乐仔和猪爷 http://minlabear14.pixnet.net/blog/post/419781148 在深圳君悦酒店(Grand Hyatt)1F的1881是最近刚发现的爱店，主打招牌果木挂炉烤鸭和 精致川菜，是不少人在深圳想吃烤鸭时的绝佳选择 我们这次在深圳五天就去了三次，除了是我和猪爷本来对四川菜和北京菜就颇有好感，更 重要的是1881真的是好吃到没话说，一试成主顾！ 挑高空间、红砖叠成的梁柱、摆满厨具的玻璃墙、时尚的灯光……，听起来有点不搭嘎， 组合起来效果却意外的好，整个用餐环境真的非常舒服享受！ 所有价格均再加15%服务费 必点-蒜泥白肉卷 48rmb 1881的蒜泥白肉是我这辈子最爱的蒜泥白肉，至少到目前为止，这是唯一让我惊艳的蒜泥 白肉(有些只是好吃而不到惊艳)，吃第一口就爱上了，和一般记忆中蒜泥白肉该有的模样 很不同！每次来都必点~ 肥瘦相间的猪肉片本身就很Q弹，而且因为切的很薄，吃起来一点也不腻口，再加上肉片 卷住小黄瓜丝，格外清脆爽口！ 除了猪肉本身很不错，酱汁更是这道菜会这麽让人惊艳的原因，一般酱汁就是浓稠单纯的 蒜泥，但1881的酱汁非常特别，除了蒜香，还有芝麻香和辣椒油的辛香，吃起来带点甜、 麻和小辣，超级销魂，我觉得拿来乾拌面应该会大卖XD 只要有这道蒜泥白肉，我可以扒完一整碗白饭！超级好吃，我和猪爷都超爱，要是酱汁有 在卖，不多说直接拎个一打~ 口水鸡 48rmb 看起来像一座小山的口水鸡是由一块块鸡肉紧密叠成，鸡肉全部去骨不说，点了四次，每 次都是有Q劲的鸡腿肉而非乾柴鸡胸肉，吃起来超过瘾的啦，好好吃！ 至於酱料就不用说了，1881的调味超合我和猪爷的口味，一点都不是死辣，我超喜欢这种 带有花椒味的麻辣，入口後还会有一点点甜味~ 好好吃唷！ 必点-芝麻波菜 38rmb 1881的芝麻波菜是我这辈子最爱的芝麻波菜，至少到目前为止，这是最让我惊艳的芝麻波 菜，吃第一口就爱上了，每次来都必点！ 师傅把波菜的水沥的很乾并且切段叠在一起，上面淋满芝麻酱和洒满白芝麻，所以芝麻味 非常浓郁，但和一般面店单纯的芝麻酱不同，这个芝麻酱带点甜味，并混合少许芥末，吃 起来微微呛口，单纯芝麻酱吃多容易腻，这个根本就是越吃越涮嘴！超赞 而且波菜品质非常好，是很有脆度的波菜，我和猪爷都超喜欢，真的好吃耶~ 不过习惯清淡饮食的捧友可能会不习惯~ 夫妻肺片 58rmb 相对於前面超级好吃的凉菜，这个夫妻肺片就稍嫌普通一点，吃完船过水无痕，印象薄弱 ~ 酸辣海鲜汤 58rmb 猪爷习惯吃饭要配汤，再加上1881几乎都是重口味料理，不喝点汤解解渴怎麽行，但…… 点酸辣汤来解渴我就搞不太懂了，呵呵 这汤其实有点贵，小小一碗竟然要这个价钱，不是应该给一锅嘛？ 至於喝起来的味道是还不差啦，但主角海鲜其实很少，而且胡椒粉的味道有点过重，没有 很爱说 下次应该不会想再点~ 必点-老式果木烤鸭 328rmb 1881最招牌必点的就是这个果木烤鸭！需要事先预订，不然极有可能要等至少1个多小时 才吃得到~ 不过须注意烤鸭只能点整只而不能点半只，好加在我和猪爷一人抵两人，吃起来没负担， 嘿嘿！ 不过如果只有两人用餐，点了烤鸭其它就不要点太多比较好 烤鸭快上桌前，服务员会先把配料和沾酱呈上 瓜条和细葱段是包在饼皮里面和烤鸭一起吃der 白糖是被净烤鸭皮沾的，甜面酱和蒜泥则是包饼皮时要涂在饼皮上的！