因为做实验的缘故 过去两年的暑假都去了北京一趟 去年有在班板上po了小游记 现在才想到可以转来跟大家分享一下 因为去到那边，是由北京人带着玩，带着吃 而且其中有一位是非常讲究美食的小姐 她带我们去的店家绝对是不错的 这边主要写了鼎鼎香涮羊肉和鸭王烤鸭 详细地址我都不知道~因为是别人开车带着我们去的 还请大家google应该查得到 长城和故宫的部分有照片 不过因为我在里面有点破坏美感，还请大家见谅^_^ === 作者 Novelist (The End, The Begining) 看板 TFG00Chien 标题 荒烟蔓草长城古，玉阶金瓦禁宫陈 时间 Tue Sep 7 17:28:49 2004 ─────────────────────────────────────── 这一次去到北京 承蒙中国地质科学院离子探针中心的人热情招待 吃了很多美食，也去玩的很开心 去到那边的第二天，他们就开车带我们去司马台长城 本来他们好像是一群人开车要去别的地方采桃子 可是因为我们去了，就带我们去玩，浩浩荡荡的开了三台车 一般的旅行团到北京往往都是去八达岭长城 对於北京市中心来说，八达岭长城近的多 但是八达岭长城经过大规模的整修，看起来跟本就是个新盖的长城 在这点上，我觉得对面在古蹟维护上的想法真是有点问题 但是司马台这段长城，因为地点偏远游客稀少 反而得以保存原始的风貌 登上沧凉萧索的长城，秋风飒飒，那才是历史真正的脚步与喘息呀... 後来我又花了一整天的时间 一个人在北京故宫走到脚都快断了 不过北京故宫现在正在大规模的整修 我想可能是为了奥运在做准备吧~(顺便发展观光) 我在没有整修的那些地方停留了很久，多半都是後宫为主 停的越久就照越多照片 因为我把解析度调小，还不至於发生CF卡不够用的问题 可是没想到我把两颗电池都用光了 可能是我整天都没把电源关起来的缘故...有些没照到的还是有点残念... 照片在http://novelist.pixnet.net 有点太多大家随意看看吧~^^ 但是去到北京的重点就是美食 去司马台长城的那一天晚餐，我们去了一家叫「三苏」的餐馆 每道菜都很不错 但我一定要强调的是，东坡肉与狮子头 天啊~这是我这辈子吃过最好吃的东坡肉和狮子头 这个东坡肉应该有用SKII，完全就是一个晶莹剔透 菜肴色香味具全是很重要的，这个东坡肉光是「色」的部份就满分了 放到嘴里之後，那种滑而不油，嫩而不腻的口感…啊… 我很讨厌吃肥肉的，可是这让人感觉到的不是肥肉，是滑嫩又有弹性的美味… 下面瘦肉的部份也充分熟烂入味了…这道菜真的非常棒 http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-2737053 这边我只照到两块肉，因为一端上来就瞬间被扫到只剩两块... 不过狮子头更让人惊艳 一般狮子头是猪绞肉下去做的对吧? 这个狮子头，看起来跟一般的狮子头没什麽不一样 可是当你放一小块到嘴巴里，轻轻一压 突然间就整个散开了，在你还不需要咀嚼的情况下 淡淡的清香肉味就散满在整个口中 尤其因为它是清蒸的，非常的清香鲜嫩，接近鱼肉的那种绵密又清爽的口感 不需要再加任何的佐料，让人感受到肉类料理本身最深沉但也是最基本的香味... 啊... http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-2737049 还有就是涮羊肉，去年我就去过鼎鼎香涮羊肉 那边的人今年问我去过鼎鼎香没有?我说：「我只去过一次而已…」 他们全部的人都笑翻了，说「只去过一次」太明显就是想再去嘛…^^ 所以又去了一次^^ 真的是太好吃啊…那个羊肉…一点腥羶味也没有… 它的摆盘方式也不错，我最讨厌每片肉黏在一起一挟就是一沱 每片都各自卷成一个小圆桶状但不会自己黏在一起 而且切到有点半透明的厚度，下锅涮两下就能吃了! 重点是它的芝麻酱，这个花生芝麻酱真的是太夸张 刚端上来的时候，会觉得在酱料中有一球花生芝麻冰淇淋 再放上一些香菜葱花搅拌均匀，这时候的浓度就像半溶化的冰淇淋 绵密浓郁的香味与口感，和刚涮好的羊肉一起放到嘴巴里 啊…我找不到适当的形容词去形容它…除了美味二字其他都太多余了… 而且告诉你这个花生芝麻酱有多赞 最王道的吃法，就是舀半小晚涮锅中的汤，然後加上一小匙的芝麻酱 搅拌一下就可以喝了 这是北京的人教我的 是一个香到不行啊…整个人沉浸在芝麻的香味中 没想到绵密的芝麻酱中还拌有花生颗粒，香味四溢 是中华料理中酱料的究极美味啊…这是我吃过最好吃的芝麻酱啊… 我喜欢的吃法还有另一种 就是涮一涮粉条之後(那边的粉条还蛮好吃的) 把涮好的粉条一股脑儿全放到芝麻酱里，充分的沾满酱之後一口气送到嘴里 富有弹性的粉条就在芝麻酱中跳动着…真是太好吃了… 还有还有，去到北京当然不能不吃烤鸭呀~~~ 我去的是新大都饭店後面的"鸭王" 烤鸭做的好坏当然有很明显的差异 烤的不好的烤鸭，鸭皮不香又没有好的口感，韧韧的很难咀嚼，失败 但是我们去的当然是美味的烤鸭罗~ 烤到金黄又娇艳欲滴的烤鸭，就像紫禁城朱墙金砖那样闪烁光芒 大家知道做北京烤鸭的鸭子一定要肥 所以可以看到就算是烤过切过片好装盘的鸭子，皮也还有0.5cm的厚度 这时候烤鸭的皮是非常酥爽的 把烤鸭沾甜面酱放到嘴里，初次接触的感觉 是烤香与酥脆的外皮，从嘴巴散到整个头部 但是当你一咬破那酥脆的外皮，皮内的油就整个散逸出来 混合了甜面酱的香味，这两者融合的美味就在泛滥在你的嘴巴里 噢…吃再多也觉得不够… 我一再的享受那种咬破烤鸭然後油脂与甜面酱散布出来那一刹那的感觉… 真是太黯然，太销魂啦… 完全就是个中华一番啊... === 不过大家问我一顿多少钱 我完全是一个没概念... 因为都是那边的人请客XD(爽~去作实验还有人请客XD) 不过我知道鸭王的一整只烤鸭好像不用一百元人民币 然後鼎鼎香是单点的，大家分一分吃到撑死(请注意是吃到撑爆...) 一个人好像也是一百人民币左右 大概是这样吧~ 去北京故宫别忘了带学生证，台湾的学生证有承认，可以买学生票，便宜很多 就这样~ -- 　　得不到的最美 　　　　　　　　　看不见的，属於永恒 ─德珍《问花》 --

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