餐厅名称：金汇海鲜火锅酒家 消费时间：2017年11月11日 地址：澳门火船头街16号码头地下(十六浦度假村酒店侧边) 电话：+853 2893 7686 每人平均价位：72 MOP/1人(折台币约288元/1人) 可否刷卡：有 有无包厢：有 推荐菜色：游水鲜虾肠、金汇虾饺皇、叉烧焗餐包 官网：https://goo.gl/QrgKK8 -------------------------------------------- 没有吵人音乐完整图文并茂版：http://a4031320.pixnet.net/blog/post/460715447 -------------------------------------------- 全文开始 照片：一大早叫一桌的「点心」喝着早茶这样甘好？！ 到港澳旅游最让我雀跃的事情 就是去茶馆餐厅吃港式点心 毕竟港澳的手艺相当道地又美味 还有那种冷冷的服务态度(对！就是这样) 点心配冷淡脸就是咱们喜爱的独特饮食文化 於是我选择一间叫做「金汇海鲜火锅酒家」的店家 是2017年初时开幕的 还算蛮新的餐厅！ 根据我上网搜寻的资料显示 该餐厅前身也是同类型的店家，名字叫做「新皇宫海鲜舫」 应该是重新装潢改装并更名後重新开业的 那时候的网路评价就不差，应该是个优质餐厅 「金汇海鲜火锅酒家」的地理位置很好找 就在「澳门半岛」的「澳门十六浦渡假村」隔壁 以饭店为地标去找比较快！ 像咱们搭计程车去，直接跟司机大哥说饭店名称，反倒速度又易懂 从「澳门银河渡假村」搭计程车去「澳门十六浦渡假村」 车费是45 MOP(4个人搭分摊後每人才台币45元，其实不贵) 眼前黄色的大型建筑就是饭店了 下车後往旁边的「OK便利商店」方向走去 这里是「16号码头」的所在地 餐厅就在码头建筑内！ 「金汇海鲜火锅酒家」就在码头大门旁 走进室内 门口处有一个服务员 告知用餐要上楼上去(我们说的2楼是澳门的1楼，此处叫做地下层) 这里可以看到一大片的水族箱 里面有各式新鲜的海产鱼类 旁边放置3大个易拉展海报，标示午市优惠菜单 搭乘电梯到澳门口中的「1楼」 装潢设施就还蛮有婚宴会馆的感觉 餐桌椅之间保留着较宽的走道 跟香港的拥挤比较起来 这里环境舒适多了 就座完毕 服务员问说要喝甚麽茶？ ＊ 菊花茶 ＊ 普洱 ＊ 香片 选择完茶品後服务员就拿着2个热壶与玻璃碗来 放到桌上人就走了～ 还好咱们有到香港用过餐，懂人家的用意 大壶上盖有放纸片的是茶水 小壶则是洗餐具用的热开水 当然要用茶水洗餐具也可以 这没有绝对的规定，爱怎麽洗就怎麽洗！ 我看隔壁的大妈连手都洗了下去(惊死人的举动) 在香港有着「饮茶礼仪」 茶杯、筷子、汤匙、碗用热开水(或茶水)冲乾净 似乎成为一种日常 这间餐厅的餐具其实还蛮乾净的(特别拿起来看) 既然在用餐文化上有所差异 就给它洗得彻底～ 刚入座时，服务员放了一包纸巾在桌上 我想说餐厅的纸巾一般都放在桌上自由取用 她这个额外的动作让咱们有警觉心 後来发现果真没错，这包纸巾要价3 MOP(台币12元) 所以到港澳旅行记得包包带一大包卫生纸出门吧！(哈哈哈，出门带大包卫生纸) 菜单是一张A4横式全彩双面印刷 这里用餐方式是自己用铅笔写上数量(桌上有笔) 再把整张菜单给服务员即可 餐点类型非常多样化： ＊ 蒸笼类 ＊ 肠粉类 ＊ 点心炸物类 ＊ 白灼粥品类 ＊ 烧味、面、河粉类 ＊ 午市粉、面、饭、小食类 咱们的目标是第一页面的点心 第二页面是主餐类型的餐点 咱们就以吃巧为主 「金汇海鲜火锅酒家」的茶市供应时间是每天08:00～15:00 供应时间很长 在安排行程规画上比较来的充裕 并非一定要透早或是中午以前要来 有时间都可以来享受吃港式点心(不过早来有优惠，我等等说) 菜单上有标示着点心的计价方式，用於区分点心的价位： ＊ 小点 12.8 MOP(约台币51.2元) ＊ 中点 17.8 MOP(约台币71.2元) ＊ 大点 21.8 MOP(约台币87.2元) ＊ 特点 25.8 MOP(约台币103.2元) ＊ 顶点 29.8 MOP(约台币119.2元) 优惠在这里！重点请画起来 中午12点前点心大、中、小点一律14.8 MOP(约台币59.2元) 这个相当的优惠！ 