完整版图文网志 https://journalist01.pixnet.net/blog/post/358474722 这次在上海吃了一些美食，几乎都还算满意，特别是蟹黄面、蟹粉饭，真的很好吃。 以往去中国旅游，因为担心食安以及卫生，其实我都没有安排太多外食，如果要吃一 定挑饭店的餐厅，或者是较大间外观看起来明亮乾净的餐厅，绝对不会选街边小吃店甚至 路边摊。 而且一个人出门在外，随便吃一吃能填饱肚子就行，但是这次因为跟老公同行，自己可以 随便吃，但老公想吃美食，所以我就找了几间乡民网友推荐的上海必吃美食。 搜寻了一番，发现多数人推荐的上海必吃美食不外乎是汤包、蟹黄面。 上海大闸蟹有名，所以搜寻蟹黄面，随便就跳出一长串店家。金黄油亮的蟹黄酱，淋在面 上拌着吃，光看介绍就觉得很美味。 所以我找了三间蟹黄面店家，收入口袋名单中。最终没有机会去吃到的是蟹香园跟寄畅兴 老公有自己一个人去吃了蟹珍香，并且外带一小份给我吃。我是觉得味道不错，但是因为 老公外带给我的是加面之後，用剩余的蟹黄酱跟小菜拌的面，等於我没有吃到最原始浓郁 的味道，而且老公也忘了拍照，所以这间店就没办法写评论了。 不过我跟老公一起去吃的<蟹叁宝・蟹家宴・蟹黄捞饭>，被老公赞誉为此次上海之旅吃到 最好吃的一间餐厅。 所以首先就来跟大家介绍这间美食。 <蟹叁宝・蟹家宴・蟹黄捞饭>~美味蟹家宴必点! 会选择这间店，完全就是冲着他们的招牌餐「蟹家宴」。 蟹家宴是由蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹腿肉四种料组成，拌在一起吃既香又不会太腥太腻。 https://i.postimg.cc/T2tDcVTn/247.jpg 附三道小菜。木耳很好吃，泡菜也还行，小辣。右下角那一小碟是辣炒酸豇豆。老公说不 好吃，但我觉得还行，因为我家阿偶尔会煮。这味道我熟悉。 228RMB。这一锅不便宜，毕竟满满的螃蟹精华。 上桌的时候服务人员问，需要拍照吗?我说要，他就让我先拍一张之後，再拿出小炉子， 将那锅蟹家宴放在一旁稍微炉火加热，加热过一阵子，她再回来帮我们开锅，并且把蟹黄 蟹肉拌匀。 蟹黄面是满满的蟹黄，吃多了有些人不免觉得腻，但是蟹家宴不只有蟹黄，还有蟹肉蟹膏 ，所以不会太腻，然後味道又多层次。 老公直呼是此行吃到最美味的一道。 蟹黄面处处有，四品蟹料拚起的蟹家宴只在这里吃到，好在它的美味也没有令我失望，不 辜负我拍了一整天照不回饭店休息还奔去吃饭。 之前看评论说蟹家宴很大一份，怕再点一份面会吃不完，所以点了蟹粉乾拌馄饨，一碗有 12颗小馄饨。也是挺好吃的。就是中国的馄饨、汤包，皮都做得偏厚。62RMB 蟹家宴的份量确实不小，两个小鸟胃的女生恐怕刚刚好。我们最後也没有吃完，把三颗馄 饨跟一小碗蟹家宴拌饭打包，准备当隔天早餐。 用餐到一半，店员来询问口味如何，是否还喜欢，我们回答好吃。店员询问是否有大众点 评，如果有的话可以写评论打卡就能获得饮料或豆花。 老公对豆花有兴趣，我觉得食物也好吃，便马上写评论，获得了一小碗豆花。 还不错吃，虽然桂花酱小甜。 整体而言是个满意的用餐体验，店里面也满宽敞乾净的，食物也好吃。好评。 <餐厅资讯> 店名:蟹叁宝·蟹家宴·蟹黄捞饭(上海南京西路店) 交通:地铁南京西路站约步行7分钟 评价:★★★★＋0.5★ 必点推荐:蟹家宴 烤鸭大比拚之~食物尚可但服务不行的「小大董」谢谢再联络 之前去北京，没在外面餐厅吃几餐，但是吃了两顿北京烤鸭。 这次来上海，还是想吃烤鸭，因为我本就很喜欢吃烤鸭。 研究了一下上海吃烤鸭推荐哪一间，结果十个有九个推荐我之前在北京吃过的四季民福。 