台式烤鸭没有烤鸭 皮沾白糖，这是道地北京烤鸭的吃法，很特殊！ 一整笼QQ的饼皮随我们包，YA！ 不过饼皮的片数其实不多，有点不够包~ 虽然有预定，但我们还是等了半个多小时才见到烤鸭本人 师傅会把整只烤鸭抬到客人桌前，现场进行片鸭的活动，那阵阵烤鸭香气实在是很犯规， 光闻就醉了！ 师傅会将烤鸭片成三种类型，皮肉相连、全肉和净烤鸭皮，趁热吃真的超级美味~ "皮肉相连"和"全肉"很适合拿来包在饼皮里面 这是全肉，旁边还摆着对半切的烤鸭头 全肉一点也不乾柴，又香又嫩又多汁，单吃不沾甜面酱也很美味 净烤鸭皮 沾白糖这个吃法是我第一次尝试，超级好吃，而且不知道为什麽，酥脆的烤鸭皮配白糖就 是一整个入口即化，只有"销魂"二字可以形容，鸭油和白糖根本绝配，真的好好吃啊，会 中毒般一片接一片吃到忘我~ 尤其烤鸭皮趁刚片完还有余热时赶快沾白糖，更是飞天的美味~ 据说最道地北京烤鸭的包法就是这种先对半折的方式，据烤鸭师傅说的啦 虽然不便宜，但1881的烤鸭真的好好吃啊！超满足~ 椒盐鸭架 30rmb 师傅将烤鸭的皮和肉片下来後，剩下的鸭架部分，可以选择看是要煮汤或是椒盐，煮汤不 用加钱，但听说没有很好喝，所以虽然椒盐鸭架需要加钱，猪爷还是义无反顾~ 师傅把鸭架炸的非常酥脆，配上淡淡的椒盐味其实还挺不错，但如果习惯台湾烤鸭摊处理 鸭架的捧友，应该就会觉得这个鸭架不够味，像我就更喜欢台湾那种甜甜咸咸又满是蒜香 和九层塔香的鸭架，不过猪爷倒是觉得这个还不错，啃的非常乾净！ 地道炸酱面 48rmb 据说很道地的北京炸酱面是1881面食类的上桌率NO.1 但可能是我习惯从小吃到大的外婆牌炸酱面(外婆下手很重，酱偏咸)，所以觉得这个酱有 点淡，不过猪爷吃得很开心，应该是还不错才对！ 蕃茄刀削面 48rmb 比起大家都大推的炸酱面，我更喜欢蕃茄刀削面，因为蕃茄和蛋的调味很不错，不会太酸 或太甜，也没有油烟味(有些蕃茄刀削面吃起来会有淡淡热炒店专属油烟味)，吃得出新鲜 蕃茄原本的鲜甜，喜欢这道~ 孜然羊肉饼 薄薄的外层看起来很像葱油饼，口感则是比葱油饼更酥更脆更薄，根本可以拿来当零食单 吃，意外的涮嘴~ 中间夹着满满的孜然羊肉末，不但看起来诱人，闻起来也很赞，羊肉特有的香气混合孜然 的辛味，一整个搔窜鼻孔深处 而味道当然也是没让人失望罗，实在是好开胃的羊肉饼，好好吃！ 果木熏肉 忘记这道多少钱了，但印象中并不便宜，只记得服务员端上来时，我和猪爷都对它的分量 很有意见XD，好小一盘~ 乍看其实挺恐怖的，因为肥肉的部分很多，就像在吃白切三层肉，但味道非常香，我挺喜 欢这种带点果香的熏肉味，光闻就很开胃~ 不过吃起来真的有点咸，有点腊肉的感觉，配饭应该会比较适合，单吃真的会猛灌水！ 1881真的超赞der，虽然不算便宜，但每次来都吃的超开心，而且很多道料理不但超好吃 ，更有让人惊喜的味道，只要去深圳一定会上1881饱餐一顿~ 地址：罗湖区 宝安南路1881号君悦酒店1楼(近万象城) 电话：0755-22187338 营业时间：11：00~14：00；17：00~22：00 点评网：http://www.dianping.com/shop/3570517 -- 乐仔和猪爷的漂泊人生 http://minlabear14.pixnet.net/blog --

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