请教大家一下。 今年学测有题在讲鱼的料理，然後李白跟杜甫皆被选一首做比较。 姜侯设脍当严冬，昨日今日皆天风。河冻未渔不易得，凿冰恐侵河伯宫。饔人受鱼鲛人手 ，洗鱼磨刀鱼眼红。无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱。偏劝腹腴愧年少，软炊香饭缘老 翁。落碪何曾白纸湿，放箸未觉金盘空。 注：胔春葱 ： 去骨留肉而杂以春葱 前面李白的那首诗，鱼肉为雪的意象很清楚，故不在此。但这一首诗，答案：b（二诗皆 运用视觉意象「雪」，凸显鱼肉的纤细莹）跟学生在讨论的时候，我向学生提出，为何飞 雪指的不是鱼鳞？而是鱼肉？学生面面相觑，觉得也不用太在意吧？ 但我觉得我的理由是，後面用春葱烧鱼，是淡水鱼常用的调理法，相信有吃过葱烧鲫鱼的 人都知道，後面又有软炊香饭来配，若照一般的解释为生鱼片的话，配着热饭吃也是有点 奇怪，而且当时又是严冬？ 吃着生鱼片，配春葱？或是鱼肉细切成像葱的样子（有学者解释），好像都满奇怪的，既 然是细葱又何来飞碎雪的样貌？ 而後我去找了一下相关的鲫鱼（用鲫鱼来推断，当然也参考了鲤鱼、草鱼等做法，觉得应 该七、八句在描述烹鱼的手法吧？飞雪若是用在解释在刮鱼鳞时（鱼鳞剔透银亮意象跟雪 也比较接近，鱼鳞四溅彷若会飞，一般解释都是切成很薄的鱼肉要怎麽飞？而且不合碎这 个字） 所以讨论到後面，我不觉得是在讲鱼肉，而是在讲鱼鳞，不知道大家有没 有其他的看法呀？不知道有没有专家可以给我一个答案呢？因为我有一半是凭着自己的 料理常识去推论的，也没有太深究的考据，希望大家能给我一个解答罗！ --

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