绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：半亩田北方面食 详细地址：嘉义市东区民国路89号 电 话：05-2774998, 0965-466847 分类：Z-7-5 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/53818095 终於找到目前在嘉义比较喜欢的牛肉面。 　　其实不太常吃牛肉面，主因还是在预算考量。在嘉义市试过几家牛 肉面，曾依着推荐嚐了阿铭牛肉面，感想一般；连锁的曹家牛肉面试了 新民店，可接受范围。原来比较喜欢兴业西路上的大众面店，直到前几 天试了半亩田，才算是找到接近自己喜好的店家。 　　纯粹因为每次经过民国路的好奇而拜访了半亩田，之前并没有看过 它的食记，倒是进店後客潮未曾间断，让人怀疑这里会不会其实是小有 名气的店家。 　　店内用餐空间还算宽敞，餐具和酱料枱也很乾净，方便客人取用与 调理。看了看菜单，决定面类和饼类各来上一些。 刀削牛肉面 100元　酥松抓饼　40元 牛肉汤饺　90元　葱油饼 30元　烫青菜　30元 　　很喜欢宽面或有咬劲的面条，但在嘉义常吃到用细面的牛肉面，不 太符合自己喜好。这里的刀削面，除弹牙带劲，也吸覆汤汁让它显得够 味。红烧汤头咸度适中带了微甘。牛肉放了六七块，而且是大方的带筋 牛肉，不会小气地将牛筋提高价格成了另一项料理。牛肉并非炖得软嫩 路线而保留口感，端看个人喜好。整体来说是自己挺爱的一碗牛肉面。 　　牛肉汤饺大抵跟牛肉面相似，只是换上了水饺。饺皮一样Ｑ弹精彩 ，内馅相对则平凡些，咬开後饱满度也算普通。 　　酥松抓饼和葱油饼的滋味老实说差别不大，只差在抓饼少了葱花。 两者的都带了老面那逼人的面香和些许咸味，外层微脆，但口感偏硬而 少了嚼劲。相形下反倒喜欢一般早餐店的抓饼多些。 　　大多数时候烫青菜都没什麽感想，但这里的烫青菜意外让自己喜欢 。不似其它店家淋油膏或重口味肉燥，这里的青菜清烫後加了盐和香油 简单调味，上面虽也覆了些许肉燥，但带红葱头的肉燥只提升了香气， 却没抢走太多滋味，算是难得亮眼的烫青菜。 　　一路吃来，喜欢这里的面食甚於饼类，至於烫青菜算是意外收获。 终於找到喜爱面条的牛肉面，十分欣喜。前方不远处的点心世界也令人 好奇，另外还有板友大力推荐，位在体育馆那的鼎园牛肉面，有机会要 慢慢嚐来。 延伸阅读： 嘉义竹崎．外省面 http://blog.yam.com/larle/article/51874887 嘉义．九代葱油饼 http://blog.yam.com/larle/article/48771155 嘉义．温记面馆 http://blog.yam.com/larle/article/43739776 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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