五、水田农具的发展(公元6世纪以後) 隋唐两代﹐南方的农业生产蒸蒸日上﹐很快就超过了黄河流域。经过唐朝後期和五代十国的纷乱﹐特别是宋朝南渡之後﹐几经破坏的北方的农业﹐落到了抱残守缺的地步﹐而南方的全国农业重心的地位终於确定下来。这一现实也完全在农具的发展上面得到反映。南方水田的经营原则仍然是建基於手工作业的精耕细作﹐因此﹐农具的演变也还是以这个原则为主导。 首先要谈的是唐末陆龟蒙《耒耜经》里面所描写的那个犁。那里是古代文献中关於犁耕的构造的惟一详尽的记载。它是由11个部件构成的﹐除了“犁鑱”和“犁壁”之外﹐都是木质。在这一点上和以前的犁没有分别。犁鑱长l尺4寸﹐宽6寸﹐显然仍旧是个等边三角形的样子。犁壁大致是直径1尺的圆形盘﹐原文只是说它是倾斜着﹐壁体未必是作弧形。这种犁比过去的犁进步的地方主要是多了一个调节入土深浅的“犁评”。这样的一种犁好像是唐代後期江太湖水田区一般农家使用的。太湖区在当时来说是最先进的﹐据刘仙洲先生说﹐直到全国解放﹐各地农民所使用的耕犁也都没有超过这个水平。其所以如此﹐一则是由於一般农民所受剥削过重﹐因而资力微薄﹐在生产用具方面难於改旧图新﹐而只顾坐享其成的地主又不大关心生产﹐自然对改良农具不感兴趣。在另方面﹐一直处於手工作业状态的农业﹐也只能是老式的笨犁与之配合。在这里﹐农民的贫穷是最主要的﹐所以一般习於因陋就简。像所谓“压鑱”和“策额”的作用﹐一般只是就“犁底”(即“犁床”)和“犁箭”(即“犁柱”)上面来解决﹐而不是特为再添附件。调节入土深浅也是在犁辕的前端装上一个简单的木钉﹐叫做“犁疆”的﹐或者竟是一根简单的绳﹐同“犁盘”(即“引木”)结合起来﹐要耕得浅些就低放﹐要深些就往高里提。再不然就全靠掌握“犁梢”(即“犁柄”)的手法。同样﹐控制耕幅的宽狭﹐也是凭了对犁柄的操持的技巧。这正是手工作业的特点。 当然也必须指出﹐尽管在很长时期内我们的耕犁的构造没有显着的改进﹐但也绝不能说多少世纪以来我国的农民和农具设计者一直是无所用心。犁身的结构始终是以木为主﹐这是受了原材料铁的缺乏的限制。可是也要想到﹐木质构造的分量较轻﹐却也是适合於畜力较弱的客观条件。再就另一方面来说﹐全国各地农民所使用的耕犁﹐其形制是千变万化﹐为的是适应各地特殊的土壤及其他具体情况。可以想到﹐这里面是耗费了设计者的多少心思的。 水田犁是和水牛配套的﹐贫农地少﹐如果没有牛和犁可用﹐有时就改用“铁搭”。铁搭的样子有些像杷子﹐又有些像锄﹐铁头有4根或6根尖锐且两梢稍带钩的齿﹐完全用人力操作。王祯说﹐“举此斯地﹐以代耕垦﹐取其疏利﹐仍就*[金+□]*[金+奏]块壤﹐兼有耙钁之效”。此物虽非绝不见於北方﹐但究竟是适於翻动水田泥土的一种工具﹐所以王祯特别指出“尝始见於江浙”。1956年﹐江苏扬州出土宋代四齿铁搭﹐也是一个证明。 南宋时一个四川人说﹐“及来浙问﹐见浙人治田﹐比蜀中尤精。土膏既发﹐地力有余﹐深耕熟犁﹐壤细如面﹐……”(高斯得《耻堂存稿》五《宁国府劝农文》)“壤细如面”四字说明江南水田整地的精细程度。把泥土整治得如此细致﹐农民的艰苦劳动自不必说﹐一定也还得有合用的工具。宋时人写《耕织图》诗里提到了“耖”﹐据王祯《农器图谱》﹐耖是“疏通田泥器”﹐作用同北方旱田的耙类似﹐好像是从耙演变出来的。耙也未尝不可用於水田﹐只是究竟不甚合用﹐所以又特为创造出来耖。《农器图谱》说“其齿比耙齿倍长且密”﹐横梁上面装有扶手﹐人用手按着扶手﹐前面用水牛来拖﹐方式也和用耙一样。田块大的把两个耖合并起来工作﹐叫做“连耖”。(这使我们联想起前面谈过的“六爪犁”或“六脚耧”。)这样反复进行﹐田里的泥土就会弄得很熟很透。它的齿既长又密﹐可以想见﹐功效是要大大超过以前的□□。 北方旱地耕翻之後﹐为了把土壤弄得尽量细数﹐还要进行耙和劳的工作。