绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：纸二港式云吞 详细地址：嘉义市垂杨路331-1号 电 话：05-2222752 价 位：$30~$90 ------------------------------------------------------------------ 心得： 多图详细网志版: http://ppt.cc/I9rZ 以下代po简易文字心得: 位在垂杨路上纸二港式云吞专卖店的店面不大， 但是招牌很大，满容易找到的! 店家制作餐点的地方位於户外，类似摊贩的形式。 用餐的座位区，除了户外也有室内可以选择。 室内座位区不大， 但环境还算明亮整洁。 自由入座後，座位上有点餐单。 主要都是云吞系列的餐点， 包含了乾面、汤面、炒手等等......。 另外也还有其他系列的乾面及小菜。 进入室内用餐区之前会经过摆放小菜的冰箱。 全部都是1种小菜1盘$30元，不能够混搭。 现点现夹，不是已经盛好让我们自取的。 点完小菜，旁边就是简易的自助酱料区及餐具区。 室内用餐区也摆有饮料的冰箱可供选择。 小菜点完後很快就送上了。 (照片拍摄时已经吃了好几口，实际上量更多，有芹菜。) 它们的小菜我觉得一盘的量满多的， 但不能混搭， 因此人少时就无法点很多样来吃， 有点可惜。 我们点的这道，口味上就很一般， 跟在其他地方吃到的味道没甚麽太大的差别。 之後就很快就送上综合云吞汤面$60。 不同的云吞有不同颜色可以做区别。 白色:鲜虾。 黄色:鱼黄。 绿色:菜肉。 紫色:香牛。 云吞只有4种口味各1颗， 但是面的份量偏多，吃完还是会很饱!!! 除了云吞、面 之外，还有颇多的葱花以及小白菜。 面的部分看起来似乎很普通， 但是老板煮的很刚好， 不会过於软烂没有咀嚼的口感， 但也不至於太硬! 口感意外的不错!!!!! 汤头的部分是这碗面让我喜欢、也是比较特别的地方， 汤头的口味非常甘甜， 感觉是加了大量的玉米和蔬菜下去熬煮的甜味， 其中玉米的甜味最为明显， 整体是清爽的甘甜味， 喝多了也不会觉得油或腻， 让我这个平常不太喝面汤的人都忍不住把它喝光了! 接下来是综合炒手(辣)$50。 综合炒手也是一份只有4颗， 各种口味各一颗，加上葱花、小白菜及大量的特调酱料。 这完全只能当作配菜，是吃不饱的! 口味上，店家的酱料也跟一般在外面的吃到炒手味道不太一样。 口味上辣味其实不算太突出， 反而是有种酸味带麻的感觉! 还满特殊的，喜欢尝鲜的人可以试试! 那既然是主打云吞， 当然要特别来说一下它们的云吞了! 它们的云吞并不算大颗， 皮的厚度我觉得也还不算是非常薄透。 但是内在用料的口味可以感觉店家是用心在设计口味! 1.鲜虾云吞。 里面除了基本的馅料外， 另外小小的一颗还包了两只虾! 馅料的部分， 并没有让我们吃到太肥或太油的肉， 口味很适中! 因为不大颗又包有两只虾， 吃起来就会一直吃到虾子， 口感和味道都合我们的口味，回访会再点! 2.香牛云吞。 从图片可以看到她的馅料份量并不是会被归在"很多"的份量， 而馅料主要就是牛肉和香菜， 但应该还有其他的调味料。 所以其实香菜的味道其实吃不太出来， 同行的人非常怕香菜味也开心的吃完。 所以不敢吃香菜的人也可以试试看喔! 而且这个香牛云吞是4个口味中我们一致觉得最好吃的口味! 虽然馅料不算很多， 但牛肉的独有香味在咀嚼中会充分散发， 再搭上店家的调味，整体口味非常浓郁， 所以吃起来也不至於太空虚! 是回访一定会再点的口味! 3.菜肉云吞。 就比较像是一般馄饨的口味， 我们都觉得没有甚麽特殊。 4.鱼皇云吞 鱼皇云吞老板说馅料主要是鲑鱼和旗鱼。 是一开始我们最期待的! 因为过往曾经吃过类似的芦鱼水饺， 虽然单价贵却让人念念不忘! 不过鱼皇云吞的馅料跟我们想得不太一样， 我们以为是包着两种鱼肉， 但实际上馅料是鱼浆中包有鱼肉， 吃起来口感比较多是鱼浆， 鱼肉的口感比较不明显。 而且虽然老板说是鲑鱼和旗鱼， 但整个馅料都是白白的， 鲑鱼的部分可能是指云吞皮吧? 鱼皇云吞因为馅料是鱼浆混鱼肉， 口感上跟一般的云吞差异还满大的， 喜欢尝试新鲜口感的人不访也可以试试! 最後是加点的肉片乾面$45。 肉片乾面意外的大碗， 加点後完全让我们吃得超撑还吃不完! 从照片可以看到，肉片还满多片的。 一样附有葱花及小白菜。 另外就是乾面的拌酱了! 纸二云吞的乾面酱也是特调的， 不是一般的麻酱麻也不是炸酱， 有香浓的油葱味，咸淡适中， 是我们第一次吃到的味道! 面也煮的软硬适中， 这道也是回访会再点的。 整体来说: 纸二云吞的老板人非常亲切， 而其餐点都有自己特殊的口味， 非常适合喜欢尝鲜的人试试。 但是也因为口味特殊， 每个人喜欢的程度可能也就差异比较大了! 以云吞来说我个人推荐的是: 1.香牛云吞 2.鲜虾云吞 另外非常推荐试试有清爽甘甜汤头的汤面系列和特殊拌酱的乾面系列喔! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.51.209 推 larle:这家很好奇 但每次经过好像都没什麽生意@@ 10/22 07:01 最近路过还满常看到有外带的人耶!大概之前刚开大家都没注意到?! → knighttkey:看起来好像很不错 一直忘记要去试试 10/23 04:27 口味我们觉得很特殊，喜欢尝鲜的真的可以试试 → knighttkey:可以吃饱的份量 10/23 04:30 味鲜炒手好吃~~~ ※ 编辑: aries790410 来自: 114.47.58.134 (10/23 22:57) 看来可能比较适合内用?!!! ※ 编辑: aries790410 来自: 114.47.58.134 (10/23 22:58)