绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 名　　称：江妈妈鸡排 详细地址：嘉义市台林街嘉北街口 电　　话：(05)278-2499、0936-431918 营业时间：15:00~23.30 周日公休 ------------------------------------------------------------------ 心得：http://andrea413.pixnet.net/blog/post/31348141 这家江妈妈大概也开业十多年了，原先江妈妈还没开的时候我家都是吃在台林街东山鸭头 附近的一间咸酥鸡 不过江妈妈开了之後，那间的生意一落千丈然後就倒掉了...想当初我家还会买那家咸酥 鸡配董月花XDDDDD 一开始他们是在现在魔力点子那边，不过房东看他们生意很好三番两次涨房租，他们撑不 下去，就只好搬到旁边 感觉生意是有变差一点，再加上之後又开了嘉农人... 咸酥鸡店的竞争XD 我以前很爱喝旁边的茶栈... 摊位很高，要直接跟老板娘点，个人觉得这样比较卫生一点...老板娘有带口罩唷 号称天天换新油，这我就不知道了。虽然我是有看过他们拿油桶再倒 菜单。推荐鸡排、鱿鱼、米血、地瓜薯条、青椒 个人觉得他们的咸酥鸡很普通，还不如吃鸡排；洋葱圈最近好像换厂牌也变得不好吃 这是鸡排不切洒胡椒粉 这是断面，他的皮很薄，但是也有汁包在里面的~ 鸡排要切加蒜头加辣 江妈妈的鸡排是属於皮薄的那种，而且老板娘很厉害，炸的时间总是恰到好处 咬下去都还有湿润感，然後又不会太柴。之前回嘉义都一定要吃江妈妈鸡排XD 米血、豆干、鱿鱼丝、洋葱圈 洋葱圈不是一般常见的那种样子，我觉得不是很好吃，皮裹得很厚 米血很推，外皮酥脆，但是里面不会炸得过乾，还饱有软软的口感 他的九层塔的梗比对面的细 他的鱿鱼丝是只有脚的部分，所以看起来小小的，跟後湖那种超大块的不一样 有很多咸酥鸡店的鱿鱼很容易因为客人点了之後进行第二次油炸，就很容易变得超老，很 像再咬橡皮筋... 但是他们的东西都是点了之後才开始裹粉去炸，也就没有暴露在空气中很久的问题。 另外，这支鱿鱼丝很像APP游戏RAGDOLL BLASTER 的那个被喷射出去的小人XDD http://toucharcade.com/2009/06/03/ragdoll-blaster-a-fun-physics-game/ 不知道的 可以点连结看看XD 我觉得江妈妈炸鸡，一定就是我的乡愁XDDD 我在台北念书(肚子)空虚寂寞觉得肌饿难耐 的时候就会超级怀念江妈妈的!! 台北总是找不到合我口味的鸡排跟鱿鱼丝，当然也可能是因为我吃习惯他们口味的关系， 而且总是觉得外面的粉裹得很厚 另外，江妈妈的调味粉跟外面的比较不一样，不辣的粉他们叫五香粉，就很爱那个味道， 还有黑胡椒可以选择。 而且老板娘态度不错也是会让人想推荐的原因~ (虽然他老公很笨手笨脚XD) 我妈妈同事还会特地从长亿花园广场那边跑过来买呢，可见江妈妈的厉害! 如果要试看看江妈妈，先打电话预约会是个好选择! -- 以上知道的就多填一下吧!^^" --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 1.175.203.92 是老鼠吗XD 这我也有看过，超肥的 不过嘉农人也有就是 江妈妈地上超脏超油这我不否认XD 宵夜文! ﹨(╯▽╰)∕ ※ 编辑: andrea413 来自: 1.175.203.92 (11/08 23:31) 是有保温箱那家吗? 炭烤鸡排我爱三年二班的~ ※ 编辑: andrea413 来自: 1.175.203.92 (11/09 01:00)