※ [本文转录自 Food 看板 #1asqa5Z0 ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 标题: [食记] 嘉义西区—东和香肠店｜手工灌制台式小吃 炭香肉香花生香 时间: Tue Aug 15 17:44:34 2023 餐厅名称：东和香肠店 消费时间：2023/2 地址：嘉义市西区建成街56号 电话：05-285-3774 营业时间：14:00-17:30 每人平均价位：100 可否刷卡：否 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/572987780 ] 每每到一个地方旅游，总会希望能够吃到在地人也喜爱的美食，而不是吸引游客的店家， 但要探访这些地方实在不容易，幸好有熟门熟路的朋友，才得以穿梭在巷弄间，嚐到当地 居民也买单的美食。 -- 「东河香肠」位於嘉义新光三越後方的建成街上，虽距最热闹的文化路夜市不算太近，但 不间断的排队人龙就证明了它的高人气，尤其店内仅有贩售香肠跟米肠两种，能做出其口 碑真的不简单。 小小的摊贩上挂满长串的生香肠，以斤为单位秤重贩卖，除了烤炉上不断滚动着的熟香肠 ，也有不少熟客几斤几斤的带，只见店员熟练的将挂好的生香肠剪下放入袋中，我想应该 也只有在地居民才会这样采买。 -- 我本身就很爱吃烤香肠跟糯米肠，所以怎能错过这一网打尽的机会，虽说大肠包小肠也是 香肠与糯米肠的组合，但因为还会添加许多像是酸菜、小黄瓜、香菜等配料，我反而更喜 欢各别拆开的吃法。 -- ▲香肠（熟） $30 ▲大肠 $180/斤 「东河香肠」除了蒜片外，还会附上姜片，对於我这种不吃蒜的人来说十分友好，多了一 种解腻的佐料。 先说糯米肠的部分，在嘉义吃到的糯米肠皆有别於台北吃到，是不规则型，「东河香肠」 将混有花生的糯米灌在猪肠中再经油炸，原本以为会稍嫌油腻，但一入口油味意外不高， 反而是大肠与花生的口感和香气更为出色，我很喜欢。 而香肠也不惶多让，是瘦肉偏多的类型，有嚼感可以品尝到带香料与碳烤香的肉味，且相 较於肥肉更为耐吃，没有不适的猪肉腥味及油味，是随处可见但又别具特色的小吃。 -- SHINYBAN's Life https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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