作者yamatai (INTP-A 逻辑师)
看板Chiayi
标题[问题] 嘉义县市最强烧腊?
时间Mon Jun 23 11:11:19 2025
不知道你心目中最强的烧腊饭是哪一间呢?
对我来说烧腊饭的核心是烧鸭要好吃，这是首要条件
另外一个非必要的大加分是要有爽脆皮的烧肉(咸肉)
再来才是好吃的叉烧或油鸡 (因为感觉认真做得很嫩的油鸡很少)
我先推一个比较少人知道的
水上脆皮烤鸭，在省道上面，水上的85度C隔一条巷子
他的烤鸭烤鸡都很香，肉都多汁，叉烧属於肥到会腻的那种(但我喜欢)
他加的卤汁已经有点接近膏状了，略偏甜，应该是油很多，
炒菜补蛮辣的很搭甜口的卤汁
水上乡还有一个合和露水饭
这间我最喜欢的是他的脆皮烧肉，不过相当的咸(我比较不怕咸)
烧肉做得好就是他的皮要变成很蓬松一丝一丝很多孔洞，才会脆，脆才好吃
如果皮很硬像橡胶嚼劲就是失败。这间的烧肉很成功
他的烤鸭根油鸡均属於中上，卤汁比较正常水水的卤包香气，有姜葱酱可加
嘉义市的话北兴街的香香烧鸭庄，他的烤鸭很有名
属於较乾但是相当的香，不喜欢汁水多的口味的就适合(跟水上那间相反)
不知道你喜欢哪几间呢?
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※ 编辑: yamatai (117.56.101.180 台湾), 06/23/2025 11:13:32
1F：推 jiaj: 台林街明记 06/23 12:02
2F：推 q770219: 朴子的佳香，就算是搬到嘉义市好多年，我还是怀念这间的 06/23 12:13
3F：→ q770219: 味道 06/23 12:13
4F：→ alex00089: 朴子鸿记嘉义强记 06/23 12:36
5F：推 komachi275: 成仁街港记烧腊，从小吃到大 06/23 12:48
6F：推 Smallpiggy: 绝对是台林街明记 觉得品质份量完全对得起价位 06/23 13:27
7F：推 Smallpiggy: 缺点是一定要排队… 06/23 13:27
8F：推 yulian91: 感谢分享 06/23 13:40
9F：推 WTF555666: 台林街的明记目前应该是最强 06/23 14:12
10F：推 JomboCA: 推荐建国路上的兴李记 烤鸭油鸡叉烧脆烧香肠都好吃 06/23 15:19
11F：→ JomboCA: 老板跟澳门人学的，只是配菜较弱，汤跟饮料都好喝 06/23 15:20
13F：→ JomboCA: 我们公司本来都吃香香，但我推荐後同事都喜欢兴李记 06/23 15:22
14F：推 JomboCA: 啊还是算了...老板不是很挑剔，有时会吃到较不良部位 06/23 15:35
15F：推 steverxxx: 明记没有之一 06/23 16:19
16F：→ mosszombie: 以各式肉来说我觉得兴李记应该是目前嘉义地区前几 06/23 16:24
17F：→ holygoner: 台林街 （休假时偶尔出现5～7天）的那间 06/23 16:28
18F：推 C1219317: 中正大学附近 正广香！民雄主推！ 06/23 16:54
19F：推 Hirano: 台林街明记+1 06/23 18:41
20F：→ Hirano: 而且连配菜都强 06/23 18:41
21F：推 xbox1: 我也推兴李记 不只味道都有到位 整间店都很有礼貌XD 06/23 18:45
22F：→ xbox1: 明记当然也很不错 但个人不太喜欢塑胶便当盒就是~ 06/23 18:45
23F：→ boards: 台林街的普普而已 06/23 19:18
24F：推 Misohagi: 强记，没了就是 06/23 22:04
25F：推 xgMd1trtw: 兴李记认真…？ 这个每次上班经过没看过半个人 而且才 06/23 22:08
26F：→ xgMd1trtw: 开差不多半年而已 吃过一次根本被隔两条街的香香屌打 06/23 22:08
27F：→ xgMd1trtw: = = 烧腊最强真的只能明记 要不是5:00前就快排到马路 06/23 22:08
28F：→ xgMd1trtw: 上了，不然真的很推 06/23 22:08
29F：推 xbox1: 对啊 我认真 06/23 22:24
30F：推 viagraho: 明记吃过，觉得普，不难吃也没多好吃，不会想排队买 06/23 23:57
