无音乐完整图文版: https://reurl.cc/XQ2O7 ---------------------------------------------------------- 在还没到杭州旅行前就耳闻杭州有许多特色菜及道地小吃，尤其杭州菜为中国八大菜系之 一，耳熟能详的东坡肉和叫化鸡都是源自於此菜系。因单独旅行战斗力有限，所以本篇主 要集合杭州二日游吃过的特色小吃。 杭州特色小吃－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 1. 片儿川面 开头就是以杭州着名汤面「面儿川面」做为封面图，面儿川面主要是以瘦肉、笋片和雪菜 组成，汤头带着蔬菜的鲜甜味而不会死咸，是一道非常适合台湾人的口味的汤面，如有到 杭州务必要嚐嚐这好滋味。 ＃拜访店家：菊英面店 这间面店完全是我误打误撞，只是因为当初看到高德地图上评价挺高就进去了，没想到竟 尝到一碗好面。 已经下午一点但是店内还是坐满人，外面还有零星的人群正在排队，完全不敢想像正中午 用餐时间的人潮。 一份基本的片儿川25元人民币，可依自己的口味加价另加蘑菇、笋片…等额外配料，这样 的价钱在中国已经有点小贵了，但个人觉得这碗面很值得。 满满的笋片、雪菜和肉丝真的完全很值得，雪菜脆脆的口感真的很难以忘怀，加上甘甜的 汤头让我最後吃得连一滴汤也不剩。 地址：杭州市上城区中山南路368号 消费金额：25元 推荐度：★★★★@ ＃拜访店家：方大老面 这是在本次杭州行第二推荐的片儿川面馆，店面虽不在观光客较多的清河坊区，但一样有 不少老饕慕名而来，如果在用餐时间来必定要排队等上一小时。 首推店家特色面「腰花片儿川」和「爆鳝片儿川」，和菊英面馆一样可以加价额外加料， 另外还有其余杭邦面可以选择。 不偏不倚正好一小时才轮到我入座，所以想吃碗好面的饕客真的要有十足的耐心和体力阿 ～～ 结帐区就在厨房前面，所以向里面的大妈点餐完後就将钱放在前面的大盆子等待叫号。厨 房内似乎只有两个大妈在负责烹煮，可能就是因为这原因导致排队。 看大妈用葱蒜大火爆炒腰花和鳝鱼片，接着加入提味酱料拌炒锁住味道，虽然还没嚐到但 光用想像就觉得很美味！ 腰花片儿川上菜！满满的腰花看得我直流口水，另外还有笋片、瘦肉和木耳…等配料完全 不手软，虽然最初看到一碗面的价钱是30元有点吓到，但是贵还是有贵的道理在。 方老大将所有的配料爆香炒出香味後，再加入面条和调味料拌炒，最後再加上淋上汤头， 相较於菊英片儿川汤头较鲜甜，腰花面入口的爆香咸味像是有股魔力让人无法停下筷子。 原本想说等了一小时一定要来碗膳片和腰花，真是好险当初没有这麽冲动，因为这碗面份 量和配料都很多（不得不说中国人食量真的很大），对一个女生来说完全刚好。 地址：杭州市上城区江城路629号 消费金额：30元 推荐度：★★★★★ 2. 葱包桧儿 葱包桧儿是一个极具杭州风味的小吃，遍布於整个杭州地区，这道家喻户晓的小吃仅是用 饼皮包裹葱、油条并刷上甜酱便让人深深着迷。图中的葱包桧外观看起来朴实简单，但味 道却有一股无法形容好滋味，原以为葱的味道会抢了其他食材的味道，事实上却不然，素 烧鸡、饼皮和葱的味道紧密的结合再由甜酱点缀，不由得想让人再叫一份，如果能配上豆 浆就好了！ ＃拜访店家：孙奶奶葱包桧儿 从菊英面馆正对面望去有一个非常不起眼的铁门，它就是网路上非常有名的「孙奶奶葱包 桧儿」，开店後总不乏有游客想尝尝这股好滋味。 店内就只卖两项商品「葱包桧」和「长寿糕」 孙奶奶的葱包桧里面不是常人一般知晓的油条，反而是素烧鸡（吃起来像豆皮），另外喜 欢吃香场的人也可以加点包在饼皮内一起吃。 地址：杭州市上城区中山南路391号 消费金额：10元 推荐度：★★★★ 杭州点心－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 身为八大菜系发源地之一杭州，满桌菜肴怎麽能少了点心呢！如果你喜欢中式糕点，来杭 州千万别错过杭州道地甜点 1. 吴山油酥饼 如果你没尝过这样点心，远看还会误以为是松软的手撕面包，从没想过它的口感十分酥脆 ！炸得金黄的油酥饼可是杭州着名的点心之一，开动前先在饼上撒上一层很细的糖粉再入 口，虽看似甜腻但搭上淡淡饼香让人着魔似的一口接一口，并没有想像中的油腻。（但吃 完手真的油腻腻）其味道尝起来颇像台湾的双胞胎，口感就像是千层酥一样。若到杭州务 必一定要嚐嚐有着「吴山第一点」封号的吴山油酥饼。 2. 南宋定胜糕 另一个代表杭州的在地特色点心「南宋定胜糕」，其为南宋百姓为鼓舞军队所制作的糕点 ，外表呈现桃粉色内陷则是常见的豆沙，外层的糕饼咬起来偏软但有些扎实，而不是软烂 松散的口感，豆沙馅的豆味浓郁带点甜味，所以平常不爱甜点的人可尝试看看这项点心， 我个人是蛮爱这个小点，很後悔怎麽没一次买两个！ ＃拜访店家：蒋顺发 事前没有特别搜寻杭州点心商店，所以就到处闲晃看看哪间不错就进去买，最後锁定位於 清河坊上的这间点心店。後来才发现原来这间的定胜糕在网路上颇有名气，而定胜糕整体 确实让我颇惊艳、味道也很好，所以离开前又抓了一个油酥饼，对於这个小点我也是挺满 意的，总之如有路过不妨可以进去逛逛。 地址：浙江省杭州市河坊街236号 推荐度：★★★★ 4. 杭州小笼包 小笼包是一道着名的江南点心，不只在杭州，上海、南京、苏州…等江南地区都有代表性 的小笼包餐厅，皮包馅多、汤汁鲜美为杭州小笼包特色。 ＃拜访店家：新丰小吃 在杭州有60几间连锁店的新丰小吃以虾肉小龙包、虾肉馄饨和牛肉粉丝为招牌，在地耕耘 60冬是杭州居民最熟悉的小吃店，因此杭州行特地到新丰品尝「虾肉小龙」。本次选择浣 纱路分店为拜访餐厅，一笼8颗10元价格十分亲民，可惜这小笼包让我有点失望，内馅和 着虾肉所以吃起来很有弹性，但是汤汁略少咬起来没有爆汁的感觉，另外外皮嚐起来有点 厚面粉感颇重，没有达到「皮薄馅多汤味美」所以这盘小笼包我只给6分。但我不清楚味 道是否因店而异，因为这间餐馆在网路上的评价不错，许多中国的外地游客也会到此用餐 ，所以不太可能只有这样的水准，只能安慰自己刚好运气差挑了一间味道普通的新丰吧？ ！ 地址：浙江省杭州市上城区浣纱路145号 消费金额：10元 推荐度：★★★ -- おはよう！人生 http://keepinyourlife15.pixnet.net/blog --

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