绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：煮厨锅烧意面专卖店 详细地址：嘉义市民权路174号 电 话：05-2776766 营业时间：11:00-13:30 / 17:00-20:30 / 国历十五、三十公休，遇假日顺延 总体分数：85 ------------------------------------------------------------------ 心得： 看了不会眼花花图文版：http://ppt.cc/xLNh 以前在台南超爱吃锅烧意面的我， 看见民权路开了这间锅烧意面专卖店，让我观望了很久， 还是决定去试试看！ 很爱吃，却很懒惰的我， 已到了心有余力不足的境界， 食记永远大多只有食物的照片，没有招牌，没有环境， 原谅我...有一部分我还是想低调一点， 毕竟有的店家...你知道的！ 从店外看进去，店面真的很宽敞， 店内环境也相当整洁， 位置很多，也有电视， 还有沙发区，在这种小店算蛮特别的。 餐具全是苹果绿，不晓得为什麽让人有环保的感觉。 柜台及煮餐区看起来都算乾净， 值得一提的是， 所有员工都带着最近很夯的塑胶透明口罩， 这对我来说是大加分， 毕竟卖吃的，需要招呼客人，难免说话会下小雨， 讲求卫生，我就很欣赏！ 锅烧口味就分成豚骨(原味)、泡菜、牛奶三种，算是蛮多元的！ 也卖义大利面和咖哩饭，也有一些炸物， 价位比起美食之都台南，还是稍微高了一些。 牛奶锅烧意面85元 看见这样的色彩，我心情就好！ 对！我最喜欢说色彩了， 虽然只有看见白白一锅，因为有烟雾雾的，还反光？！ 筷子一捞却有很多很多蔬菜，我心情就更好了！ 里头有波菜、大白菜、高丽菜、白萝卜、玉米、香菇、 一虾子、一肉片、一颗蛋， 每天的菜不一定，像今天去吃，绿色蔬菜就放了地瓜叶。 在点餐时，我因为担心吃到奶精锅烧意面， 我还问了老板娘，是加鲜奶还是...？ 老板娘可能没遇过客人会这样问她， 有点紧张的回答：「就是我们自己用鲜奶特调的酱汁。」 不过，喝一口汤就可略知一二， 其实，汤头蛮有味道的， 喝起来有点义大利面的白酱的味道，又有点接近玉米浓汤的味道， 说不上来，我个人蛮喜欢的！ 唯一的缺点就是意面吧！ 意面的口感就没什麽好形容的， 嘉义的锅烧意面吃起来口感都一样， 没有一间能媲美我在台南小北观光夜市吃的「阿和小吃」， 阿和的意面吃起来比较Q，面体属於扁的， 嘉义卖的大多是这种圆的，吃起来空空、烂烂的！ 可见「阿和小吃」在我心中的地位还是无人能及！！ 如果吃重口味的朋友， 餐具区还是有些调味料，辣阿、沙茶酱之类的可以加。 锅烧意面就是小鸟胃的人吃的， 不想只是喝汤喝到饱，就要记得加面(+10元)， 天冷想喝汤，又不想花大钱吃火锅的朋友们， 可以来吃锅烧意面喔！ 老板娘很亲切喔！ 另外推荐：乌龙面 很多店家会用大面来当乌龙面用， 大面口感不佳，煮太久夹了会断， 煮厨的乌龙面选的是「类似」赞岐乌龙面口感的乌龙面， 较有嚼劲，比较Q， 爱乌龙面的朋友可以试试！ -- 以上知道的就多填一下吧!^^" --

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