绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：黑松春饼 详细地址：嘉义市垂杨路289号 电 话：05-2221032 　 营业时间：13:00~20:00，周三公休 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/62295264 　　在嘉义很少吃春卷（或说润饼），原因有二。第一，嘉义的春卷总 放了大量的糖粉，十分畏甜的我吃了几家便弃械投降。第二，嘉义大多 的物价都十分亲民（房价倒是有点莫名地高），但春卷这样小吃却意外 地比自己以前在北部吃的还贵。以前在北部多半要价三十至四十元，甚 至在桃园内坜夜市吃过二十元一卷的，尽管个头较小，然而嘉义一般价 却几乎都是四十五元。综合上述，在嘉义试春卷的兴致便有些缺乏。 　　很早便听闻黑松春饼，但观望了两年多，到今天才正式踏入。这里 的春卷一样是四十五元，看着满桌的配料，内心燃起一线希望。猛然想 起什麽，赶紧提醒老板娘只要微糖就好。很庆幸自己的警觉，尤其在看 到店家制作他人春卷时，上头洒下如不用钱的成堆糖粉的画面，光见到 都有些头皮发麻。买春卷还有附汤，为了撰写心得所以要了一袋。 　　春卷份量约三分之二个手臂长，皮薄而不湿软，嚼劲保留了些许。 内馅的蔬菜保留了水份，油豆腐、蛋酥、肉燥、虾米、菜脯等食材的丰 富度都能嚐出。最令自己惊讶与喜爱的是它加了蒜泥，那般辛香滋味绝 对适合如我般喜爱蒜头的人。选了微糖果是正确，在尾声回荡的甘甜， 终於不再让人皱眉。 　　附汤乍看就是柴鱼汤，喝下後才发现味道精彩得多。因为春卷内的 食材风味都被煮进了柴鱼汤中，某个程度来说反倒比较像关东煮的汤。 　　终於在嘉义吃到能接受的春卷口味，尽管价格依然偏高。在兴业西 路近吴凤南路口也有家「再来一卷」，下次也来体验看看。 延伸阅读： 桃园．润饼搜寻 http://blog.yam.com/larle/article/24887005 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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