绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：初め和风精致咖哩 详细地址：嘉义市长荣街194号 电 话：05-2756096 　 营业时间：11：00-14：00/17：30-20：30 价 位：$10~$260 ------------------------------------------------------------------ 心得： 多图精彩详细部落格文章:http://ppt.cc/xW2f 代po以下简单文字版本: 第一次拜访 初め和风精致咖哩 这间日式咖哩小店时， 还在巷弄中胡乱绕了一些时间才找到。 品尝过後就难以忘怀， 短期间不知不觉就造访了好几次。 初め和风精致咖哩 是一栋在巷弄中的木造小建筑， 招牌也小小的不是很起眼，一不小心就会忽略了! 进了小小的围墙，映入眼帘的就是一道木造的小门。 门上特别标注了禁带外食(蛋糕/饮料)。 感觉上是特别针对庆生活动的标语， 或许是因为店面空间不大， 过於欢乐可能会影响其他用餐的客人吧。 进到店里後， 大部分的座位都是在需要脱鞋子的木板铺设区， 店家也有准备拖鞋给客人替换， 不过是重复使用并非一次性的， 要不要穿就是看个人选择了。 而不需要脱鞋子的座位区部分则只有一张简单的双人桌而已。 店内的主要照明只有几盏小小的黄光吊灯， 光线营造出满舒服的怀旧气氛。 而桌上则摆设了小型的白光造型桌灯， 不只让环境更添雅致， 也让客人在阅读menu时能有比较好的光线。 入座後， 服务生马上就会送上热麦茶和餐具， 麦茶喝完还可以续杯。 接着也会送上菜单。 在menu的部分， 虽然简单明了，但倒不如环境设计的精致了! 仅仅是一张简单印刷的纸张。 期间限定的部分， 会随着季节盛产的食材而有所更动， 不一定每次都会有一样的餐点。 这次我们决定点: 吻仔鱼有机冷豆腐 $50 脆薯条 $40 招牌牛肉咖哩面 $180 绿笋番茄起士咖哩饭 $160 手做香橙红茶 $40 初め和风精致咖哩 并不像有些店家是用相同味道的咖哩去配不同的主菜而已， 不同的主菜所搭配的咖哩味道也不尽相同， 根据经验， 我们觉得咖哩味道浓一点的咖哩搭配乌龙面比较好吃， 味道偏甜或相对比较不浓的咖哩倒是配饭才合适。 若第一次来的话， 建议可以问一下服务生如何选择搭配饭或面唷! 等待的时间不长， 很快的就送上 吻仔鱼有机冷豆腐 $50。 豆腐本身并不大， 上面撒上了紫菜、生菜以及炸过的吻仔鱼。 吻仔鱼炸过後看起来其实满像小虾米的。 酱汁的部分， 应该是店家自制的，是带有果香的酱油。 吃起来份外清爽，咸味中带有点酸甜， 算是挺开胃的! 主菜送上前吃一点，吃完主餐後再吃一点， 都很不错! 虽然不便宜，但是每次来我们都会点! 不久後主餐也很快的送来罗! 先送上的是绿笋番茄起士咖哩饭 $160。 初め精致和风咖哩 的主餐都会附上一小盘牛蒡和一碗味增汤。 这盘绿笋番茄起士咖哩是期间限定的餐点， 我们也是第一次点。 照片中黄黄一条一条的就是平常会洒在pizza上的起司条。 绿芦笋满多的， 不过都沉下去了，表面看不见。 番茄的部分则有许多对切的小番茄。 这道的咖哩的味道算是偏甜的， 送上後趁热搅拌一下， 起司就会比较化开一点， 整道餐点的咖哩味道就会变得带点奶香。 算是满新鲜的口味， 吃起来感觉也不错! 再来是招牌牛肉咖哩乌龙面 $180。 一样有附上一小盘牛蒡和一碗味增汤。 连续两道主餐， 可以看出 初 和风精致咖哩 的餐点有一个特色: 马铃薯和红萝卜都好 大 块 啊!!! 数量给的并不多，但是份量很够。 招牌牛肉咖哩的牛肉块也一样是大份量的。 这道招牌牛肉咖哩，老板娘都会推荐客人点小辣， 所以我们也点了小辣。但是其实吃起来是没甚麽辣度， 口味上就比较是偏重的咖哩味，甜味较少了。 配乌龙面很棒!!! 在此一定要推荐一下 初め和风精致咖哩 的乌龙面， 面条非常的QQQQ弹弹弹弹， 非常好吃呀!!! 有机会到访的话请务必、一定要试试!!! 最後送上的是脆薯条 $40 和 手做香橙红茶 $40。 脆薯条也是让我很喜欢的一道小点心。 炸物的部分， 好像许多人推荐他们的猪排， 但我们觉得猪排其实还好， 其他地方也可以吃到差不多等级的炸猪排。 脆薯条比较受我喜爱!!!! 初め和风精致咖哩 的脆薯条， 薯条本身算是偏粗的， 表皮炸得很酥脆， 但内部却还保有马铃薯的绵密口感， 单吃就很美味， 沾着咖哩吃也好吃!!! 有些薯条炸的外脆内软， 其实是内部的马铃薯还吸附着很多油脂， 但 初め和风精致咖哩 的脆薯条就不会这样的， 是真正的外酥内软，非常美味! 即使慢慢吃， 吃到最後垫在下方的餐巾纸上也没有甚麽油脂。 手做香橙红茶， 是店家用新鲜香橙汁+红茶调配的。 我们原先点去冰，但厨房似乎忘记了， 拍完照後帮我们点餐的服务生主动发现， 就帮我们换了一杯，服务做得挺不错的! 香橙红茶也是我们常点的， 曾点过去冰的、半糖的......， 各式各样我们自己的口味， 後来还是觉得冰块可以自己决定， 甜度还是依照店家原本的最好喝喔! 初め和风精致料理的餐点， 对学生而言，价位不算便宜。 但是从装潢摆设到各项餐点中都可以感受店家的用心， 所以我们才会一来再来。 主卖的咖哩， 更可由不同主菜所搭配的不同味道的咖哩上， 发现厨师的专业和细心。 它们的咖哩酱都是日式的口味，辛辣度和香料味都比较低， 整体说是偏浓稠的酱汁， 搭白饭或搭乌龙面都各有特色。 诚心推荐有机会到访一定要试试他们的乌龙面系列喔! --

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