绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：民雄正宗鹅肉亭 详细地址：嘉义县民雄乡和平路３３号 电 话：０５－２０６１６０２ 分类： （请自行至美食区，选取分类!以便收录!） 总体分数：80 ------------------------------------------------------------------ 心得： 好读网志图文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/29646525 -- 以上知道的就多填一下吧!^^" 会来到嘉义的民雄吃鹅肉，完全是个美好的意外，如果我说是为了御香屋和 ３３２ 手工蛋卷而来的，就为了零食跑到嘉义，全世界大概只剩下大胖Ｄ会陪我酱子疯狂吧！ 上网查了一下，也不确定这条路上到底哪家才是正宗鹅肉店，抱着姑且一试的心态， 就进来了，满满的人潮，几乎全坐满了的餐厅内部，我想我们应该没选错家！ 第一次来，我们也不知道怎麽点，就照着单子上的画一画就送单了，先上来的当然是 鹅肉，後来我观察了一下跟我们并桌的两位先生，他们的部位很像比较好，鹅肉肉的 部分比较多，不像我们这一盘，拿到的几乎是带骨的部分。 淋上鹅汤的鹅肉真的很甜，肉质好嫩喔，骨头比较多，且吃到的部分一点都不胖，但 肉还满香的，肉汁也颇多，几乎是一咬下，香甜的肉汁就在嘴里蔓延了。嫩度很够， 也不过松软，是带点紮实的肉质，还满好吃的。 来鹅肉店一定要点的米血，淋上酱油的米血，咬感好紮实喔，属於很有弹性的那种， 不会乾巴巴的，吃起来也不会有腥味，很Ｑ，我喜欢加姜丝一起入口，而且很大一盘 喔。 鹅胗，鹅胗通常都很大一颗，在这边用这样的价钱可以切成这麽一盘，还满实惠的。 鹅胗好脆喔，几乎一咬就断，切的厚度也刚好，一样喜欢夹着姜丝一起吃，好赞。 笋干汤，通常煮这笋干需要大量的油，才会让笋干又滑又好吃的。所以在鹅肉店，我 都超喜欢点这一道汤，也有些鹅肉店是用送的，但笋干就很少。 我们就点鹅肉、米血、鹅胗和一碗汤，忘了还有乾面，等等会上桌！ 笋干很赞，上面浮着的是鹅油，吃起来却一点都不油腻，笋干带酸但汤汁很甜，一大 碗公根本喝不完！ 刚刚说的乾面上桌了，看到这一盘差点没昏倒，超大一盘的啦！我们还点两份，真的 是有够多的！但面很好吃喔，面条巴着汤汁，够滑，配料就是豆芽菜和韭菜，属传统 口味，却让人一口一口停不下来！ 我们几乎有一半以上的菜打包，因为那盘乾面真的太多了，害我们其他东西全部没吃 完，出店门前，在冷藏柜里的鹅肉，真的很大只，现在看到，又想吃鹅肉了。 今天的战斗力真的很弱，不过还好这家正宗民雄鹅肉亭好吃的让人心满意足，也幸好 没有选错家哪！ -- 永远都要微笑的度过每一天。http://orion2588.pixnet.net/blog 微笑西瓜也有粉丝页：https://www.facebook.com/orion2588 --

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