※ [本文转录自 Food 看板 #1ZKvOoi_ ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 嘉义 东区│林聪明沙锅鱼头 创始总店 时间: Sat Oct 22 15:05:19 2022 餐厅名称：林聪明沙锅鱼头 创始总店 消费时间：2022年/9月 地址：嘉义市东区中正路361号 电话：05-227-0661 营业时间：11：00–20：00│星期二公休 每人平均价位：$200 好读图文版：https://rlaidiary.com/smartfish/ 近年来观光客到嘉义最常吃的三大品项 大概是各有支持者的火鸡肉饭名店 以及源兴御香屋的饮料和林聪明砂锅鱼头 这间沙锅鱼头是有着超过60年历史的老店 位在嘉义文化路夜市周边 即使是已由数间店面合并起来的大空间 用餐时间一到不论是平日还是假日人潮依旧大爆满 只差在要排一阵子或是排很久… 看到人潮别傻傻地跟着等 记得要先抽号码牌… 扫描号码牌上的QRcode就可以看到排队等候的组数 所以能先去其他地方逛逛 等到时间差不多时再回来用餐 入座後能看到店内装潢使用许多的木质 用餐空间乾净舒适不拥挤 林聪明沙锅鱼头 创始总店 菜单 菜单品项可以分为健康凉菜、米饭/冬粉、汤类 以及主打的沙锅料理等 也有推出伴手礼商品 沙锅菜│100元 人气招牌沙锅菜登场 基底是每日超过十小时熬煮的猪骨高汤 食材有大白菜、豆皮、传统豆腐、金针、黑木耳、猪肉(三层肉) 加上蒜头、辣椒、葱等独门配方 再搭配特制的沙茶酱 鲜香滋味会让人想流口水 P.S 沙锅系列的汤都可以免费续加 沙锅菜+鱼头│170元 店名都取名为沙锅鱼头了 如果对鱼头滋味有兴趣的人必点 除了原本的沙锅菜基底外 还加上了炸到金黄色的鱼头 沙锅菜+冬粉│110元 沙锅菜本身是没有附主食的 所以可以考虑加上冬粉 冬粉非常容易吸收汤汁 汤头的美味能与冬粉合而为一 砂锅菜+乌龙面│130元 沙锅菜也有乌龙面可以搭配 乌龙面表现也挺Q弹的 可以依个人喜好选择 太阳蛋鲁肉饭│60元 这里的太阳蛋鲁肉饭很特别 乍看之下还以为是食物的模型…XD 鲁肉的部分可以算是肉块大小了 肥瘦的比例大约是各半 还有一颗漂亮的太阳蛋 搭配上沙锅菜作为主食…大满足啊！ 鸡肉饭│30元 来到嘉义怎能不吃个鸡肉饭 虽然每间名店都有人拥护 但林聪明这里以新鲜鸡肉淋上自制的酱汁 让鸡肉和米饭彼此结合 表现其实也有相当水准 三色蛋│80元 古早味的一道小菜 由鸡蛋、皮蛋和咸蛋交织而成 可以搭配美乃滋一起享用 不过感觉份量有点偏少… 青菜拼盘│70元 青菜拼盘是属於凉菜 里面共有四种青菜 会随季节不定时做替换 简单川烫後再配上特制酱油 走的是新鲜健康路线 咸菜桂竹笋(乾)│55元 咸菜桂竹笋有乾的或汤的两种选择 刚好桂竹笋的产季到了 笋子很嫩不会过老也不会苦 很够味的一道小菜 平均花费与心得 此次平均花费金额：201元/人 每次来访都会看到大排长龙的名店 不过可以先抽号码牌线上查询等候组数 避免傻傻地在原地排队相当人性化 而且店内的环境舒适整洁 也有空调让人不用担心吃到满身大汗 再加上沙锅菜的汤头很不错还可以免费加汤 难怪能成为嘉义文化路夜市的人气招牌 最大的缺点就是排队人潮太多了…XD --

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