※ [本文转录自 Food 看板 #1dDlMxIM ] 作者: James521 (白白) 看板: Food 标题: [食记] 彰化 暗黑色系质感高级烧肉 脂本烧肉 时间: Fri Nov 15 15:18:15 2024 图文原址：https://wp.me/p8mV3w-1kp ================================= #脂本烧肉 ■ 地址：彰化县员林市万年路一段190号 ■ 官方连结：ig: zhibenyknk ■ 线上菜单：最低双人套餐1,580起 ■ 营业时间：平日：17:00-00:00 ；假日：11:00-00:00 ■ 停车资讯：无特约，可停在路边，或是邻近收费停车场『公十七停车场』『彰南国民 运动中心』 ■ 用餐日期：2024/11 ================================== 吃高级烧肉不一定要跑台中了呀！被网友誉为彰化员林第一名的烧肉店『脂本烧肉 ZHIBEN YKNK』，暗黑色系的餐厅风格，环境低调雅致，也有提供VIP包厢位置，适合家庭 聚餐或好友聚会。脂本烧肉共有8款套餐，从鸡猪肉品到A5和牛都能品尝到，最基本款的 双人套餐1580元起，无限畅饮的暖胃鸡汤、奶油啤酒，还有小朋友最喜欢的“爆波波”珍 珠甜点，另外，还可以加购罕见的“葱盐口袋牛舌”，邻桌代烤品嚐脆脆的牛舌，实在好 享受！这次带着孩子一起来吃烧肉，假日有开放午餐时段可以用餐，饱餐一顿後可以到附 近的好甜森林和兔马鹿公园游玩！ ▲在员林万年路邻近员林大道的脂本烧肉，一抵达便能被这个暗黑色系且充满日式风格的 店招牌给吸引，餐厅附近的路边可临停，或者是到邻近的收费停车场『公十七停车场』、 『彰南国民运动中心』停车，算是蛮方便的。另外，脂本烧肉平日仅营业晚餐时段，假日 则多增加午餐时段，因为人气高，建议提前订位喔！ ＃暗色系质感日式烧肉店 餐厅的环境给人一种沉稳又神秘的氛围，店内采用暗色系设计搭配柔和的灯光，让人感觉 既放松又有质感。每个用餐区都设有隔板，隐私感十足，也避免烧肉味道过於浓烈。餐厅 仅有一楼空间，有适合小家庭的四人桌、六人桌，也有提供小朋友的座椅及餐具。用餐时 间120分钟，生菜与鸡汤可无限供应，还有贴心的生日招待服务，无专人全程桌边代烤， 但特殊食材会有专人协助。 ＃脂本烧肉｜VIP包厢区 我自己非常喜欢这个VIP包厢，有一张四人桌及六人桌的座位，特别适合家庭聚会或商务 宴请。包厢内部设计延续店内的暗色系风格，搭配柔和的圆形灯光装饰，彷佛就像月亮一 样，营造出一种优雅沉稳的氛围。 《 VIP包厢需提前预约，但不额外收费》 ▲ 还好有这个包厢，毕竟带小孩用餐太多突发状况了（笑） ＃脂本烧肉｜菜单MENU 全菜单皆以套餐式出餐，先选择『双人套餐』或是『三人套餐』，基本双人套餐从特选猪 鸡鸭 Nt.1,580到日本A5全牛 Nt.4,380都有 ＃逸品安格斯伊比利 双人套餐 ▍逸品安格斯伊比利 双人套餐 Nt. 2,480+10% 内容：３款牛肉（其中之一为A5和牛）、３款伊比利猪肉、蔬食三拼、海鲜（干贝大草虾 ）、越光米、月见和牛饭（加购）、饮品、甜点 → 另外，加点『澳洲葱盐口袋牛舌』 ▲ 高级烤肉必备的鸡白汤，使用老母鸡与蔬果熬煮的鸡白汤浓郁又好喝，孩子们光是鸡 白汤配饭就吃了好几碗饭，还能够无限续壶 ▍前菜：亲子鲜虾手卷、鱼卵珠贝手卷 前菜为新鲜现做的手卷，亲子鲜虾手卷、鱼卵珠贝手卷，包入满满的高丽菜丝显得格外清 爽 ▍月见和牛饭（加购） 如果你是肉食爱好者，舖上一整盘牛肉的『月见和牛饭』你一定很喜欢，这碗饭的亮点就 在於一圈厚切的和牛肉片，铺满了软嫩的越光米，再搭配上一颗金黄生蛋黄，让整碗饭看 起来色香味俱全。