绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：全省第一家盐酥鸡 详细地址：嘉义市北兴街364号 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/58189920 有时空有店名要寻找着实不易。 　　之前在介绍盐酥鸡摊时，曾见到几次板友推荐「阿秀盐酥鸡」。由 於没有任何明确地址资讯，只好自己上网搜寻，找到疑似在北兴街346号 ，因此便兴高采烈地前往，岂料完全没看到可能的踪影。刚巧邻近的这 家盐酥鸡摊客潮汹涌，索性顺道一试。 　　老板娘在炸东西时有留意下锅顺序，每种食材有不同的下锅时间， 因此可以拿捏适当熟度，这点值得称许。简单挑了鱿鱼两份、地瓜、杏 鲍菇、盐酥鸡、皮蛋、高丽菜，总价165元，价位算是一般，而没有标价 这常见缺点也是存在。因为人多，大约等了二十分钟才取到餐，立刻趁 热回家享用。 　　跟埤仔头外盐酥鸡相比，这里的鸡肉有先腌过而够味，十分推荐； 地瓜外皮酥脆略厚，内里香甜可口；杏鲍菇保留了原汁且弹嫩（目前最 棒的是文化路的炸杏鲍菇）；皮蛋相对普通；鱿鱼是当天较不爱的，原 因在於口感太韧，会嚼到嘴酸。 　　没试过炸高丽菜，因此好奇点了它。炸过的高丽菜保留了水分，乍 吃下很像卤味的高丽菜，只是椒盐味会比卤的重，但蔬菜易吸油的部份 没能解决，所以油腻感较明显，若能解决这问题便是推荐料理。 　　扣除高丽菜外，店家沥油工夫很不错，而加蒜头这必要条件也是有 ，加上口味适合自己，因此算是重口味者的推荐店家。至於传说中的阿 秀盐酥鸡，看来只能继续当成传说了（远目）。 延伸阅读： 嘉义．台湾第一家塩酥鸡（埤仔头邮局） http://blog.yam.com/larle/article/58122571 嘉义．郑妈妈咔啦炸鸡 http://blog.yam.com/larle/article/56571375 嘉义．中正路不好吃退钱盐酥鸡 http://blog.yam.com/larle/article/55385764 嘉义．吴记排骨酥/七里三角骨 http://blog.yam.com/larle/article/53123762 嘉义．真有味盐酥鸡 http://blog.yam.com/larle/article/53069398 嘉义．阿发鸡排 http://blog.yam.com/larle/article/52177646 嘉义．江妈妈鸡排 http://blog.yam.com/larle/article/51246823 嘉义．富贵夯专业炸鸡 http://blog.yam.com/larle/article/48605955 嘉义．阿美炸鸡 http://blog.yam.com/larle/article/48341055 嘉义．小牙祭盐酥鸡 http://blog.yam.com/larle/article/47295064 嘉义．仁爱路盐酥鸡 http://blog.yam.com/larle/article/45772848 嘉义．豪豪吃咸酥鸡 http://blog.yam.com/larle/article/43135849 嘉义．数一数二碳烤鸡排 http://blog.yam.com/larle/article/31560092 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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