绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：大姊小厨香烤爆浆鸡腿卷 详细地址：嘉义嘉乐福夜市内（嘉乐福夜市位在兴业西路与博爱路口一带） 电 话：0988-606861 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/57958195 最近嘉乐福夜市有了些改变。原来入口旁的小广场也开始摆了摊； 另外就是突然多了一堆爆浆鸡腿卷的店家，除了入口旁的这间大姊小厨 外，在夜市内要进主食广场前也有两个摊位，或许这道小吃最近人气度 很高，因此大家急着抢进。 　　没听说哪摊比较好吃，索性先试试入口旁的大姊小厨。鸡腿卷每支 三十五元，有几种调味粉及调味酱的口味可供选择，想了想还是来个习 惯的蒜味。由於鸡腿卷都是现烤，加上生意不错，约莫要五至七分钟的 候餐时间，记得备点耐心。 鸡腿卷外观烤得金黄，让人食指大动。一口咬下，肉汁爆了出来， 果是名符其实的爆浆鸡腿卷。内在肉质由於是鸡腿肉，因此滑嫩不柴， 这些是它较亮眼的部份，但也有些不符合自己喜好的地方。 　　鸡腿卷的外皮偏薄而缺少存在感，与预期鸡皮会有的弹牙与油香略 有差异。此外，鸡腿肉似乎没腌过或腌得较淡，因为滋味着重在鸡肉本 身的鲜味，对我这重口味人士来说便觉少了什麽，而我选择了蒜味主要 是洒了蒜香粉末，当中不带其它咸辣等其它味道，所以也单薄些。建议 重口味人士选择调味酱系列的口味应该会比较适合。 　　整体来说，这鸡腿卷的肉里肉质与鲜度很棒，但搭上外皮及调味则 不适合我这种重口味者。听说国华街近中山路口的鸡腿卷也很推荐，不 知与此相比是否有差异了。 延伸阅读： 嘉义嘉乐福夜市．鑫食堂关东煮 http://blog.yam.com/larle/article/57715076 嘉义嘉乐福夜市．郝小妹格子Ｑ http://blog.yam.com/larle/article/56454637 嘉义嘉乐福夜市．拔丝地瓜 http://blog.yam.com/larle/article/36810825 嘉义嘉乐福夜市．兄妹仔蒙古烤肉 http://blog.yam.com/larle/article/36911045 嘉义嘉乐福夜市．黄记蚵仔煎 http://blog.yam.com/larle/article/43558117 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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