绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：佳香餐饮部-大埔 详细地址：607嘉义县大埔乡大埔190号 电 话：05 252 1513 餐厅网址： 　 营业时间：10:30~19:00 价 位： 消费日期：2023年/10月 推荐菜色：香菇丸 / 酸笋大肠 ------------------------------------------------------------------ 部落格:https://a0925631.pixnet.net/blog/post/356867257 上次来大埔，两天都吃大立，吃到大立老板娘说: 「哇，你们每天都吃这麽好喔?」 厄…刚好那时佳香、大埔风味餐、湖滨、欧都纳都没开 这次来总算碰到佳香有营业 https://i.imgur.com/6IloWd2.jpg 佳香餐饮部在大埔老街上，大立的旁边， 也是料理中式合菜、砂锅鱼头， 在地朋友推荐我们来吃看看 脸盆大的砂锅鱼头， 里面有丸子、芋头、白菜、鸡胗、蛋酥、虾仁、豆皮， 非常的澎湃，没有放很多的沙茶、虾米、扁鱼之类的， 加上水库特有的大头鲢鱼一起烹煮， 汤清爽、甘甜很好喝 酸笋大肠，酸笋是大埔的特产，在这里四处都可以看到 腌笋、竹笋、采笋、运送笋子，各式各样笋子的活动， 空气中飘着笋酸味， 笋子自有发酵的酸甜、软嫩，大肠Q弹有嚼劲 炸虾卷、蚵卷，传统台式裹湿的粉浆， 厨师的手艺相当好，炸的恰到好处， 炸物不会太硬、没有油腻感， 虾卷外皮酥脆、内馅满满的料~咬起来富有口感，好涮嘴 破布子炒水莲，大火和着水莲、整瓣大蒜、肉丝拌炒 水莲吃起来鲜嫩、爽脆 中卷似乎是大埔餐厅都有的菜色，喜欢这样的配色 脆口的小黄瓜滚刀切作和中卷一样大小， 看起来卖像极佳，中卷也很新鲜 豆鼓鲜蚵，新鲜的蚵加入豆鼓、葱段、酱油调味， 鲜香下饭，蚵带着豆鼓的咸香、海鲜的甜味， 让人白饭一口接一口 超大只的鱼，鱼先炸过，再淋上红烧酱， 紮实的鱼肉沾着酱料咸咸甜甜的 香菇丸，朋友强力推荐的，绞肉与辛香料揉捏成丸上面放一片香菇 裹上一层粉浆入锅炸的金黄香酥， 香菇夹肉，还有满满的辛香料 (原谅我忘记里面是韭菜还是葱， 我记得绿绿的很香)，真的很好吃， -- 2017/7/13 新增版规 记得在文章标题加上双标[食记][地区]!! --

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