尤其是点购大点系列超划算的(大点有12种选择) 咱们点的点心并不多，只有10种 菜单画好後拿给服务员即可 服务员会额外打张点菜单出来 我就特别闲，帮服务员看打单有没有问题 不看还好，一看就被我抓包 我的「香煎萝卜糕」漏单啦！(所以才会多一张萝卜糕的单子) 再请服务员补单一次 点心儿是慢慢上桌的 不会一次全上桌 间隔约5~10分钟会上菜(可能一道或好几道) 「叉烧焗餐包(大)」14.8 MOP 以前在「添好运」吃过酥皮焗叉烧包就很喜欢 这间有类似的餐点但外表不一样 改用餐包来制作 外表淋上糖浆呈现出亮光，多诱人呀 咬下一口里面居然是空心的 但是叉烧肉扑满整个底部 吃的到叉烧肉汁附着在面包体的口感 口味来说不会太咸太油 是个清爽的餐包 「海味咸水角(小)」14.8 MOP 咸水角的皮是用糯米制成 口感很像吃炸过的麻糬，外层酥脆内层软绵 馅料有猪肉、虾米、菇... 味道爽脆，尤其是虾米的味道口齿留香 很像是咱们台湾炒菜脯虾米的样子 「蟹籽烧卖皇(特)」25.8 MOP 一般来说我都会点这个经典点心 外皮很薄馅料多到满出来 下方的猪肉肉质饱满，上面的虾仁Q弹新鲜 咬下就能感受肉汁溢出(趁热吃最好) 「金汇虾饺皇(顶)」29.8 MOP 这道菜是我的最爱 外皮清透软嫩 白里透红犹如婴儿般的肌肤 内馅是完整的大虾仁 一口塞进嘴里是让人满足的弹牙脆口 「潮州蒸粉果(大)」14.8 MOP 这道点心我比较少吃 粉果皮软韧度适中有相当的厚度 里面的馅料是爆炒过的，口味来说下的较重 内馅有猪肉、笋、脆花生、葱花、虾米 吃起来很有层次的口感 可惜餐厅没有提供沾料 不然粉果皮加了酱料会更加有风味 「蜜汁叉烧包(大)」14.8 MOP 我很讨厌叉烧包的外皮湿软的口感 但他们家的不会！ 甘甜的叉烧酱与肥而不腻的烧肉搅和在里头呈现出湿黏口感 咬一口就能知道它的厉害 「豉汁蒸凤爪(大)」14.8 MOP 凤爪蒸得软烂，入口後轻轻一抿 骨肉马上分离，咀嚼轻而易举 它的胶质很浓郁 吃完唇上会有些黏黏的 而配料加上花生让口感更加不一样 「游水鲜虾肠(顶)」29.8 MOP 粉浆外皮薄透 直接看就可以看得出包入完整的虾子 就静静地躺在里头 淋上酱油後，粉浆薄皮瞬间吸附酱汁 外皮犹如河粉般的软嫩有弹性 轻轻地咬下就溜进嘴里 而虾仁也是相当的饱满 吃起来鲜味十足 「蚝皇鲜竹卷(大)」14.8 MOP 我自己很喜欢豆腐皮 所以点了这道点心 腐皮吸附汤汁，每一口都会喷出许多汤汁 里面的内馅则是素食的种类 有木耳丝、香菇丝、笋丝 吃起来虽然清淡但是口味很棒 「香煎萝卜糕(中)」14.8 MOP 港式的萝卜糕口感较为软嫩 我则比较喜欢外表煎的金黄酥脆的口感 这样吃起来外酥内嫩的 吃原味就还蛮清爽简单 点心吃的开心 茶水也要喝得过瘾，人家都收了茶资，不喝个几壶怎麽行呢？！ 最後走至柜台结帐(好像可以直接坐在座位向服务员结帐) 我会细心地看明细表，看看有没有KEY错或漏了甚麽 茶资的部分每人收费10 MOP 那一包可怕的纸巾是3 MOP 最後加1成服务费共是288 MOP(约台币1,152元) 我有仔细看明细表上的价格 大、中、小点一律14.8 MOP是真的！ 难怪这个价格还算便宜 平均一人是台币288元 整体来说，这间「金汇海鲜火锅酒家」服务不算差 虽然笑容来说不多，但至少服务客客气气还会主动帮忙收拾餐桌 更会主动冲泡热茶 而且人潮一早就络绎不绝 我看大多是在地人或香港人来用餐 观光客倒是比较少些～ 《店家资讯》 店名：金汇海鲜火锅酒家 地址：澳门火船头街16号码头地下(十六浦度假村酒店侧边) 电话：+853 2893 7686 官网：https://goo.gl/QrgKK8 粉丝团：无 营业时间：08:00～24:00 店休日：无 赏味日期：2017年11月11日 中文服务：有 服务费：有(外加10%) 税额：有(以内含) 总价格：288 MOP/4人 平均价格：72 MOP/1人(折台币约288元/1人) 刷卡：有 早茶优惠：有(12点前点心大、中、小点一律14.8元，节假日除外) --

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