绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：和平鲁熟肉 详细地址：嘉义市和平路363号 电 话：05-2785657 　 营业时间：12:00~00:00 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/58752111 虽说了鲁熟肉不适合自己，但还是惯於嚐试。 　　常在经过和平路时，发现这家生意兴隆的小摊，总好奇滋味如何。 在看到板友luckyrita的食记後，对它的意面跃跃欲试，便趁某次中午空 档拜访。 　　这里主要卖面、饭、汤品及鲁熟肉，比较特别的大概是蚵仔粥。因 为对意面最有兴趣，所以点了它後，再追加两样鲁熟肉嚐嚐。 乾意面　35元　花枝　30元　粉肠　30元 　　喜欢它意面的口感，薄而不烂，甚至带了点弹度，符合自己对意面 的印象。配菜的瘦肉片、豆芽菜和韭菜十足古早味，可惜淋上的肉燥调 味较淡，对我来说得加上辣豆瓣酱才会刚好。 　　鲁熟肉的花枝和粉肠都处理得当，粉肠也不带苦味。酱汁部份较稀 薄，不若其它店家带点稠度，味道也稍淡，然也因如此，自己害怕的酸 度相对也少些。一样是因自己喜好不同而感觉普通的料理。 虾仁汤　25元 　　虾仁汤其实该说是冬菜虾仁汤，里头的虾仁介於泡过虾仁的脆与新 鲜虾仁的弹牙间，感想一般；汤头冬菜味道明显且调味足，适合口味较 重的人士。 　　整体来说，最喜欢这里的意面口感，其它部份则在可接受范围。倘 若肉燥的咸香度再提升，大概就更符合自己所好了。 延伸阅读： 嘉义．黑人鲁熟肉 http://blog.yam.com/larle/article/58028301 嘉义．中山路无名卤熟肉 http://blog.yam.com/larle/article/44549147 嘉义．朝阳街鲁熟肉（菜鸭鲁熟肉） http://blog.yam.com/larle/article/49918425 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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