绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：嘉义 熊富手打乌龙面 详细地址：嘉义市忠孝路211号 电 话：05-2777575 　 营业时间：11:30~14:00、17:30~20:30 周一公休 价 位：150～200 总体分数：85 ------------------------------------------------------------------ 心得：http://pc7389i.pixnet.net/blog/post/171901500 －－－－－以下纯文字心得 星期六要去文化路的时候， 张先生眼尖喵到门口有人现杆手工乌龙面， 隔天星期天立马奔去嚐鲜… 还没进门就先看到师父在门口杆面条， 让人看得见这档事情真的会让人比较安心阿！ (毕竟台湾最近食品安全问题很多～) 空间其实不算太大，我们去的时候正值用餐时间所以被服务人员安排上二楼， 整体来说算是乾净度满分又很舒适的空间。 就定位後服务人员便送上热麦茶，可能因为人手上不是很多， 所以也很贴心提醒若还有需要热麦茶可以自行去柜子上取用。 看完菜单後，点了豚排上汤乌龙面， 张先生点了明太子手羽冷面外加单点的鱼卵玉子烧。 首先送来的鱼卵玉子烧，感觉起来非全日式的玉子烧， 反而有点像是日式创意料理，上面有铺上起司跟龙虾酱(？) 味道很特别也很好吃！ 我点的是豚排上汤乌龙(热) 送来的时候份量算多，汤头是昆布柴鱼高汤很清淡好喝， 重点是面条超Q弹的！！比一般外面机器做的还要好吃N倍… (我没吃过其它手工乌龙面所以无从与其它手工乌龙比较，纯粹跟机器比较@@") 豚排的部分，店家为了避免油腻很贴心还隔了铁网滤油， 虽然很酥脆，但整体感觉起来肉质偏乾， 我都会沾汤然後再一起吃，比较不会感觉太柴。 张先生点的是明太子手羽冷面，面条是属於细面，食用前要先拌过， 面条虽然是细面但因为冷面关系， 比热乌龙来的更Q弹滑口，整个让人很不经意的就吃光光了！！ 手羽的部分，我跟张先生都认为味道偏咸也属於偏乾， 虽然味道也不错，但就是有点过咸了@@" 整体来说，价位上算是平价，也很愿意再次尝试！^口^ 甚至我有一度想询问可以外带生面回家煮吗？XDDD 炸物的部分 个人感觉是有进步空间啦～ 不过人家是手打乌龙面为主，这样应该不会太强人所难吧！@@" -- 所谓的彩虹，不过就是光， 只要心还透明，就能折射希望。 http://pc7389i.pixnet.net/blog --

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