绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：民雄杨记脆皮臭豆腐 详细地址：嘉义县民雄乡东荣村和平路43-1号 电 话：0928-377192 　 营业时间：14:00~23:00，周二公休 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/63505360 　　嘉义有两家臭豆腐久闻其名而未试，一家是民雄的杨记，另一家是 大林车站的臭豆腐。由於民雄相对较近，於是先到这里报到。 　　店家有卖臭豆腐、大肠面线和泡菜，即使内用也是先在外点餐结帐 。内用空间大抵乾净宽敞，只是满室臭豆腐味必然无法避免。 脆皮臭豆腐　45元 　　臭豆腐一份六块，店家已细心地将豆腐挖洞并淋上油膏及蒜酱。豆 腐外皮酥脆却不硬（有些店家无法两者相顾），咬下後迸了满口汤汁， 内里豆腐也保留了软嫩，的确是精彩口感。单吃油膏味道较浅，可考虑 加些辣椒提味，不过辣度偏高切要小心。泡菜中规中矩，基本上是简单 的酸甜而脆，与豆腐相比较普通。 　　期待已久的杨记臭豆腐滋味不差，但大林臭豆腐及江厝店臭豆腐也 各有支持群众，有机会再来感受一番。 延伸阅读： 嘉义民雄夜市小吃集锦 http://blog.yam.com/larle/article/63504592 嘉义民雄．乔治派克 http://blog.yam.com/larle/article/63446613 嘉义民雄．旺莱山凤梨酥 http://blog.yam.com/larle/article/61631234 嘉义民雄．九果蔬果汁 http://blog.yam.com/larle/article/61629666 嘉义民雄．哈拉炸鸡连锁总店 http://blog.yam.com/larle/article/61570486 嘉义民雄．黑仔鲜肉葱饼 http://blog.yam.com/larle/article/61569811 嘉义民雄．韩枫馆 http://blog.yam.com/larle/article/61479958 嘉义民雄．冠寿司 http://blog.yam.com/larle/article/60677138 嘉义民雄．微笑火鸡肉饭 http://blog.yam.com/larle/article/49529206 嘉义民雄．吉翔创艺蛋糕坊 http://blog.yam.com/larle/article/55202425 嘉义民雄．銮ㄟ古早味红豆饼 http://blog.yam.com/larle/article/57538821 嘉义民雄．日光鸡场 http://blog.yam.com/larle/article/57962084 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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