图文版 http://tinyurl.com/gmalhd8 店家资讯 店名：都一处(首地大峡谷店) 地址：丰台区南三环西路16号1号楼凯德MALL大峡谷4层 电话：010-87576201 营业时间：11am-2pm; 5pm-9pm 刚好要去北京南口搭高铁到上海，在那之前先饱餐一顿。朋友找了一间方便停车也有北京风味的都一处烧卖店。都一处为1738年开始，为远近驰名的百年老店。在2002年烧卖技能被列为国家级非物质文化遗产。都一处以鲁菜、川菜、京菜为基础，烧卖为主轴提供消费者。 店门口有推荐餐点 店家依然保持着简单的布置，有几组沙发座位，其他都是京系的木椅子。 都一处马莲肉 马莲草和猪肉制成。口味清香，有种酱牛肉的味道。也很类似台湾卤味的鲁肉片。 京门焦遛丸子 汤汁裹着先煎过微焦的丸子，越嚼越香。木耳与黄瓜都很清淡，与肉丸子很搭。虽然颜色很深，但却不会感到咸腻 胶东虾酱炒鸡蛋贴饼子 胶东位在山东半岛，胶东虾酱采用沿海小虾做为食材。拌炒鸡蛋吃起来没有太大的腥味，有鲜味。 蘑菇马蹄烧卖 这是Y笨Y妹第一次吃到马蹄(别名：荸荠)，大家可能比较熟悉的是使用荸荠做马蹄糕。吃起来口感脆脆甜甜的，像香菇一样，无需要调味料 三鲜烧卖 每颗烧卖里面都有大虾仁，些许猪肉，数小块马蹄莲与小块海参，汤汁而不油腻。 猪肉大葱烧卖 皮薄馅多汤汁味道浓厚，稍稍油腻才不乾。 烧卖里面有汤汁的关系，有点吃小笼汤包的错觉。 清炒芥兰 清炒过的芥兰油亮不油腻！盐没有放很多，清淡 香酥小河虾 端上来时觉得很新鲜，像是下酒菜。吃起来又香又酥还微麻辣，很想要来一碗白饭！ 乾烧大鲤鱼 味道有点偏咸，酱汁有入味道鱼里。鱼刺很多。 烩乌鱼蛋汤 乌鱼蛋主产於青岛、烟台等地方。很适合煲汤。白糊椒香与姜丝和葱，再来点香油。很新鲜的尝试。建议趁热喝，凉了会有腥味。 很有趣的用餐体验，因这麽多很好下饭的料理，桌上竟然没有...白饭，Y笨的内地主管说，如果点白饭，就好像招待不周，菜色不饱。餐厅有贩卖白饭／炒饭／炒面料理。只是用餐文化不一样 --

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