印象中是不错吃，不过人气餐厅，用餐时间都要排队。 我原本打算周日从苏州回上海，时间还早，就来去吃四季民福。结果四点尝试要线上取号 ，发现已经有100多个人在排队，然後没有中国手机还不能线上取号，只好放弃，选择去 备案:小大董。 之前去北京要吃烤鸭，我就有查到有全聚德、四季民福、大董，小大董是老公推荐的，看 名字也猜得出来，他是大董的副牌，大董走高级路线，小大董就走比较平价亲民的路线。 老公说他有吃过小大董，不错吃，我连续好几周周末看大众点评的排队桌数状况，发现即 便是周末晚上用餐高峰时间，都没有排队的状况。 所以舍弃了四季民福，我们就安心地前往小大董。 选择的是位於新世界百货商场里的小大董，在六楼。五点半左右抵达，直接入座，无须排 队。进去看发现，只有靠窗区景观位坐了比较多人，其他地方都是空的。 我们就是为了烤鸭而来，所以老公说两个人吃半只不够过瘾吧，直接来一只啊! 一只烤鸭209RMB。 中国的烤鸭鸭皮都烤得很脆，然後让你沾白糖吃，很好吃。糖正好解了皮的油腻。 还有鸭汤是可以免费喝的。 想说不要只吃肉，我还点了一盘丝瓜。芒种虾皮烧丝瓜，49RMB 结果两个人吃一只鸭真的是吃不完，虽然其实他片下来的量没有到很多，不过饼皮附非常 多片，我们完全吃不完，最後剩了大概四五块饼皮。肉也剩了一些。 点一整只鸭，所以会有鸭架，服务员问我们要不要鸭架直接做炒的外带，还是要做汤，我 怕炒鸭架太咸，而且没有东西配着吃，我带回去也不方便。所以就请他做汤。 结果我们都吃撑了，片鸭都快吃完了，还不见我们的鸭架汤。 我就问服务员，鸭架汤为什麽还没上，还是可以直接帮我们作外带。毕竟我们都已经差不 多吃饱了。 服务员说汤不能外带。 嗯，好，如果不给外带，你倒是快点上啊!!!!!!!!! 然後另一个服务员上前说，可以帮你做外带，你要直接外带吗? 我说好。 然後这个外带也等了大约十分钟吧。中间听到服务员无线电催促厨房几次鸭架汤外带赶快 上。服务员把外袋包好，装进小保温袋里给老公。 拿到手时我觉得好轻，但没有多想，只是跟老公说，中国的鸭汤做得好小分，好轻。 结果回饭店打开一看，差点没晕倒。他给我的外带，就是片完的鸭，连切跟剁块都没有， 整只直接装袋子里。 https://i.postimg.cc/1X7V5Qvv/217.jpg 啊我的汤呢??? 这是要叫我带回家自己煲汤的意思吗? 这个操作真的让我傻眼了。原本用餐时觉得食物尚可，只是服务人员的服务比较不上心， 结果鸭汤外带变成一只未处理的片剩下来的鸭，我真心觉得这服务完全不及格，根本零分 隔天马上上大众点评留下0.5颗星的负评。 烤鸭尚可，却也没有到惊艳，而且服务不行，难怪用餐高峰小猫两三只，完全不要排队。 下次我也不会再访了，拒绝往来。 2025.7.11追述> 三天前我收到大众点评的讯息通知，说我的评论可能有争议，要发请大众评审，要我在48 小时内确认内容，并视情况自行提出补充说明。 点进去一看，再次昏倒。餐厅居然投诉说我不应该给差评。ㄟ，你服务差还不让人说呀? 我的评论完全照事实描述，没有任何添油加醋或造假，也没有恶意批评。 经过这样的服务对待，我认为这是很差劲的用餐体验，怎麽了吗? 我的评论是这样写 https://journalist01.pixnet.net/album/photo/793101392#after=793015392 结果商家在投诉页面上居然说鸭汤本来就不能外带，可能是服务员没理解我的意思。 而且最後汤也上了，还给我打包鸭架，相当於送您一份鸭架呢。 