作者zine1215 (研究仔)
看板Chiayi
标题[食记] 嘉义‧王家本产牛杂汤(东市场私藏美味)
时间Mon Jul 30 21:08:33 2012
※ [本文转录自 Food 看板 #1G5eSzp8 ]
作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义‧王家本产牛杂汤(东市场私藏美味)
时间: Mon Jul 30 21:08:09 2012
餐厅名称：王家祖传本产牛杂汤
消费时间：2012年6月
地址：嘉义市东区东市场饮食区13号
电话：05-2236660
营业时间：6:00~13:00
大口玩仔面旅游美食志
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有的店家如果不是在地人带路可能会找不到，多亏现在有了手机定位、即时地图，
大大的减少了迷路的窘境，不过却有很多朋友反映这王家牛杂汤还是找不到，
原来这店家的地址写的是「东市场饮食区13号」，
我想这时候还是问问当地人比较快，因为它就位於东市场里面的某一角落呢！
东市场属於早市，因此在此的店家大都只营业到中午，
王家牛杂汤虽是营业到下午1点，但也常常不到中午就卖完了；
第一代老板原本在牛只屠宰场工作，每日都有新鲜的内脏可供贩售，因此才改卖牛杂汤。
使用前一天凌晨宰杀的新鲜食材，摊位前摆放的巨大锅子是店里的特色，
里头的高汤使用牛骨熬煮而成，
一旁摆放着各式牛杂食材则是等待客人点餐後现场料理，
煮得软嫩好入口、Q弹有嚼劲全靠店家的经验，
一碗牛杂上桌，只需添加些许姜丝去腥味就完成，
品尝时沾一点店家提供的酱料更加美味！
王家牛杂食材处理得好，吃起来软嫩且没什麽腥味。
牛杂虽只供应早上，但不少在地人都会为了这一碗超营养的牛杂前往购买，
周末假日更会见到不少爸爸妈妈带着小朋友前来，因为除了好吃，
这碗牛杂汤还是富含钙质的超营养补给品呢！(前一阵子食尚玩家也有来采访呦！)
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吃下的才是美味，
走过的才像旅行，
看到的才叫世界，
生活的乐趣就是眼睛‧鼻子‧嘴巴‧脚！
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◆ From: 1.163.69.203
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※ 转录者: zine1215 (1.163.69.203), 时间: 07/30/2012 21:08:33
1F：推 fenixsaga:o家推XD喝酒喝到早上很适合去XD 07/30 21:10
2F：推 darkofpolo:好像很好吃0.0 07/31 00:25
3F：推 larle:涨价後就没去买过了 虽然真的不错吃 07/31 09:36
4F：推 husefox:请问价钱呢@@? 07/31 10:44
5F：推 mmg920:牛筋170 其他120 07/31 12:31
6F：推 gnhjk:真的不错，值得推 07/31 16:04