作者jganet ()
看板Chiayi
标题[新闻] 林聪明沙锅鱼头秀食安调查报告!蟑螂非店内滋生「恐是掉容器内」
时间Sun Dec 28 22:18:24 2025
林聪明沙锅鱼头秀食安调查报告!蟑螂非店内滋生「恐是掉容器内」
2025/12/27
今日新闻网
记者叶盛耀/综合报导
嘉义排队人气店家「林聪明沙锅鱼头」日前爆出食安危机,有顾客表示外带回家後发现汤里
有一只蟑螂,又有人在汤里头发现有塑胶袋,业者第一时间宣布2间门市停业2天清消,後又
宣布嘉义光华分店自主休业进行无限期整顿,中正路门市则是即日起停业至12月28日,进行
全面清洁消毒与流程检视。今(27)日「林聪明沙锅鱼头」又大方秀出调查报告,表示蟑螂
为美洲蟑螂,外观完整并无被烹煮过,最有可能是在装盛时掉入容器中导致。
「林聪明沙锅鱼头」是发源自嘉义的老字号人气名店,目前全台有多家分店,尤今年大举挥
军到台北进驻进驻南港LaLaport与台北101商场内,分店皆表现超人气。但是却传出日前嘉
义光华分店、中正路门市接连发生食安争议。
针对此事,「林聪明沙锅鱼头」大动作检讨,原决议停业2天清消,後决定更「高规处理」
,光华店采取无限期自主停业,将全面检视环境、流程与管理标准,在所有改善完成前,暂
不恢复营业,而中正路总店将停业到明(28)日。
今(27)日「林聪明沙锅鱼头」又正式公布事件调查报告,除了两家店完整清消与员工教育
训练完整措施之外,也提到,参考专业合法病媒防治单位经历判断,比对此异物外观、体型
比例与颜色:该异物体型约2.2cm(近伍圆硬币的大小),特徵接近美洲蟑螂品种。
并提及,「因该案件蟑螂的身躯外观完整性非常高,所以初步推断较可能是掉入盛装容器中
,未经高温烹煮过的状态。 此类蟑螂多栖息於户外水沟、下水道等高湿环境,与一般餐饮
室内常见之德国蟑螂特性不同。 综合判断,较可能为外部环境入侵型病媒,非内部孳型」
,「林聪明沙锅鱼头」也表示,对於外部环境的管理必须加强重点监控,有效阻绝外部入侵
与防御,也是店家的责任。
「林聪明沙锅鱼头」再次强调,感谢这段时间顾客的关切与包容, 我们已向当事顾客致上
诚挚歉意并取得理解, 也感谢顾客愿意在信任我们的前提下, 特地前来将异物交给我们品
管做後续追踪检验, 并给予我们当面说明与检讨的机会,我们也以实际行动回应顾客承诺
,会持续把该承担的责任做到。
https://www.nownews.com/news/6769396
备注:
嘉义名店林聪明沙锅鱼头发生外带汤里头有蟑螂事件,公司提出说明可能是容器的问题导致
,之前在嘉义吃过没想到已经进驻台北101了。
----
Sent from
BePTT
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 27.51.17.222 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Chiayi/M.1766931506.A.A73.html
※ 编辑: jganet (27.51.17.222 台湾), 12/28/2025 22:19:20
1F:推 BKcrow: 请继续跳针三轮车 12/28 22:24
2F:嘘 r7919: 虽然我不爱吃,但这公关处理方式不错 12/29 00:09
3F:推 r7919: 补推一下 12/29 00:10
4F:推 STi2011: 在光华店上过二楼厕所 还满乾净的阿 12/29 08:34
5F:→ Bibby66: 千错万错都是蟑螂的错 12/29 10:33
6F:嘘 wangdon: 开始疯狂扩张就很容易翻车,还是好好就本业三家店紮紮实 12/29 10:42
7F:→ wangdon: 实的做吧! 搞什麽泡面、小火锅的,感觉慢慢就会出事! 12/29 10:42
8F:嘘 acetylation: 这逻辑很智障,老实道歉很难吗 12/29 11:38
9F:推 toebb: 不会怎样啦 三商巧福还不是活的好好的 12/29 12:46
10F:推 toebb: 请自行 Google:三商巧福 蟑螂 12/29 12:47
11F:推 holygoner: So? 12/29 13:54
12F:→ magomago: 三商巧福是要怎麽跟这家比啦,有那个县市长会为特定的私 12/29 17:13
13F:→ magomago: 人餐饮店屡次站台推销吗?就嘉义市啊,去google市长大名 12/29 17:13
14F:→ magomago: 跟这家店名啊有看多少公关新闻阿?公关这麽厉害结果食安 12/29 17:13
15F:→ magomago: 这麽难看,站台的市府公部门丢不丢脸啊 12/29 17:13
16F:推 Rapacious: 我单纯好奇 家养蟑螂跟野生蟑螂 两个惩罚是不同的吗? 12/29 17:25
17F:→ Rapacious: 不然干嘛强调野生? 12/29 17:25
18F:推 dcggj2394: 像海鲜一样吧,养殖便宜、野生贵 12/29 17:37
20F:→ magomago: 剪彩捧场的新闻海就不贴了,2023年市长颁奖食安优质店耶 12/29 20:18
21F:→ magomago: !还在那边分析蟑螂品种咧 12/29 20:18
22F:推 peteryen: 我觉得处理方式还可以啊!以後餐饮业者及比照办理,话 12/29 23:01
23F:→ peteryen: 说他的中央厨房也是一直赶工中 12/29 23:01
24F:推 kevin190: 都没人觉得事发原因很奇妙吗? 12/30 11:41
25F:推 TIPPK: 还有台南市 今年出国不知道有没有三十次 12/31 08:50
26F:→ TIPPK: 卫生是都该好好稽查了,违规停车也是一堆 12/31 08:53
27F:→ Hinzson: 哇塞隔壁班的蟑螂 12/31 15:59
28F:→ Hinzson: 收店比较实在吧! 12/31 15:59
29F:推 mynews: 应该请法医解剖蟑螂大体判定死因 12/31 18:35