※ [本文转录自 Food 看板] 作者: gsbtom (Tom) 看板: Food 标题: [食记] 北斗肉圆生&高丽菜饭 时间: Sun Feb 8 14:24:06 2009 原文图片:http://gsbtom.pixnet.net/blog/post/23112378 又是看电视，最近品嚐美食的原动力竟都来是美食节目，尤其满喜欢看"食尚玩家"， 纵使有些推荐有点"名过其实"，在轻松搞笑中介绍各地美食，感觉还不赖！ 最近该节目举办"美食之都封王战"，其中彰化一站介绍到北斗肉圆， 一旁的太座嘟嚷着没吃过，看着主持人大口吃肉圆的模样也让我有点想吃， 趁着假日到北斗一趟品嚐北斗肉圆的美味。 因为Tom爸以前曾在北斗服务过一段时间，所以对北斗肉圆的一点也不陌生， 只是事隔多年，仅知道着名的那一间"肉圆生"，位在妈祖庙附近， 行前特地上网查了一下地址 还好有查，因为到了北斗妈祖庙附近竟是如此景象，全都在卖北斗肉圆， 而且叫"肉圆生"的也好几家。 找到这家店是在"彰化北斗风情"这网站所提供的，在网站上有提到: 相传北斗肉圆第一代范居万先生为了救济灾民的温饱，利用蕃薯粉、米浆打成固定的比例 ，包着竹笋、猪後腿肉为内馅，制作全台第一颗咸肉圆。 看完这段话，脑海里突然浮现"肉圆恒传香，颗颗永流传"。 印象中大概十几年前第一次吃北斗肉圆时，记忆最深刻的就是肉圆小小一颗，一颗五元 一碗装三颗为一份才15元，便宜又大碗 ，至於口味方面感觉OK但无太深刻印象。 这次造访或许是受到节目传达给观众的刻板印象-北斗肉圆有很多竹笋内馅， 因此当肉圆一端上餐桌，便不自觉的将重点放在这重点配料上， 果然如节目所述，满满的竹笋藏身其中，靠这特点似乎跟以往常吃的沙鹿肉圆 及台中肉圆有所区隔。 事隔多年，当然上述已成往事，一份已改成两颗且售价也变成30元， 肉圆本身就属较油腻的食物，笋子青脆且清爽的特性除了让人在咀嚼肉圆软软的外皮时 嘴里多一种口感 且恰巧扮演中合的角色，有画龙点睛之效，果然是特色。 但根据我"多年"嗜吃肉圆的经验，对北斗肉圆还是有点小挑剔。 内馅虽充满笋丁丰富口感， 但对於我这种肉食主义者而言，肉的比率偏低， 相对的便会让人觉得外皮比较厚。 整体而言还算中上，只是有那麽一点点不满足。 营业地址：彰化县北斗镇中华路192号 营业电话：04-8871349 或许有这麽点不满足，心里开始思索附近有没有什麽美食可以填饱这点空缺， 想着想着便想起曾听过Tom爸提起在妈祖庙"奠安宫"前高丽菜饭极为美味。 从妈祖庙的後方绕一小段路来到庙口，果然见到有这麽间餐厅 感觉极为简陋，但从店内用餐的人数嗅的出来是间人气店。 看了一下每个人桌上摆的餐点，再望了一下菜单，有点疑虑， 又没有卖爌肉饭，那桌上摆的又是什麽饭? 当服务人员将高丽菜饭端上，这才发现原来大家吃的就是所谓的高丽菜饭。 原以为高丽菜饭应该是有点像"高丽菜炒饭"，没想到呈现在我面前的却是白饭扑盖上类似白菜卤， 上头还有块油油亮亮的猪皮。 或许刚有吃肉圆嘴里还有点油腻感，本能的将猪皮挪开，挖口饭搭配高丽菜吃下 口感真是出乎意料的棒，粒粒分明的白饭刚吃下似乎有点太乾， 但咬下高丽菜瞬间嘴里尽是甘甜 刚好与稍乾的白饭搭配恰到好处。 一口一口的将饭扒入嘴里，望着油亮的猪皮，勉强的咬下一口 其实一点也不油腻而且口味还不差。 店里另一特色即汤品种类众多，只是胃容量有限，望其它桌上的汤兴叹。 北斗给我的感觉算是一座有历史有文化的小城，在彰化北斗风情网站中提及 北斗镇在清代时期曾列为台湾四大都市之一(一府、二鹿、三艋舺、四宝斗(北斗)) 这样的城市除了有故事有文化外更有美食， (除肉圆及高丽菜饭外还有肉干肉松及以三明治闻名的洪瑞珍饼店) 且邻近尚有田尾公路花园及溪洲公园，满适合到此一游顺道品嚐美食。 -- 吃喝玩乐让生活更有动力 http://blog.pixnet.net/gsbtom --

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