绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：林记火锅 详细地址：嘉义市博爱路一段508号2楼 电 话：05-2321202 　 营业时间：16:30~01:00 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/65473062 以前曾读过林记火锅的推荐文，当时它还在中山路未迁，好奇但总 未嚐试。有阵子博爱路上新立了许多店家，意外发现连林记都搬了过来 ，尽管新开幕後好坏评参半，然还是忍不住走上一遭。 　　里面用餐空间还算舒适宽阔，或许因为生意一般，也少了那种人挤 人的壅塞感。这里是二百九十元吃到饱火锅类型，有七种汤底可以选择 。挑了麻辣和豚骨两种口味，心得可以先报告，其实汤头味道都不明显 ，猜测各汤头差别不大。 　　这里的特色在於和麻辣风暴般走纯火锅路线。所谓纯火锅路线是指 不像时下大多吃到饱火锅店，这里并没有任何其它热食沙拉吧等供取食 ，充其量就是有些水果盘和简单的饮料选择。如此的好处在於价位相对 较低，但喜欢享受琳琅满目料理者或觉单调。 　　酱料台提供的佐料还算多元化，基本酱油、沙茶、醋甚至芝麻酱等 酱料一应具全，而葱末、蒜泥、辣椒等也都没少。 　　火锅料部份是以有玻璃盖的冷藏柜摆设，此部份优缺点各具。优点 在於取用後可掩上，以卫生观点来说较良好（但也得客人配合）；缺点 则是将玻璃盖有方向性，推向一侧後便有半柜无法取用，这在客人多时 应该造成等候较久的情形。 　　肉片方面以现在较常见的放桌号夹然後切片上桌的方式。值得一提 的是店家有提供十片和二十片两种份量，不像大多店家在初上桌时给得 大方，後来肉片便越给越少。肉片品质则在可接受范围。 　　整体来说，林记火锅食後感想尚可，想讲究精致餐点或口味绝佳较 不适宜前往，但想以相对中价位享受吃到饱来说，倒还算是好选择。然 而前面提及的冷藏柜问题，在人潮众多时应会让人不耐，这点便需多加 斟酌了。 延伸阅读： 嘉义．御鼎鲜火锅 http://blog.yam.com/larle/article/39935987 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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