店家的投诉主张 https://journalist01.pixnet.net/album/photo/793101396 店家的投诉说明 https://journalist01.pixnet.net/album/photo/793101400 什麽叫做给我打包鸭架，汤也上了，相当於赠送给我一份鸭架??? 是想暗示我还占了便宜吗? 有没有搞错啊，我点了一整只鸭，本来就会有鸭架。而且还是服务员点餐时自己主动告诉 我，点一整只鸭，会有鸭架，问我鸭架要怎麽处理。 本来就属於我的鸭架，何来赠送之说? 而我在炒与做汤之间，选择了汤，相当於我点的一道菜，用餐过程菜迟迟不上，不主动向 客人说明还要多少烹煮时间，还要客人自己询问，才知道要催促厨房，是不是表示他们根 本就忘了煲我的汤? 而我给差评也从来不是因为"餐厅不给外带汤"，当第一个服务员告知汤不能打包时，我也 说，好那什麽时候可以上? 是第二个服务员自己主动上前告知可以打包，却又没有告知打包的是鸭架不是汤，而且我 们等她送打包的过程，还听到她用无线电催促厨房，打包的"鸭架汤"好了吗。 所以整个服务过程就是很混乱，然後服务人员彼此之间交代不清，对客人也说明不足。 这样不用心的服务，才是我给差评的原因。 还好大众评审中投票的人大部分都有看懂我的诉求，最终商家败诉，投诉被驳回。不过从 用餐过程到最後真实评论还被商家投诉，真的是彻彻底底败了我对这间店的好感，以後真 的再也不要去了。 <餐厅资讯> 店名:小大董(观景餐厅·南京西路店) 交通:地铁人民广场站约步行6分钟 评价:0.5★ 超人气排队烤鸭名店「四季民福」~好吃但排队就不用了 从苏州回上海没有吃到四季民福，最後我决定在回台北的那天下午去吃。 晚上的班机，从市区去机场前，还有时间去吃个early dinner。 那一天中午也刻意不吃太饱，再加上我们前面行程提早走完，所以三点我们就前往四季民 福。 四季民福在上海市区不少分店，我选择了在我们饭店地铁站的中信泰富店。 从南京西路站走过去大约要6-8分钟。 位在一个走高端奢华品牌的商场中信泰富里面。走进中信富泰，感觉很像忠孝复兴站的微 风广场。以高端精品品牌为主，商场宽敞明亮，平日下午没什麽客人。 四季民福位於四楼。我们从一楼搭手扶梯慢慢往上。在平日的离峰时间抵达四季民福，当 然是不用排队，直接被安排入座。 门口很多椅子，让巅峰时间等桌的客人歇息。 然後还有自助饮料点心吧。真的很夸张。毕竟这间店即便平日晚上随便也是要等上1-200 桌的。 三点左右抵达，餐厅的客人不到10组。我们被安排在露台的座位区。 有注意到其他桌还有台湾跟韩国的客人。真的是红到连观光客都要来吃。 入座时服务员特别询问，有没有需要用湿纸巾。我很疑惑地回答了好。想说，准备了不就 是让客人使用，为什麽还要问需不需要用? 吃完烤鸭准备把湿纸巾打开来用，才发现湿纸巾是要收费的，一份2RMB，难怪要问需不需 要。服务员也没说这要收钱，我当然回答要。 最後要结帐时，我把两包未使用的湿纸巾拿去柜台，问我们没用是否可以退掉。结帐人员 有帮我们处理。 之前在北京吃过一次四季民福，因为只有一个人，所以只能点半只烤鸭。其他菜都不能点 这次研究菜单，发现很多人推荐「贝勒烤肉」，被带位进来时，正好别桌也有点这道，感 觉很香很好吃。便决定点来吃吃看。 很像桌上版的蒙古烤肉。小羔羊肉真的炒得很香。很下饭的一道料理。贝勒烤肉好像有一 款是附三样小菜的套餐，我选择单点，98RMB 点餐时服务员问有没有忌口，我请他做清淡一点、少盐，然後贝勒烤肉原本是辣的，我问 服务员可不可以做小辣，服务员说也可以做不辣，我直接做不辣。 喜欢吃辣的人，可能炒辣会更香，但是我觉得不辣也是很好吃。 