绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：二丫头麻辣凉面 详细地址：嘉义市民族路170号 电 话：05-2760205 分类：Z-7-5-8 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/52720632 会嚐试二丫头，纯粹因为招牌上的「麻辣」两个字，但老实说试到 现在，还是不觉得有麻辣的存在感。每次进店里时都是生意兴隆，而我 也总是点了盘凉面，佐了些小菜便开始大快朵颐。 凉面（扁面）　30元 　　嘉义的凉面多半可以选择圆面或扁面。圆面就是其它地方常见的油 面型式（稍细些）的面条，而扁面则意面或阳春面但再单薄些。习惯点 上扁面，一来因为酱汁可以附着地较丰厚，二来是因为以前在北部比较 少见扁面式的凉面。 　　嘉义凉面特色除了有扁面外，最道地的还是在於酱汁。除了麻酱之 外，上头多半会淋上美乃滋，听说这在其它县市是看不到的。不知是否 真是如此，但自己挺爱那顶上美乃滋的微加幸福。 　　二丫头的凉面滋味上差不多如上述，面条上再置放了豆芽菜和小黄 瓜丝，而面的份量对一般人来说应该就能十分饱足。然而二丫头的凉面 并不算自己在嘉义吃过的凉面中印象较深的，总觉它的麻酱香还不够， 而相对面条份量，美乃滋又给的少了些，感觉整盘凉面的酱汁不够浓郁 。至於麻辣部份听说很棒，但桌上的辣椒怎麽加都没有很棒的感觉，不 知是否需跟店家另外要其它辣椒。 小菜（海带两片 + 猪耳朵）　60元 　　自取小菜没标价总是让人心惊胆跳。夹了两片海带和猪耳朵总价六 十元，乱估计一下，多半海带两片十元，那麽猪耳朵五十元则贵了点。 小菜口味一般，主要是酱油的略咸，建议佐上辣油会提味些。 　　在嘉义试过的凉面不多，而二丫头凉面虽有名，却不是自己喜欢的 ，反倒之前在西门街经国新城一带，名不见经传的小店更符合自己口味 。看板友食记，似乎推荐小伍妹比二丫头多些，下次也来去试试好了。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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