※ [本文转录自 Food 看板 #1anyF-MD ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 标题: [食记] 嘉义西区—嘉义冷冻芋｜纯芋系 铜板价真材实料芋头甜汤 时间: Mon Jul 31 22:23:55 2023 餐厅名称：嘉义冷冻芋 消费时间：2023/2 地址：嘉义市西区民生北路67号 电话：05-223-3247 营业时间：12:00-22:00 每人平均价位：40 可否刷卡：否 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/572987916 ] 第一次听到冷冻芋，可能会被冷冻这两个字给误解，其实是因为早期不在食品里面添加冰 块，而是直接将承装食物的锅子放进大量冰块的冰柜内降温，因而得名。 所以一杯冷冻芋，不是经过冷冻，里头也没有添加冰块，而是一碗真材实料的芋头甜汤， 除了芋头之外没有别的配料，十分单纯。 所谓越单纯的食物越能显现个中功夫，除了调味与料理方式之外，最重要的莫过於芋头本 身的品质，而老板也练就了切芋头时就能判断这批芋头好不好吃的本领，这些都是经年累 月累积下的本事。 -- 「嘉义冷冻芋」虽店面满大，但实际上挺空旷的，没有内用区仅提供外带，店里仅有一个 大冰箱，里头摆着店内唯三贩售的品项：冷冻芋、绿豆汤跟薏仁汤。 而墙上的红色字样也是显眼，够有名才会需要这样澄清，而另一家同样打着「嘉义冷冻芋 」名号的店家，其实仅在五分钟脚程处，由於我没吃过东区的另一家，所以也没有办法比 较，至於哪一间是创始店，我也就不妄下评断了。 而这间「嘉义冷冻芋」在嘉义已经有快一甲子的时间，但前往之前，朋友也事先提醒我们 老板的态度不是太亲切，但也还好，就只是外带甜品而已，不会有太多停留时间。 站在店前，老板看到我们一行人也没有多说话，「三杯冷冻芋，谢谢。」，只见老板走向 冰箱拿出三杯，接着装袋，还是不发一语，一切都像是每天不断重复的流程，不算亲切， 但也没有不礼貌就是。 -- ▲冷冻芋 $40 走个十分钟不到，就会抵达文化公园，这里的腹地很大，且能供休憩的位置不少，我们一 行人在附近搜罗了不少美食，在这野餐，很是惬意。 虽说很多朋友是第一次耳闻冷冻芋，但我其实学生时期在淡水有吃过，毕竟我也算是个芋 头控。 不要看他只是单纯的芋头块，它的口感松软中带Q，仍能嚐到一丝丝的纤维感，甜度大概 是一分糖至三分糖，对我来说挺刚好的。 以四十块的价格来说，里头是满满货真价实的芋头，没有滥竽充数的配料，且兼具饱足感 ，是单纯且不会太过甜腻负担的炎夏饭後甜点。 -- SHINYBAN's Life https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: shinyban (36.225.226.122 台湾), 07/31/2023 22:24:43 谢谢推荐，列入下次造访的清单 ※ 编辑: shinyban (140.112.25.20 台湾), 08/01/2023 19:33:29