店名：苏老爷手工精制花生麦芽糖 电话： 07-3758228 0989-192452 传真：07-3759510 住址：高雄县仁武乡澄观路1623号 图文部落格：http://chloe1017.pixnet.net/blog/post/30705575 ----------------------------------------------------------------------------- 平常爱看美食节目的大头猫 某日看到『一步一脚印』对『苏老爷手工精制花生麦芽糖』的深度介绍 当下就很想嚐嚐这标榜纯手工、纯正麦芽糖制成 秋冬限定(每年秋天至隔年四月为产季)、每日限量150盒 的三十年老店『苏老爷手工精制花生麦芽糖』 节目播出不久後，恰巧在网上看到有人开团，机不可失~我当然马上就下单跟团去!! 过了三个月，去面交领货时，发现这提袋还真是优雅古典风，整个就是本人最爱的tyle~ 拿出麦芽糖盒，外观也是相同的图腾及蓝色条带相间，包装虽不复杂、花俏 但让我非常喜欢，超有气质、高雅风的~ 传统简单的麦芽糖小食，经由美丽的包装瞬间加分不少~ 配上我的日本和风布，真有樱花纷飞的感觉阿~ 三十年的老店，在新一辈接手经营的管理下，逐渐研发出其他口味的麦芽糖 我选择的是『乌龙茶香花生麦芽糖』300元~ 感觉多了乌龙茶香的花生麦芽糖，口感应该会更为丰富有层次，并撩绕着茶香芬芳 →边订购边沉浸於幻想之中 >< 一如电视上介绍的，麦芽糖呈同心圆状，上头散洒着烘培过後的乌龙茶叶~ 虽然很想幻想这是艺术品般不断环绕的circle 但不知为何就是联想到『蚊香』，看来劣根性太重 盒里共有三层麦芽，每层之间皆有白色透明塑胶膜作为区隔~ 店家标榜纯手工制作，不添加防腐剂、安定剂、人工色素等化学物 每日现熬制作的纯正麦芽糖，不再添加蔗糖，因此会比一般市面上的麦芽糖来得不甜 因为气候关系，麦芽糖遇到天冷会变硬、天热会变软~ 领到货的当天，因为天气颇有热度，因此麦芽糖上有微微的湿气，糖体偏软 虽然有想放入冰箱冷藏，不过担心冷藏会增加花生的湿气、降低口感而作罢 後来事实证明放室温下一个礼拜也没问题嘿~ 同心圆状的麦芽该怎麽下手着食呢？ 店家贴心的在礼盒旁附上一把小剪刀及手套，用来剪开麦芽糖~ 找到中间的麦芽起始点，用剪刀拉起後，一小段一小段的剪开即可品嚐了 DIY的过程还挺有怀古的乐趣 刚开始剪不太流利常会有花生粉掉出来，上手後就能轻松的能剪开且保持乾净~ 白皙的麦芽糖里，也包裹着花生粉及乌龙茶叶 因此麦芽糖里外都能嚐到花生粉及乌龙茶叶~ 一入口，麦芽温润的口感慢慢在口中散开，带着淡淡的花生香及茶香，挺不错吃的! 虽然没我幻想中的那般浓郁风味，不过也是值得细细品嚐~整体上走清爽微淡风路线 值得称赞的是这麦芽，吃过苏老爷的才知道，原来这就是纯正的麦芽味 以往吃过的麦芽糖产品多少都有添加物，使得麦芽口味较重、较甜； 吃多了也容易燥气、口渴~ 但苏老爷的麦芽，吃完只有一种舒服、温润的感觉 而且因为没有添加蔗糖，热量也比一般的麦芽糖来得低~ 也因此苏老爷家的麦芽糖是不太甜的 虽然知道这对人体比较健康，但对我这蚂蚁来说，实在很不过瘾~ 花生粉及乌龙茶香部分，也许是配角关系，香气及味道部分偏淡 店家研发的口味创意部分蛮不错的，但味道上可以再明显一点~ 整体上，我对『苏老爷的手工精制花生麦芽糖』的印象还蛮不错的 除了店家用心制作外，口味上相当清爽、自然~ 虽然对我来说，唯一的缺憾就是.....不够甜>< 但对於不嗜甜的人或老人小孩，实属相当不错的点心 --

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