作者UED (上网聊天聊出内乱罪!)
看板China
标题驴打滚
时间Wed Apr 24 22:44:34 2002
驴打滚是一种豆面糕,北京清真风味小吃。其做法是用蒸熟的黄
米(或糯米)揉成团,撒上炒熟的黄豆面,再加入赤豆馅心,卷成长条
,撒上芝麻桂花白糖食用。由於清代经营食摊现制现售"驴打滚"时,
随制随撒豆面,犹如郊野毛驴就地打滚粘满黄土似的,故得此诙谐之
名。
老北京的习俗,人们总喜在农历二月买"驴打滚"品尝,因而经营
这种食品摊贩和推车小贩很多,以天桥市场百姓食摊和"年糕虎" (虎
占福) 做的最有名气。
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虽无艳色惊群木
却有清香压九秋
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