绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：颜记肉羹（无招牌，店名看报导而得） 详细地址：嘉义县竹崎乡公有市场内（中山路186号旁） 　 营业时间：早上～？ ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/57859657 对竹崎小吃的探索总是兴致勃勃，原因有二：一来竹崎市区的小吃 资讯不算多，因此添了份发掘的趣味；二来热心板友众多，可以依情报 按图索骥也是愉快。 　　之前在写碰皮焿时，cd928板友推荐了位於市场的肉羹。老实说若没 有推荐，大概也不晓到要到公有市场里寻美食。刚巧市街上的小吃名单 试得差不多了，今天便到市场里一访。 　　这家肉羹据说是传承四代的老味道，并没有明确店名，只在墙上的 报纸报导里看到「颜记肉羹」的名称。虽然很想试试肉骨酥，然而觉得 还是该点上招牌，因此选了卤肉饭和肉羹，倒是看到不少客人点炒面， 如我般点卤肉饭的反是少数。 卤肉饭（小）　20元　香菇肉焿　30元 　　对卤肉饭其实没有期待，但看到带肥肉的卤肉丁便心情大好。卤肉 的香味很足，尽管咸度略低，却被香气弥补过去；米饭口感偏硬，然还 不到碍口地步。大抵算是碗不错的卤肉饭。 　　香菇肉焿最特色处大概在於汤底有很重的虾米味，这在其它店家倒 很少嚐到。汤料以白菜和赤肉羹为主，赤肉听说是以腿肉制成，口感紮 实，但似乎没有腌过或是味道较淡，因此只有单纯肉的鲜而无其它调味 ，称不上优缺点，不过私心喜欢有略腌过的赤肉羹。 　　用餐期间，一只黑狗觊觎着美食，有位客人则默默地丢些粉肠给牠 ，成了可爱的互动画面。 　　听说这里是很多村民用餐的老地方，的确听到有客人与老板娘的有 趣对话： 　　「老板娘你昨天怎麽没开？」 　　「不小心睡过头索性就不开了。」 　　「你没开害我昨天早上饿肚子。」 　　这般对话令人忍俊不住，无论是客人挨饿或是老板娘没开店的原因 ，这大概就是在小镇老店特有的人情温馨吧。 延伸阅读： 嘉义竹崎．老吴小吃 http://blog.yam.com/larle/article/57563986 嘉义竹崎．榕树下小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/57559898 嘉义竹崎．正达面包烘培坊 http://blog.yam.com/larle/article/56838282 嘉义竹崎．西施肉圆 http://blog.yam.com/larle/article/55601220 嘉义竹崎．长兴宫大树下小吃摊 http://blog.yam.com/larle/article/55554430 嘉义竹崎．竹崎老店肉圆羊肉汤 http://blog.yam.com/larle/article/53822495 嘉义竹崎．中山路碰皮焿 http://blog.yam.com/larle/article/53819311 嘉义竹崎．外省面 http://blog.yam.com/larle/article/51874887 嘉义竹崎．鹿满红豆饼 http://blog.yam.com/larle/article/48415213 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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