绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：南京路老店 详细地址：嘉义市南京路374号 电 话：05-2351603 　 营业时间：11:00~21:00 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/73510654 忘了在撰写哪篇麻酱面食记时，有热心板友提及南京路有处麻酱面 挺好。在内心记上许久，最近才有机会一访。 　　除了麻酱面外，不确定还有什麽推荐品。原想来份抄手，却见几乎 每桌客人都有卤菜，乾脆也乱点一盘。 麻酱面（小）　30元　馄饨汤（小）　20元　 豆包+猪耳朵+米血　55元 麻酱面上桌时让人有点担心，因为底层像淹了水般，最讨厌被弄成 像汤面的乾面款。一边嘟嚷着，一边搅拌面条後送入口中，才发现是场 误会。 　　这一碗大概是目前在嘉义市吃到最符合记忆中的麻酱面了。麻酱十 分浓郁，尽管顶层也有肉燥，但完全是个口感点缀，丝毫没有夺去麻酱 的风采。这才是真正的「麻酱」面。可惜酱汁喜欢，面条则略嫌薄软， 不是自己爱的带咬劲型式。 　　因为忍下了抄手，乾脆试试馄饨汤。馄饨个头不小，肉饀也很饱满 ，皮则比一般馄饨再带点厚度。内饀只有简单调味，与汤头一样走清淡 路线，或许抄手会比较得己心。 　　每桌必点的卤菜倒没想像惊艳。店家的刀工有好有坏，猪耳片得薄 透，但豆包便藕断丝连。豆包卤得最入味，米血和猪耳就得靠外淋油膏 。米血够软但带自己不好的硬皮，属个人口味问题。油膏偏甜亦无爱。 　　用餐过程店内用餐与外带人潮都未曾间断，想来该真是在地老店一 枚。 　　其实最初是打算拜访新民路黑猫宅急便旁的烧腊店，可惜才晚上六 点出头便已卖到剩烧鸭，只好下次再战。 延伸阅读： 嘉义．民生北路近北兴陆桥无名面店 http://blog.yam.com/larle/article/73307176 嘉义．新荣路老杨小吃 http://blog.yam.com/larle/article/72958436 嘉义．永和市场夜间面摊 http://blog.yam.com/larle/article/71985594 嘉义．台林街刘家面摊 http://blog.yam.com/larle/article/70556745 嘉义．好口味饺子馆 http://blog.yam.com/larle/article/69380116 嘉义．忠孝路近台林街无名面店 http://blog.yam.com/larle/article/68833899 嘉义．饺子王面食馆 http://blog.yam.com/larle/article/68430373 嘉义．小伍妹麻辣凉面 http://blog.yam.com/larle/article/67890719 嘉义．马叔精致面食馆 http://blog.yam.com/larle/article/61953974 嘉义．杨家眷村面食 http://blog.yam.com/larle/article/61733419 嘉义_新．一素食 http://blog.yam.com/larle/article/71983316 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.204.101.194 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Chiayi/M.1396527505.A.F7D.html