※ 引述《iamabon (Out there)》之铭言： : : 会到原问题, 我不知道有哪些选项; 我也没看到题目, 也许把选项都 : : po 上来会比较好吧~ ^^||b 但是如果是酸, 要相当强度的酸才有 : : 办法水解掉玉米外面那层硬硬的纤维质 (一般处理纤维质是用硷); 所以 : : 在处理玉米多半用煮的,让那些纤维质软化, 才会比较好剥. : : p.s. 玉米罐头里的玉米全都是煮过的....生的玉米外面那层纤维质硬到 : : 咬不下去....=.= : 嗯，这一题好像说的是，玉米放个几天之後由於本身的酵素会 : 使得葡萄糖变成淀粉，所以使得储存久的玉米会因此而变得不甜， : 那麽试问要用什麽方法来避免这样的情形，使玉米还是甜的? : 转述小道解法: : 因为进了酸後玉米吃起来像坏掉一样，所以不可能选酸的选项 唔.... 越扯会越远了~....^^||b 反正这题的答案就不会是 "酸" :) -- 欲知详情...待小弟查完再报~ ^^||b --

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