绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：南北越南小吃 详细地址：嘉义市民族路63号 电 话：05-2751038 　 营业时间：11:00~20:00，每周一公休 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/57984759 每次去吃圆环火鸡大王时，都好奇附近几间店家的滋味，其中之一 便是这个南北越南小吃。昨天临时起意登门一访，才发现人潮众多，还 得与人共桌才有位置。 　　这里的餐点算是平常较少有机会接触的，因此每样都很想嚐试，最 後选了主食、汤品和点心各一。 红烧牛肉卤河粉（乾）　70元　 鸭血（汤）　20元　西贡炸春卷　50元 　　很好奇什麽是牛肉卤，结果嚐来是介於新鲜牛肉与牛肉乾之间的口 感，相对上还是比较喜欢一般的嫩口牛肉。河粉用的是像宽粉条（类似 冬粉的东西），较弹牙有嚼劲。其它配料有生菜、红萝卜丝、花生末与 九层塔等。调味上还是着重在那酸甜夹杂的汤汁，其实味道跟後面炸春 卷的佐料很像，因此跟春卷相比少了层次感而略为单调。整体算是味道 尚可印象不深。 　　炸春卷是当天最爱的料理。外层酥脆的春卷裹了肉馅与芋头，嚐来 鲜香十足，建议包覆生菜後享用更添清爽。沾酱就如乾河粉的酸甜调味 ，只是多了春卷的咸香感觉丰富度较高。 　　鸭血汤与一般猪血汤滋味略有不同，油葱香中带了点咸和稍甘，那 般甘味似乎散着鱼露的鲜，但不确定自己有没有嚐错就是。鸭血滑嫩度 则是可接受范围。 　　一路吃来最爱炸春卷，其它餐点大致可接受，倒是看到邻桌客人点 了香茅猪排貌似美味，或许下次可以考虑试试。 延伸阅读： 嘉义．安南河粉 http://blog.yam.com/larle/article/48005707 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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