烤鸭现烤的，要等一些时间，所以上座时，服务员直接先问要一只还半只。 因为我们吃完就要去机场，没吃完的东西无法外带，所以果断选了半只烤鸭。 https://i.postimg.cc/gJX2qZsH/2025-06-25-15-32-IMG-6326.jpg 半只烤鸭178RMB。饼皮跟小料都是要加价单点的，我们两个人，所以服务员建议我们小料 点两份。 大概等了将近半小时，烤鸭终於上桌。 烤鸭上桌前，服务员会先把整只鸭给你看，告诉你说他要开始片鸭。 我们坐的露台位置比较窄，所以他是在外面片好拿进来给我们。印象中之前在北京吃，服 务员是在座位附近片鸭给你看。 小大董则是都没有给你看鸭，片好直接上桌。 带皮的部分很酥脆好吃，不过鸭肉部份吃着吃着觉得还是台湾的烤鸭好吃，台湾的烤鸭鸭 肉很嫩，中国的烤鸭总觉得肉都不嫩。 鸭汤不是免费的，要付25RMB的鸭架处理费，会加入白菜跟豆腐熬成一小锅汤。 汤不错喝，不过中国的鸭架汤都喜欢加大量白胡椒，胡椒味很重。 然後口味没有台湾的鸭架汤浓郁。 烤鸭上桌後大约再等20分钟鸭架汤才上来。用餐过程服务员都有不时注意我们的状况，发 现我们吃得差不多，只剩下汤，也有主动过来告知汤还要等多久。 整体而言，食物好吃、服务不错，是可以再访。但是用餐巅峰时间随便都要等1-200桌， 要排1-3小时才吃得到的话，感觉就可以先不用了。 没有惊艳到值得排1-2个小时。 <餐厅资讯> 店名:四季民福烤鸭店(中信泰富店) 交通:地铁南京西路站约步行6-8分钟 评价:★★★★ 此行我心中第一名的烤鸭:豫园的「小吊梨汤」 这次在上海吃了三间烤鸭店，四季民福虽然最有人气，排队盛况无人能比，但是位於豫园 的小吊梨汤，却成了我心中的第一名。 旅程的第四天，在上海的第三天，我安排整天在豫园，下午跟店家租一套汉服，自己去逛 豫园，中午没有吃太多东西，所以逛到下午四点便决定跟老公一起来去吃小吊梨汤。 离开豫园景区後，我们在外面的商店街随便乱走，正想拿出导航来找一下小吊梨汤，就忽 然发现小吊梨汤的招牌就挂在眼前的古城楼。小吊梨汤位在商场三楼 服务人员带位时，我问他有没有拍照漂亮的位置，他就带我们前往户外阳台区。 可以俯瞰豫园的城楼。真的很好拍。 这个环境这个陈设，爱拍照来这边就对了。 老公因为中午也吃不多，有点饿，所以点了一份老北京炸酱面。30RMB。 这碗面很普通，面条很Q弹，但肉酱完全不行，不好吃。还是台湾的味道好。 四点多入店，点完餐之後店员告知4:30才会开始供应烤鸭，大约4:35才能上烤鸭，可以 吗? 反正我们也不赶，也没有很饿，可以先吃其他菜，而且我们就是为了烤鸭而来，当然要等 烤鸭大约在4:40端上桌。 https://i.postimg.cc/PrN8VCq9/272.jpg 也是烤得酥脆 满好吃的! 事前看评论，不少人推荐鸭汤，但点餐的时候，我找不到鸭汤的选项，我以为他们没有鸭 汤了。 结果问了服务员，服务员说有鸭汤。就帮我们加点一份。跟四季民福的很像，加了很多白 胡椒，然後也有白菜跟豆腐，但小吊梨汤的冬粉比较多。 吃完要结帐加点的鸭汤时，才知道有点烤鸭，鸭汤都是免费的。真棒。 不过我们没问的话，他居然也不会主动上，太奸诈了XD 整体而言，小吊梨汤的鸭肉算比较嫩，略胜四季民福一筹。鸭汤口味差不多，但是冬粉比 较多而且还不用钱，这点又胜了四季民福。 然後虽然我们是离峰时间去吃，但我想用餐巅峰时间的排队盛况应该也没有四季民福夸张 再加上豫园店实在太好拍，店内店外都好拍，穿古装来用餐更是合适。 所以综论上述几点，小吊梨汤成了我这次吃的三间烤鸭的第一名。