作者shinyban (甩尼班)
看板Chiayi
标题[食记] 嘉义朴子—无名葱抓饼｜现点现煎软糊葱抓饼即使无名依旧人气
时间Fri Sep 8 17:25:47 2023
※ [本文转录自 Food 看板 #1a-kXrjo ]
作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义朴子—无名葱抓饼｜现点现煎软糊葱抓饼即使无名依旧人气
时间: Fri Sep 8 17:25:05 2023
餐厅名称：葱抓饼（德星商店前）
消费时间：2023/2
地址：嘉义县朴子市海通路39-8号
电话：无
营业时间：06:00-11:30
每人平均价位：50
可否刷卡：否
有无包厢：无
[*BLOG：
https://shinyban.pixnet.net/blog/post/572988440 ]
葱抓饼是我很喜欢的一道小吃，除了作为下午茶点心外，在正餐没有食慾时来上一份，也
是挺有饱足感的铜板美食。而外酥内软的口感，跟可以夹入不同馅料的丰富性，是主要讨
人喜爱的原因。
--
葱抓饼并非某一地区的名产，当然这次的嘉义之旅，葱抓饼没有在待吃清单上，但在进入
「朴子第二市场」前，看到这小摊贩「无名葱抓饼」前竟有不少排队人潮，激起了我们一
行人的好奇心。
「无名葱抓饼」顾名思义并没有店名，位置是在「朴子第二市场」附近，海通路上的「德
星商店」前，从斑驳的菜单招牌猜测，已有在当地贩售一段日子。
--
▲葱抓饼加蛋 $35
我第一次看到葱抓饼人手如此多，但分工也是挺明确。
一位先将面团压平後铺上煎台；另一位不停的将饼皮翻动，制造出空气感与酥脆感；接着
下一位将葱抓饼撒上胡椒粉、淋上酱汁并装袋；最後，则是点餐跟收钱的角色。整体一气
呵成，满有默契，才足以负荷蜂拥而至的购买人潮。
约五到十分钟，就拿到刚从煎台上离开的热腾腾葱抓饼，「无名葱抓饼」贩售的葱抓饼品
项仅有原味跟加蛋两种，十分简单，如果口渴，也有红茶、奶茶跟豆浆可做选择。
趁热咬下一口，葱抓饼和常见的外酥内软口感稍为不同。
面团粉感重，是比较软糊的，加上半固态的半熟蛋，又增添了湿润度，使得整个葱抓饼没
什麽层次，并不是我偏爱的类型，但也是满有趣的体验，毕竟一份也不伤荷包，多人分食
也不占胃。
--
SHINYBAN's Life
https://shinyban.pixnet.net/blog
https://www.facebook.com/shinyban.blog/
https://www.instagram.com/__shinyban.life__/
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 140.112.114.39 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1694165109.A.B72.html
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
※ 转录者: shinyban (140.112.114.39 台湾), 09/08/2023 17:25:47
1F：→ SIMONKID: 那里是第二市场 09/08 17:48
2F：推 pizzafan: 有兴趣的人可去学埔里油条 嘉义还没有 软软的很适合老人 09/08 17:55
3F：推 Hirano: 那里是第二市场喔 地址也不太对 印象中39-8是阿瘦皮鞋 09/08 21:20
4F：→ Hirano: 在朴子这麽久还真的没注意过这间 感谢分享~ 09/08 21:21
谢谢提醒，我已经更正为「第二市场」罗！
另外我google德星商店的地址是39-8号，我看街景应该是没错
如果有误请再跟我说，我再来修正:)
5F：推 okbown: 这间最佛心的是他加蛋只要5元 09/08 22:45
对！被你一讲突然发现！
台北现在一颗蛋都要$15....
6F：推 racky0122: 阿班推 09/08 23:58
7F：推 zxcveded: 这家真的好吃 ！ 加椒盐就很好吃 09/09 08:07
8F：→ max0903: 今天买加蛋是10块 09/09 22:40
9F：→ rdou: 今天买加蛋一份40 09/16 09:59
谢谢提供资讯:)
※ 编辑: shinyban (140.112.114.39 台湾), 09/25/2023 13:15:27