作者Dionysus (走自己的路)
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标题〔吃茶〕不是没道理,云南人自古喜欢吃茶
时间Fri Jul 30 08:01:53 2004
〔吃茶〕不是没道理,云南人自古喜欢吃茶
中广新闻网
2004-7-30 2:00
茶叶一般都用来喝,很少有人吃茶叶,但大陆科学家研究发现,古早时期茶叶是云南人可口食物,现在一些云南少数民族仍然吃茶。
大陆新华网报导,湖南民间文化工作者〔曹子丹〕专门研究茶的历史,多次赴云南考察後发现,云南很多原始森林生长上千年树龄的茶树,当地少数民族仍然采摘茶叶,用来泡茶或者做成食品。
〔曹子丹〕发现云南〔基诺族〕,〔爱尼族〕,把茶的嫩叶在滚烫水里稍微浸泡,捞出来放在碗里,加上辣椒,盐等佐料,做成〔凉拌茶〕食用。〔布朗族人〕把嫩茶叶用开水浸泡过後,加上辣椒跟盐,放进竹筒,封口後埋入地下,一个月後变成〔酸茶〕,挖出来食用。
除云南外,浙江人也喜欢吃茶。浙江生产西湖龙井,杭州餐馆一道名菜就是〔茶叶炒蛋〕,就是把鲜嫩龙井茶叶切碎,跟鸡蛋一起炒,炒出来的菜包含茶叶跟鸡蛋两种味道,很好吃。
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