若下次还来上海，我会 再访的烤鸭店就是小吊梨汤了。 <餐厅资讯> 店名:小吊梨汤(豫园店) 交通:地铁豫园站约步行8分钟 评价:★★★★＋0.5★ 多次入选米其林的汤包店~南翔馒头店 研究上海美食时，看到必吃之一是汤包，看到多数人会推荐的知名汤包店第一个就是南翔 馒头店，第二个就是佳家汤包店。 南翔馒头店在豫园九曲桥附近，坐拥绝佳的位置，加上又多次入选米其林推荐，名声响亮 ，用餐时刻客人稍多，偶尔会有出现需要排队等候的状况。 如果不想要人挤人，排队浪费时间，选择早餐时段来吃早茶，是个不错的选择。 没什麽客人，不需要排队。我们当天是第一组入店。 南翔馒头店7:30就开店了。在上海的最後一天，我选择了来南翔吃早餐。 早茶菜单没有正常时段多，但是如果以小笼包为主，那就不用担心了。都吃得到。 我们先点了一笼虾仁鲜肉小笼馒头，还有听说是特色菜的蟹黄灌汤包。 汤包是现做现蒸的，所以点餐後要等好一会儿，大概要15分钟左右吧。 等待的时间我们就去阳台拍照。 早茶时间南翔馒头店开放的区域是靠外侧街景的，可惜没有开放靠九曲桥那一侧的，不然 景色应该更好。如果单就街景这边的风景，还是小吊梨汤的景色佳。 等了好~~~一会儿，小笼包终於上桌。一笼六颗，早茶时段有折扣，41RMB https://i.postimg.cc/Kz6v98sS/2025-06-25-08-03-IMG-6193.jpg 汤包好吃，一戳下去就有鲜美的汤汁流出来，不过中国的汤包馄饨皮都偏厚。 蟹黄灌汤包要用吸管吸汤汁。 https://i.postimg.cc/W18z2jtg/2025-06-25-08-10-IMG-6195.jpg 一颗早茶时段特价 36RMB，不便宜，虽然很大一颗，大概比包子还大吧。 不过说实话，吃起来真的满普的，蟹黄汤汁有点腥，皮太厚，里面的馅，打开来一看，大 概只占了1/2。所以感觉都在吃皮。 之前看评论就看到很多人说蟹黄灌汤包很普，汤包比较好吃，但作为一个观光客，想说来 了就是要尝尝特色菜，实际吃了才明白，有时候还是得听一下前人的话。 这灌汤包又贵又没有汤包好吃，真的是不如不点。 因为汤包满好吃的，感觉还可以再吃一笼，所以我们赶紧又加点。一样等了15分钟左右才 上桌。这次点黑松露鹿茸菇小笼包。49RMB。 汤包好吃，不过完全吃不出黑松露的味道，有点小失望。也许点最便宜的鲜肉小笼包就行 了。 整体而言，环境乾净，汤包好吃，虽然价格贵许多，另一间知名汤包店佳家大概是他一半 的价格。不过冲着他的名号，有来到豫园，还是值得来吃一下。 如果不想要在用餐时段人挤人、排队浪费时间，可以选择早茶时段来吃汤包，完全不需要 排队，用餐体验舒服很多。 午晚餐时段还会有一些面饭菜肴可以点，像是蟹黄面也都在菜单上，如果除了汤包也想吃 这类菜品，就无法选择悠闲的早茶时段了。 <餐厅资讯> 店名:南翔馒头店 交通:地铁豫园站约步行7分钟 评价:★★★＋0.5★ 以上就是这次在上海品尝到的美食分享。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.43.136.112 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/China_Travel/M.1752906982.A.34E.html ※ 编辑: joanayulove (114.43.136.112 台湾), 07/19/2025 14:38:32 ※ 编辑: joanayulove (114.43.136.112 台湾), 07/19/2025 14:43:27