绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：顺亿 详细地址：嘉义市东区中山路147号 电 话：05-2761629 分类：Z-7-8-2 ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/52025245 每次经过中山路这间店时，总被他们大而明亮的招牌所吸引； 更诱人的在於招牌上的标示：鲔鱼生鱼片．握寿司专卖店。这招牌 让喜爱生鱼片和握寿司的我跃跃欲试，但又深怕价钱昂贵而心痛， 因此裹足不前了好一段时日，直至上星期才鼓起勇气入内品嚐。 　　意外地，原以为会因为价位偏高而人潮稀少，然一进店内後， 客人川流不息，生意非常好，仔细看了菜单才恍然大悟。这里的料 理价格并没有想像中的昂贵，甚至比有些高档日本料理店还亲民许 多，果然还是不该以貌取人。 　　店内餐点以生鱼片及寿司为主，每样看来都十分诱人，简单从 中挑了几样试试。用餐环境十分整洁，而酱料柜旁则有玄米茶供人 自行取用，滋味尚可。 鲔鱼军舰（五贯）　120元 　　一直很爱军舰寿司，虽然有时踩到地雷，但顺亿表现还不错。 外层海苔薄脆不湿软，底层醋饭衬出上头鲔鱼泥与葱花的新鲜美味 ，让人意犹未尽。 炙烧握寿司（五贯）　120元 　　炙烧寿司的重点总在那浓郁的油脂香气。这里的炙烧寿司滋味 虽不差，但油脂香气似乎较浅薄，有点可惜。 半熟鲔丼 180元 　　醋饭、生菜、姜片、鲜虾、玉子与鲔鱼，构成这碗看来精彩的 丼饭。会用「看来」，是因为这碗色彩缤纷的丼饭，嚐来未有想像 中的惊艳。半熟鲔基本上跟炙烧一般，不过感觉油脂香气又更少点 ，其它食材的味道分别不大，也因此尽管算好吃，感动却不多。 招牌三合一生鱼片（小皮4、小脂2、赤身4，共10枚） 300元 　　一直挣扎要点什麽类型的生鱼片品嚐，最後想难得进来，还是 点了稍大份的生鱼片。顺亿以超低温生鱼片为招牌号召，不知是否 因为如此，生鱼片端上桌时，嚐来仍有些冷冻滋味，而且口感与以 前吃生鱼片有些不同而带点Ｑ弹。或许是自己不懂欣赏，老实说没 有觉得比较美味。至於小皮、小脂和赤身，虽然油脂度略有差异， 但并不明显。整体来说，生鱼片的享受度反倒没有军舰寿司或握寿 司美好。 鲔鱼黑轮片（三片）　70元 　　除了对生鱼片价格的挣扎外，这只有三片便要价70元的黑轮片 也挺让人犹豫，不过基於好奇心还是点了它。这黑轮片每个看来都 非常厚实，外层还刷上了烧烤酱汁；一口咬下，鱼浆鲜味马上迸了 出来。这个黑轮片滋味挺好，口感弹牙，有些类似压扁後的花枝丸 ，但考量到价格还是高了些。 　　这间店的初体验算是不错，价格比自己想像中便宜些，握寿司 的滋味好过生鱼片（也可能是自己吃不惯），但菜色选择不算多， 久嚐一次尚可，倘若常常来访（是也没那麽多预算），或许便会有 不知该吃什麽好的窘境了。 延伸阅读： 嘉义．唯圆日式创作料理 http://blog.yam.com/larle/article/47169453 嘉义．阿莎莉日本料理 http://blog.yam.com/larle/article/34563934 嘉义．六条通日本料理 http://blog.yam.com/larle/article/35231388 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.159.137 ※ 编辑: larle 来自: 175.181.247.65 (07/19 21:48)