31F：→ viagraho: 强记还比较好吃，最近店门口说要复活了 06/23 23:57
32F：→ viagraho: 兴李记烤鸭不错，但烧肉皮不脆很可惜 06/23 23:58
33F：推 viagraho: 成仁街港记吃过一次，可惜快买完了没吃到想吃的 06/24 00:01
34F：嘘 klinjohndoe: 台林街不要再报了！不分时段都要排很久了，买个便当 06/24 00:22
35F：→ klinjohndoe: 排快半小时，林阿骂咧 =_= 06/24 00:22
36F：推 klinjohndoe: 民生南路嘉大旁的芳香烧腊店，便宜又好吃，当然比不 06/24 00:36
37F：→ klinjohndoe: 上明记，但也算学区周围的良心店家了，帮忙广告一下 06/24 00:36
38F：→ klinjohndoe: ，自己去吃一次就知道了 06/24 00:36
39F：→ boards: 还在强记 06/24 07:18
40F：→ boards: 5/8就重开了 06/24 07:18
41F：→ boards: 有新闻 06/24 07:18
42F：推 JomboCA: 兴李记若有吃过完美部位是很好吃很难忘的 06/24 09:43
43F：→ JomboCA: 你说开半年但其实他在中兴路就开好阵子了 06/24 09:44
44F：→ yamatai: 其实烤鸭吃到好部位(皮很厚的) 大多都很好吃 06/24 09:55
45F：推 bluefishsky: 推香香的烤鸭 从国中吃到现在中年大叔 06/24 10:22
46F：推 Solosea: 个人吃明记的感想是还算不错 但考虑到排队成本会觉得没 06/24 10:23
47F：→ Solosea: 太大必要 然後上次点烧鸭 肉偏咸要配饭吃 06/24 10:24
48F：→ ruffryders: 林森东路 过兴华 铁路斜对面 06/24 10:45
49F：→ ruffryders: 港记烧腊林森店 06/24 10:47
50F：→ kven2005: 港记成仁街跟林森路的都推 06/24 10:54
51F：推 mira: 台林明记第一次吃有惊艳到 後来觉得略咸 06/24 16:52
52F：推 xbox1: 说不要再报的是只有你能吃到的意思是不是? 06/24 17:13
53F：→ xbox1: 这样也能问候人家阿骂? 06/24 17:13
54F：推 Hirano: 不过明记烤鸭很普 最好吃的是叉烧 06/24 17:41
55F：推 peteryen: 强记明记香香，我选香香和明记，但我明记几乎天天吃有 06/24 20:18
56F：→ peteryen: 点腻了 06/24 20:18
57F：推 JomboCA: 我也觉得明记叉烧好吃 很少吃到这麽Q弹的 06/24 21:13
58F：推 li11223344: 香香的烤鸭还行其他过誉了，叉烧跟便当菜还是明记香 06/25 11:39
59F：推 jaxer70179: 朴子佳香超推，但饭软烂，不过主体肉好吃没差 06/25 12:09
60F：推 ZMTL: 香香的排骨也不错，每次回嘉义都烤鸭便当单点一块排骨 06/25 13:18
61F：→ ZMTL: 从国小吃到现在三十几 06/25 13:18
62F：推 Smallpiggy: 香香cp值高 配菜虽大输明记 但肉觉得不会输很多 就算 06/25 15:59
63F：→ Smallpiggy: 偶尔排队速度还是很快 没像明记排超长 香香唯一缺点 06/25 15:59
64F：→ Smallpiggy: 就是尖峰时段难停机车（在市场里面） 06/25 15:59
65F：推 wawaneko6: 江厝店广东烤鸭 一生推荐 06/25 18:52
66F：推 lovekangin: 台林街明记一直都很咸 不过份量多cp值高 06/25 23:08
67F：推 forbes99: 朴子佳香，记得加菜脯 07/06 16:40
68F：推 s1141754: 水上烤鸭确实有魔力 07/25 21:13
69F：→ s1141754: 有集团宁愿铤而走险，也要干走全部鸭腿～～～ 07/25 21:14
70F：推 s1141754: 民雄地灵人杰，也培育出多位女游否希，这就很玄～～～ 11/27 19:43