水田在这方面的要求更高。如果说﹐耖的功效和耙相仿﹐那麽水田区的农民也制作出来与劳相当的工具﹐那就是“平板”和“田荡”。王祯说﹐“田方耕耙﹐尚未匀熟﹐须用此器﹐平着其上荡之﹐使水土相合﹐凹凸各平﹐则易为秧莳”。这是说的田荡﹐它是一根带双权的树枝﹐前面双权的头上横装一块木板﹐由一人操持推动。平板也是一块长方形但较大的木板﹐有绳系着﹐由人或牛拖了摩田。“摩田须平﹐方可受种”。田荡是在耖过之後进一步把水和泥调和均匀﹐并把田面大致弄得平整﹐平板则是在这个基础上更进一步把田面摩得很平﹐为播种水稻和插秧准备好条件。这是因为水田的水下田面比起旱田来要求更加平坦的缘故。这样再三整治﹐在手工作业的前提下﹐操作技术可以说是达到了很高的水平﹐而这几种简陋的工具也应该说是可以满足要求的。 和旱田上一样﹐水田里的精耕细作除了表现在耕地整地方面﹐中耕除草也是极重要的环节。古代农民在生产实践中陆续创造出来几种简单但又适用的农具﹐其中较早制成的可能是“辊轴”。这是一段并不太粗的圆木□子﹐装在木轴上﹐用牛拖带。实行撒播的稻田里﹐杂草和秧苗一齐长出来﹐用辊轴碾过﹐草和苗都压入泥里﹐过两天之後﹐苗又恢复过来﹐草却死在泥里了。说它出现较早﹐这是因为实行的是撒播﹐而这种做法使人回忆起颜师古所注释的《汉书》中的“火耕水耨”。王祯还提到﹐他那个时代北方种稻就是实行撒播﹐也是用辊轴﹐但“却於轴问交穿板木﹐谓之‘雁翅’﹐状如□□而小﹐以车衮打水土成泥﹐就碾草禾如前”。这又是因地制宜的一个变种。 实行插秧之後﹐田里有了行﹐辊轴就不能用了。《农器图谱》里面讲到一种“耘杷”﹐“以木为柄﹐以铁为齿﹐用耘禾稻”。从附绘的图样来看﹐好像效率不会很高。在另一处又讲到“耘荡”﹐并且说明是“江浙之间新制也”﹐自然是比较晚出的。竹柄前端装上一个好像发梳样子的东西﹐齿是短钉﹐密密排比﹐用来“推荡禾垄间草泥﹐使之溷溺”﹐则田可除草﹐又有中耕的功效﹐确是比较先进的。在没有制出这种工具以前﹐种水田的农民大约“皆以两手耘田﹐匍匐禾间﹐膝行而前﹐日曝於上﹐泥浸於下”﹐确是十分辛苦﹐真可说是不折不扣的手工作业。为了减轻劳累﹐农民们设计出来“耘爪”﹐这就是照每个人的手指粗细﹐截成一些1寸多长的“竹管”﹐削去一边﹐状如“爪甲”﹐套在手指头上面来挠秧。也有用铁爪代替竹爪的。不过这样虽然提高了效率﹐但农民仍然得蹲在水里劳动﹐还是很艰苦。後来在徐光启的《农政全书》中﹐耘爪就改成了一件一根长竹柄前端装上一个类似小杷的工具﹐并注明“今江南改为此具﹐更为省便”。大约元朝以後这种“挠秧”的专用工具就出现了。这也许是自王祯作《农器图谱》以後水田农具中惟一的比较重要的改进﹐因为除此之外﹐《农政全书》中所载的有关的农具﹐都是因袭了作於3个世纪以前的《农器图谱》。 《农器图谱》里还有一个“镫锄”。这是水田遇到天旱无水时专用的锄草工具﹐形状像马镫﹐锄刃作弧形﹐为的是“不致动伤苗稼根茎”。 以上讲的这些农具陆续制作出来﹐水田的精耕细作也就逐渐发展成熟﹐从而南方广大水田区在全国农业生产中的领先地位也就越来越趋於巩固。这一过程主要出现是在唐宋两朝﹐也就是从7到13世纪。 最後还要讲一讲“秧马”。这是农民插秧时骑着滑行的一种类似小船样子的东西。苏东坡写过一首“秧马歌”﹐可见至晚北宋时已有此物。从南宋时许多人的吟颂中可以知道﹐特别是长江流域各地此物使用颇为普遍。可是後来就很少有人提及。不能想像这种能够大大减小农民疲劳的器具会被废弃不用。消失的原因还是应该在农民所受的剥削越到後来越重﹐一般农家经济越来越窘﹐生产资料越来越差这个事实上面去找。当然也可以考虑到﹐後来插秧的行距缩小了﹐秧马容纳不下﹐因而停用了。 -- 犹忆当时匆匆﹐卷席还江东。 ※ 来源:‧水木社区 newsmth.net‧[FROM: 166.111.73.242]