餐厅名称：怡人馆 地 址：彰化县溪湖镇西环路398号 (四季百货後面) 电 话：04-8820568 价位范围(每人)：50(低消)~289 图文版：http://blog.xuite.net/forgethearts/blog/21432420/ ============================================================================== 　　12月20日这一天，一直在犹疑着晚餐要吃什麽？虽然冰箱里有着食物，煮一下就可以 吃，可是不太想动锅子，想要吃寿司跑到彰化又有点嫌太远，更别说杀上台中去吃ㄧ顿饭 ，所以就到街上去看看有什麽想吃的，转着转着，突然看到一家名为"怡人馆"的店家，不 禁让我自己觉得我是多久没有到溪湖？在四季後面有这样的一家简餐店我都不知道也！不 过我也只听说溪湖有异人馆没有听说有怡人馆，应该是同一家吧。虽然本来的目标并非这 家，不过既然没吃过，就来试试看会不会是地雷吧！ 　　在高耸的招牌旁边，有着一面墙壁上挂满了蓝色的灯泡，在晚上别有一种迷幻感，感 觉还颇吸引人的，往内不一看，这家店似乎令人感觉颇大气的，有着自己的庭院，虽然范 围应该不大，可是远远看进去感觉一点也不小，顺着走到看到里面，亦可以看到一部分的 店内空间，里面的空间让人觉得颇大的，可是，跟空间不搭的却是人潮，几乎没有人在消 费，但是这也没什麽稀奇，在这种地方开店，本是如此，太大间的店家，反而会很难生存 ，所以这家店能存在多久呢？倒是令人好奇。 　　走过伴有流水的庭院之後，到了这家餐厅的正门，可以看到整个空间其实令人觉得颇 舒服的，挑高的用餐环境，视野完全不会受到压迫，只是奇怪的是，电灯开的数量不足反 而让人觉得有点小小的阴暗，至於柜台旁边的墙壁上印的图案也让整家店的品味下降。不 过，跟服务人员带位的时候没有让我在刚进门的区域坐下，而是带我到旁边长廊的区域， 那边灯光比较充足，感觉比较好哩。 　　在落地窗旁边挑了个位置坐下来，菜单就已经在桌上，自助式的点菜方式，感觉似乎 跟这家店家的风格有那麽点不符，也罢，就这样点餐。这里的餐点看起来似乎主要是火锅 类的，不想吃火锅就感觉选择性少了许多，到最後我选择了烧肉石锅饭（NT189)当今天的 晚餐，为什麽会选这个呢？只因为我没吃过石锅饭是什麽东西。 　　这个走道周围的装潢感觉就真的没有一开始进来那个地方的不搭调感，但是空间倒是 意外的狭小，没有在外面看到的那样大，理由仅是因为，这里的墙壁其中一面完全是使用 镜子，让空间产生了延伸感，所以自然会以为空间是实际空间的两倍大，而另外一面墙壁 一部分是使用石头层层叠叠起来（是真的石头吗？其实也有可能是壁纸，我没有去触摸来 加以确认），来制造比较不单调的墙壁，而石头墙壁墙壁延伸到後来是整面的落地窗，让 室内的空间得以跟室外的空间加以结合。采光方面主要是使用流明灯，另外使用了一些壁 灯加以辅助，所以没有电灯直接烤人的状况，走的是暖色调的路线，感觉不差。 　　今天来到这里的时间大概是六点，在乡下地方这个时间已经是用餐时间或用完餐的时 间，但是只有一桌有客人，一个假日是这样的人数在用餐，感觉相当冷清。由於我是一个 人来，所以就很自然的去找杂志来阅读，不过看到这边的杂志阿，不禁让人想皱一下眉头 ，虽然不是没有提供旧杂志和旧书的店家，以前在逢甲附近就有一家很少人光顾的店，里 面所提供的书籍都是古董书籍（那家虽然好吃，不过已经倒了），可是在这样的地方，放 着过期超过一年被翻到烂的杂志，好像怪怪的。 　　过了一段时间之後我的石锅饭终於送上桌，不过服务生送上来的时候说这是石锅＂盖 ＂饭。盖饭？说起来烧肉盖饭以这样的方式呈现还真的是相当奇怪，毕竟它的菜是各据一 方，不像盖饭是层层叠叠的感觉，不过看到那颗蛋还真的小小高兴一下哩，从日本回来之 後根本没有吃过盖饭之类的东西是使用半熟蛋的，可是仔细一看，那不是半熟蛋，是颗生 蛋，还看得到透明的汁液覆盖在饭上。这饭放在桌上的时候还不断听＂啪滋帕滋＂的声音 ，那不是铁板料理上桌才会有的声音吗？在看看这碗的底部...有个木板垫着，这时候我才 察觉到这石锅的温度应该有多高。 　　基於个人不爱生蛋，又知道这石锅其实是有温度的，所以很快的就请蛋去跟石锅相亲 相爱一下。又想到锅子有温度，虽然有保温的作用，但是如果不搅拌米饭大概很快的就会 变成锅巴，，所以只好把这饭全部拌一拌。这时候才突然想起来，这个东西应该叫做石锅 ＂拌＂饭而非＂盖＂饭吧！服务生是不是应该要加强一下训练？ 　　这饭吃起来的感觉呢，如果单就一颗米粒来说，其实有点偏乾，单吃起来不会相当可 口。全部拌在一起之後，用汤匙肴一匙起来，可以闻到有点焦味、肉的味道、牛蒡的味道 是层次而来，但吃起来就没有那种有层次的感觉，味觉上比较偏辣，对个人来说，我是超 想喝下很多的水，可是，水没了服务生也不会主动加，总觉得不是很好哩。这样一匙吃下 去，其实可以感觉到的层次就是米饭硬度的差别，毕竟混着米和锅巴，自然会有两种硬度 和口感上的差异，锅巴会带来一种脆的感觉，所以如果米的水分更多一点，让米更软一点 ，这样软跟脆的搭口感应该会不差，可惜，米太硬。至於肉的话，其实单吃还真的没特色 ，而辣的高丽菜则是太过软，导致口感上不是很好。 　　至於附汤则是酸辣汤，个人比较少喝酸辣汤，所以不知道这东西本应该是怎样的味道 ，不过这碗让我想起泰缅料理常常会出现的汤...。说是酸辣汤，但是大部分只有酸的感觉 ，喝到後来还有点偏甜，所以也许该叫酸甜汤吧。 　　用完餐的感觉是，这家的价格比起老树糖屋虽然近人许多，不过，也是没有多大的特 色，虽不是大雷，但也不会令人朝思梦想，就是普普而已。 --

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