※ [本文转录自 Food 看板 #1RO-ThJa ] 作者: Guyinkt (love that) 看板: Food 标题: [食记] 北京-夜店风海放全聚德北京烤鸭-大董 时间: Fri Aug 3 13:25:59 2018 消费时间：2018年/06月 到北京就是要吃北京烤鸭阿~~~ 而且大董吃起来真的海放全聚德和便宜坊 再加上夜店风的用餐环境 就算已经是晚上八点过了用餐时间仍然人潮滚滚 来看看"北京"烤鸭到底是如何的吧! 超直白图文网志版 https://goo.gl/hcEGBy 以下为文字摘录版 这次是第二次到北京了(这篇应该算番外篇) 上次吃全聚德可以说是让人非常失望 这次好好的搜寻了一下後来选最好找的"大董烤鸭" "大董烤鸭"就位於王府井大街上 非常的好找要不然中国是一个没有谷哥的世界(只有度娘) 又不想因为转机去办网路或上网卡就是好找最重要了喔! 好找到怎样的程度呢? 地铁站出来後往王府井大街走 左边第一栋大楼就是 虽然目光可能都会先被左前方东来顺的招牌吸引住 但往上看一下就看到大董烤鸭位於六楼 经由电梯上楼後就可以先看到一堆的奖项 还有较为~嗯!~夜店风的灯光 也许是要传达比较时尚的感觉吧! 可是有名的烤鸭店当然没有预约要马上有位置是不可能的 我们约八点钟到店跟服务人员索取号码牌等待叫号 (拿好号码牌後其实可以出去走走， 扫号码牌上的QR code就可以知道排队进度) 前面总共有六组在等待 我们约等待20分钟後入座 这的烤炉就位於餐厅中央 可以直接看到烤鸭成形的过程 另外在等待时也可以闻到燻烤的香气 (根本是折磨在等待入座的人啊~~~~翻桌) 这是在中国 服务态度要多好是不可能的事 被带到位置上之後就先自己探索一番 看到餐巾纸在木盒中 然後询问要喝什麽! 看着别桌还有酒之类的 毕竟等等还要搭车往机场 保持清醒的脑袋很重要就先来杯柠檬水吧! (是要钱的喔!~~~10人民币/杯) 总觉得来北京了没有吃狗不理包子 那至少就点个这的煎包来吃吃看味道吧! (16人民币/只(我们"个"的意思) 还真的是~~~~不好吃呢!~~~ 跟我第一次在上海城隍庙吃包子的感觉一样 过多的肉味和缺少蔬菜的调和反而很腻口 栗子白菜(中份)192人民币/份 意外的超好吃 原本只是想来个蔬菜 但是栗子本身的甜味跟白菜融合在一起了 反而没有太多多余的调味 表现出色的一道 到北方还是会忍不住想点饺子 (顺带提~王府井大街这也有老边饺子馆， 想吃多口味或花样饺子的话可以去看看) 20粒/99人民币 但说真的跟习惯的口味还是有很大差距 韭黄的量太少了反而吃不出韭黄味 皮倒是有一点北方味(比较厚) 真正的北方饺子面皮的中间是有厚度的要有小肚子 而不是追求一个皮薄馅多喔! 特别要注意这的沾酱可不是酱油而是醋 老北京炸酱面两人份(18人民币/份) 跟台湾的比起来酱较为浓稠味道也浓郁 特别的就是尝起来并不是咸 而是比较有深度的味道 终於在吃吃喝喝大约半小时後 烤鸭上桌啦! 如果不想要等很久最好一入座就说要烤鸭 之後再慢慢看菜单点别的菜 我们至少看了十分钟菜单後才点的菜 但别的都来了才来烤鸭就知道烤鸭是需要时间的 烤鸭是会现场片给你看的(298/只) 而且这的做法跟台湾吃的不太一样 首先就是会把皮跟肉分开片 在台湾好像只吃过一家是这样片的 热腾腾的烤鸭加上分开来片 可以体会到烤鸭皮的酥脆就是要分开来吃才对啊! 每个人的前面也会送上这样的烤鸭蘸料(12人民币/份) 皮则是直接跟砂糖一起吃的 酥脆的口感却不会感受到焦味就是真功夫 另外还会附上这样的荷叶饼皮和类似烧饼的包子 让人可以跟着蘸料夹着吃 其中荷叶饼皮一个人可以分到四片吧! 所以整体来说饱足感非常的够 加上烤鸭片出来的量就跟算好的一样 每一张饼中夹着两三块鸭肉加片皮再加上酱料和蔬菜 每个人都吃得很满足 所以4~6人的话应该是真的点一只就够了 而且这也没什麽好几吃的吃法 片完鸭的骨架要不打包带走 要不就是换成鸭汤 鸭汤有腌笃鲜的感觉 整体就是个鲜味而且也没有过多的调味 喝完的感觉会是醇厚温暖 整体的消费明细如上 一个人约800元台币 当然说不上会是便宜的价格 但绝对是值得消费的水准 特别要注意的就是别被点餐人员牵着鼻子走 北方人又或是现在中国人的宴客习惯还是要点到过多 "不够吃"在他们的宴客文化中是很丢脸的 於是服务人员常说要点大份或是多份 会一直说一人份的不够吃什麽的 但这次的一餐下来也是饱~饱~饱~ 要下结论了喔! 烤鸭真的好吃 海放之前在北京吃过的全聚德和便宜坊 如果用台北的来比较的话可以是陶然亭水准 (我心中的台北第一名烤鸭) 北京老炸酱面有值得一试的口味 栗子白菜还真的是别的地方吃不到的口味 当然价格还是颇贵 店家基本资料: 地址 : 王府井大街301号东华金购物中心六楼 营业时间 : 10:00~22:00 电话 : +8610-6528-8802 --

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