绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：阿川春卷 详细地址：嘉义市共和路70号 　 营业时间：10:30~18:30 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/68997377 因Ｓ阿姨提及，才知道阿川春卷。查了网路上的评价，据说与黑松 春饼同属骋名老店，於是带着期待而访。 　　这里的春卷一样45元（为什麽嘉义大部份都便宜，就春卷比人家贵 ），内用会附汤，但外带店家没包，不知道是否需主动提出。春卷一样 可选择甜度，想了想决定半糖。 　　若要说阿川春卷最大的特色，对我来说有二：第一，瘦肉特别入味 ；第二，蔬菜的水分保留较多。瘦肉提升了春卷的味道，但老实说也多 亏了有瘦肉，否则春卷其它食材滋味并不明显，只余糖粉和花生的香气 ，对重口味者可能就有些辛苦。蔬菜水分保留较多说不上优缺点，或许 有些人会喜欢这般口感，不过那水分也是造成春卷其它调味缺乏的原因 之一。对怕甜的人来说，半糖的甜度该还在可接受范围。润饼皮厚薄度 可，不会有难嚼或过薄破损的问题。 　　整体来说，阿川春卷并没有带来惊艳感。以个人口味来思考，带蒜 味的黑松春饼，以及辣椒香气十足的幸福春卷较合我心。目前还余中正 路国华街口的春卷、文化路上的两摊春卷和民生南路上的春卷尚未品嚐 ，有机会再来一探究竟。 延伸阅读： 嘉义．四季春卷 http://blog.yam.com/larle/article/65794101 嘉义．幸福春卷 http://blog.yam.com/larle/article/65471827 嘉义．黑松春饼 http://blog.yam.com/larle/article/62295264 嘉义东市场．米糕/甜汤/春卷 http://blog.yam.com/larle/article/45617309 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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