绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：新生海产 详细地址：嘉义市新生路377号 电 话：05-2770278 　 营业时间：17:00~01:00 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/71347718 有天突然想来些热炒，先转至保安二路的金牌，岂料高朋满座，於 是在脑中想起Annie提过的新生海产，便晃到了新生路。 　　尽管未像金牌座无虚席，但用餐时间也约坐了八成客人，想来夜深 生意应是越好。 　　最害怕无价目表的热炒店，不过也只能硬着头皮乱点，幸好最後结 帐六百七十元，比想像中便宜许多。店家最贴心该是白饭免费吃到饱， 个人觉得这是热炒店最基本的体贴。 凉拌洋葱 　　洋葱拌上酸咸适中的和风酱汁，再佐着小黄瓜丝、柴鱼片和鲔鱼， 吃来十分开胃。不过洋葱部份偏厚，生味较明显，有些人或会不惯。 蚵仔酥 　　蚵仔酥外皮酥脆不油腻，炸功挺好。蚵仔不算大，但新鲜度可。 一旁的虾饼意外口感佳而可食用，其它地方常见硬口版本，只能充当 装饰。 生鱼片 　　生鱼片是当天觉得较待改进者，吃来松散，少了鱼肉该有的弹性。 不知是新鲜度问题，还是急速退冰的结果，抑或是其它。 清蒸柠檬鱼 　　柠檬鱼很奇妙地使用红目鲢，这倒是自己吃柠檬鱼来首见，一般还 是以鲈鱼居多。红目鲢相对鲈鱼来说肉质较紮实，滋味也很棒，但个人 觉得还是鲈鱼较搭柠檬鱼的料理方式。调味酱汁酸辣咸拿捏得宜，即便 单吃也很顺口不负担。 宫保皮蛋 　　皮蛋炸後热炒，已少了令人不爱的腥味，吃来十分弹牙。酱汁很够 味，适合拿来下饭。若能再多些辣麻香会更好。 　　一路吃来，除了生鱼片表现欠佳外，其它料理滋味皆佳，价格也很 亲民，是平价热炒的好去处。算算还有金牌及蚵庄未及拜访，看来该努 力排程了。 延伸阅读： 嘉义．芷园小馆 http://blog.yam.com/larle/article/66529595 嘉义．竹居茶楼 http://blog.yam.com/larle/article/57668177 嘉义．五福小馆 http://blog.yam.com/larle/article/54836364 嘉义．四川小馆 http://blog.yam.com/larle/article/52489280 嘉义．新小李子 http://blog.yam.com/larle/article/38488222 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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