图文版 http://www.wretch.cc/blog/sactus2005/31786628 今天要来分享的是：上星期办公室同事合订的『芋头妈妈手工芋头丸』， 这不算甜点，而像是平日去吃港式饮茶就会点的炸芋头球喔! 卖家标榜馅多料实在的黄金芋头丸，在同事的推荐之下大家也踊跃地参与， 隔天下午就收到卖家送来热腾腾、新鲜手工现做的产品了， 不过因为是冷冻的，所以还是得等带回家炸过之後才能品嚐到美味啊!! 这次订的是综合口味（原味加上卖家新研发的红豆口味），一盒总共有10大颗， 一打开盒子就看到漂亮的芋头原色，在丸子外围也没有加过多的粉来装饰， 满满的芋头馅，感觉得出来用料非常地实在啊~ 让我迫不及待地就想马上炸来吃吃看， 卖家也很贴心地附有教战指南，教人如何炸出漂亮又美味的芋头球， 不过，从来没有炸过东西的我还是把这任务交给老妈了~（哈! 我在旁边观察就好!） 按照着卡片上所写的步骤去炸，其实并没有想像中的困难， 把丸子放入已热的油锅中以小火炸，注意先不要立即翻动以免会不定型， 之後大约等个30秒就可以慢慢翻转罗，接着就是等待的时间了~ 等到颜色略成金黄色後就差不多可以起锅罗，最後起锅前转大火逼出油脂， 当快炸好时，在锅旁就可以闻到浓郁的芋头香气了~ 不过，因为还抓不太准炸的时间与技巧，最後让丸子在锅中停留太久的时间， 而太晚起锅的下场….就是有几颗被我炸得过焦了~无法呈现出perfect的金黄色泽啦! 不过，现炸的芋头球吃来是表层酥脆、内馅松软，一咬下就是满到快溢出来的芋泥馅~ 吃起来也不会让人觉得腻，像我连续吃了两个後还欲罢不能， 而我还是比较喜欢原味的纯芋头球胜过包有红豆馅的， 一整个大大胜过之前在盐酥鸡或传统市场上买过的芋头球， 价钱也算便宜，酱子在家中就可以轻松享受到如饮茶般的美味~ 想必应该会变成家中嘴馋时的好物吧!! --

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