把蛋黄与葱花搅拌均匀，然後轻轻拌入米饭，让每颗米粒都浸透那丝滑 的蛋黄，口感丰富、香气四溢。建议两个人一起分食，份量其实蛮大的喔～ ▍肉品：３款牛肉、３款伊比利猪肉 伊比利猪：伊比利猪翼板、伊比利猪梅花、伊比利豚肋切 牛肉：美国安格斯肩胛牛小排、美国安格斯酱渍牛小排、日本A5和牛霜降 这个套餐的肉品色泽实在太漂亮！我们先从美国安格斯牛拼盘开始，肋脊牛小排油花均匀 ，烤起来几秒钟就泛着粉嫩色泽，香气扑鼻而来，入口软嫩又多汁，那种丰富的油脂在嘴 里滑过，真的是太迷人了。酱渍小牛排带点厚度，经过炙火烘烤，外层微微焦香，内里肉 汁四溢，一口下去充满满满的肉香和弹性，越咬越满足。 最让人惊艳的就是日本A5和牛霜降，这可是烧肉界的梦幻逸品！带着细腻油花的和牛轻轻 一烤就入口即化，奶油般的滑顺香气在舌尖荡漾，感觉整个世界都美好了。别急着加调味 料，先试试原味，然後再搭一点葱盐酱，风味又有层次，这样细腻的美味真的让人一试成 主顾。 此外，伊比利猪也非常出色，特别是猪翼板和肋条切片，油脂丰富但不腻，烤过後有种独 特的甜味，像是带着橡果的香气，特别鲜甜多汁。要是觉得稍微重口，建议加一点柠檬汁 调和，立刻让整体味道更清爽，回味无穷，孩子们爱不释手 ▲随餐的蔬食三拼，有着栉瓜、山药、杏鲍菇，可以平衡一下肉品的味道。最喜欢烤山药 了，炙烤到表面微焦後，一口咬下带有类似苹果的清脆口感，实在太爽口！ ▲烧烤好的肉片也可以包着生菜跟泡菜一起入口。 整体而言，虽然没有随桌代烤服务，但是服务生非常频繁的来确认炙烤的状况，换烤网的 频率也很高 ▍海鲜 如果点到大草虾，店员会来专程代烤，还可以协助拨虾，最後摆成爱心形状实在太可爱了 ！大草虾非常新鲜，炙烤过後肉质更加弹牙鲜甜。 ▍加购｜葱盐口袋牛舌 「澳洲葱盐口袋牛舌」是网路上推荐必试的品项！这款厚切牛舌被切成小口袋，里头塞满 了椒盐葱花。烤牛舌需要技巧，幸好店内有专业服务生代烤，确保外层金黄焦脆、内里弹 牙多汁。服务生会先将牛舌烤到半熟，才将葱花塞入，避免葱花烤焦或掉出来。当你咬下 去时，葱盐的微咸、辛香完美融合牛舌的鲜甜，牛舌脆脆的口感，真是令人陶醉！ ▍必吃饭後甜点！ 脂本烧肉的甜点真是太有诚意了！一般烧肉店的饭後甜点都小小一份，这里的日式手作雪 花冰居然是超大一碗！这次吃到的是芒果口味，冰绵细滑带有芒果的清香，再加上芒果爆 爆珠，咬下去满满果汁在嘴里炸开，酸酸甜甜，超解腻也超满足！孩子们超喜欢！ 如果不爱吃冰，还有阿里山天然柠檬爱玉可以选。这爱玉是手工制作的，搭配清新的柠檬 片和百香果口味的爆爆珠，一口下去先是滑溜的爱玉，接着百香果的香甜酸劲袭来，超级 清爽！爱玉的Q弹度刚刚好，不会太硬，清香中带点天然柠檬味，吃完烧肉来这麽一碗， 瞬间神清气爽！这两款甜点都很有诚意，为丰盛的烧肉餐画下完美句点！ --

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