冷天吃好温暖的 姜母鸭食记 http://loshen.pixnet.net/blog/post/28116953 -- 明道帝王姜母鸭 http://www.ihergo.com/store/oon9112002/home 住址：台中县乌日乡中山路一段530号 电话：04-23384-583 宅配订购专线：0982-216-208林小姐 前阵子天气转冷，除了团购东方韵味火锅汤底外 免不了就是羊肉炉、林聪明沙锅鱼头、姜母鸭等这类的汤底 这次刚好有在附近的主购开了这个姜母鸭团 虽然从没吃过，不过看了一下相关食记，感觉还不错，就跟团了！ 到货日也是冷到不行的寒流来袭日 但当时已经有胖哥鸭血可以吃，就先把姜母鸭搁着放冷冻库 (胖哥鸭血食记→http://loshen.pixnet.net/blog/post/25637288 ) 直到上周日开始又是一波新的寒流(台湾怎麽冷到酱阿QQ) 就把它拿出来退冰煮来吃啦！ 这家姜母鸭，是店主的孙女帮忙宅配贩卖的 他门的包装也比较下重本 使用的是比较厚实的真空袋 因我有买这厂牌的封口机所以比较清楚，这袋子不便宜... 这包非常大一包，加上自己加的料 适合4~5人吃没问题！这一大包才280很便宜 这个尺码在照片上看不出来有多大，没关系! 我直接剪开包装倒入直径30公分的火锅锅里给大家看看 还没有加任何的料，也完全没加任何水 锅子光是装店家给的汤底就已经7分满了 冷藏的汤底颜色比较乳黄，因上面浮了一层麻油 等汤滚了，颜色就清多了，是黄褐色带点透明 接下来就是倒入高丽菜及想吃的火锅料进去 我准备的东西可多着，有胖哥鸭血的虾丸花枝丸 平价好吃的义美火锅饺系列及花枝烧 还有西北的爆豚丸、冬粉 以及看了willyboss网志推荐的明道姜母鸭的鸭肉丸及鸭血糕 最後煮成好大一锅，看得我痛哭流涕 这...份量太大两人吃不完啦... 好好一锅姜母鸭又被我当成火锅煮了XDDDD 试喝了一口汤，发现他的汤很温润 虽然动不动就捞到老姜，不过汤底并不会全是姜的呛辣味 而是先喝到鸭肉甜味，最後才隐隐浮上姜辣味 重点是有淡淡的麻油香 汤头应该有加米酒，但喝的时候全然不觉有酒味(我不太能沾酒阿阿阿阿) 香甜带点姜辣，每喝一口汤，就觉得身子又暖活些 我自己喝的很高兴，汤头实在是太清爽太好喝了 但那带後劲的姜辣，阿闪还是觉得不能接受XDDD 里面的鸭肉也给的很大方 大概有八块以上 有鸭肉(约有6块)、翅膀、脖子等 这个鸭肉配上店家给的酱料，味道会更好吃 酱吃起来有点微微豆瓣+豆腐乳的味道 不会辣，微有咸度 沾着吃会把鸭肉甜味带出来，香香咸咸的蛮够味 鸭肉煮久会软一些，但整体咬起来还是点偏柴 当初看willyboss网志推荐的鸭肉丸就没那麽让我惊艳 这鸭肉丸吃起来也鲜甜 也吃得出是相当新鲜的鸭肉丸子！ 不过稍稍不够Q，我之前在市场买的鸭肉丸更Q更韧些 鸭血糕则是米粒颗颗分明 这米血糕几乎是满满的米粒，非常厚实 看得出来是手工制作的，可说非常用心 里面的米是长米，咬起来口感偏硬 第二次回锅再煮，这米血才有软了些 鸭血糕有淡淡的姜母鸭汤汁味 嚐起来很不错，但我跟阿闪比较偏爱软的米血糕 这家鸭血糕不会不好吃，只是不太合喜欢的咬劲 总结： 我个人很喜欢这家姜母鸭的汤头！ 叫我喝几次我都愿意 只可惜家里人丁单薄(只有我跟阿闪) 这丰盛的一大锅我们吃了三天还吃不完 下次再回购时，一定要请亲朋好友一起吃啦!!! 这麽好喝的汤底不来分享怎麽行了 -- 看完後请记得给原po一个鼓励喔～ 欢迎分享看过之後的感想 不知道推什麽的话 ^把下面亮白色的文字直接复制贴上按enter就可以了 X1洽特就温馨 分享谢谢你! --

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