下，不然味道不是很顺口。 桂花 - 桂花蜜茶也有醒脾舒神之用吧，不过我个人倒是比较常用在汤圆上 桂花以水稍微煮一下，勿久，香气会跑掉，反而变有点小苦 而汤圆另外一锅煮，煮好後捞起放入各碗，直接以桂花水泡，一点白糖 就很好吃哩~ 五味子 - 其实我很少用，当初是知道韩国有五味子茶才想试试看，但味道不易操控 因为他很咸又酸。想办法跟生甘草 白姜等物调出好喝的吧，有时夏天适用吧。 陈皮 - 这就不用说了吧~ 陈皮入茶很好喝的耶。 金银花 - 这个有些人也常拿来煮成茶喝，但也是不宜多 不宜久煮。 丁香 - 丁香香气浓厚，想是可以搭配些厚味的药材，亦有暖胃等用处。 我是建议个别药材要亲嚐其味，比较知道怎麽搭配 参考 ※ 引述《khanti (竹窗随笔)》之铭言： : 各位好: : 是这样的,我有一位朋友,近来准备要开始用心地做餐饮事业,他们家一向重视吃的健康 : 因此,需要找适合的饮料搭配,所以,我才来这里向各位请教,因为,我知道我想到的洛神 : 柠檬茶可能有些人会因为体质不同,或是因季节变化而不适合... : 至於,预计花的费用,将不会太高也不会太低,因为,他们是真心想要做出健康美味的餐饮 : 故,所需要的饮品希望是 1.可解腻 2.天然健康 : 请专业的各位,集思广益提供大约五种饮品,以方便做季节变化上的调整 : 以上 非常感谢^^ -- --

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