作者yucon (摄影‧旅行‧拈花惹草)
看板ChangHua
标题[食记] 员林 霞 米苔目拉仔面
时间Wed Jul 16 21:31:04 2025
餐厅名称：霞 米苔目拉仔面
电话：04-8349900
地址：彰化县员林市博爱路15号
营业时间：06:00~14:30 不定休
blog图文版：
https://morrisyu.com/shafood/
在彰化员林有多家卖 拉仔面、米苔目，尤其在王爷宫第一市场附近就有很多家，对於当
地人都有固定会去吃的店家，如果是中午的话，我会来吃这家 霞米苔目拉仔面。
拉仔面在彰化员林这边最多，很多外地人其实都会搞不清楚到底是什麽，拉仔面特别的做
法是利用蒸笼加热，所以只要看到有在卖拉仔面的，摊车上一定都会有一笼面条。
绝大多数的店家，都会直接先把面条或是米苔目直接分装在碗内，这样可以快速上桌。
每家拉仔面店，卖的品项都大同小异，不过在这就没有我很喜欢吃的爆皮，在霞用餐内用
先找位置坐，漂亮姐姐就会主动来点餐。
拉仔面，黄面条加上韭菜及油葱酥，霞的汤头非常清爽，会带有油葱及韭菜的香气，面条
Q弹，想要有不一样吃法的，可以再加入桌上的蒜泥及辣椒酱。
赤肉、筋仔肉，赤肉口感比较紮实、筋仔面软嫩，就看自己喜欢那一种的。
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1F：推 blackwing000: 阿霞是我娘这老员林人的最爱~ 07/16 21:43
2F：推 wielinom: 阿霞我高中前很爱吃，但现在感觉偏咸，现在都吃同一条 07/16 22:28
3F：→ wielinom: 路，然後“米呼”右边第一家 07/16 22:28
4F：推 rick: 平常也都吃阿霞~ 07/16 22:36
5F：→ lahugh: 小时候吃火 长大後比较喜欢霞 07/17 00:59
6F：推 hermes018: 从小吃到大，一定要加蒜泥 07/17 01:58
7F：推 sometony99: 唯一指定明 07/17 05:45
8F：推 billeason: 我都吃对面小巷旁这家,比较不咸小菜又多样化 07/17 12:15
9F：推 apple123773: 要吃爆皮 要跑到电影城的德凸皮面 才有了 07/17 19:13