作者mikehsyu (Mike Hsyu)
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标题[分享] 启智生自食其力 做面饼换物资
时间Tue May 19 22:50:48 2009
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/4870460.shtml
启智生自食其力 做面饼换物资
【联合报╱记者简献宗/花莲报导】 2009.04.27 02:58 am
花莲县富里乡安德启智中心职训部智障住民手工生产天主教堂
弥撒仪式使用的面饼,供应花莲各教堂,换取教会回馈物资,也是
全台唯一的弥撒用手工面饼制造地。职训部教学组长梁美惠说,教
徒分食面饼,分享上帝的祝福,背後是智障住民靠双手自食其力的
故事。
梁美惠说,天主教徒在弥撒仪式分食面饼,源自圣经「最後的
晚餐」故事,小片面饼代表耶稣「圣体」,沾上象徵「圣血」的葡
萄酒,教徒品尝後,承袭耶稣博爱精神,也得到上帝的祝福。
天主教安德启智中心29年前由已故法国籍神父顾超前设立,14
年前利用富里乡东里村原址成立职训部,供收容的智障住民培训职
业技能,其中烘焙食品组生产面饼,迄今未中断。
生产面饼的面饼机是已逝的顾神父从法国引进,生产特殊用途
面饼,是台湾仅有的手工操作面饼机。
梁美惠带着烘焙组住民投入生产面饼,住民以面粉加水打成面
糊後,「淑惠」操作电热加温的面饼机烘好烧饼,「玫君」使用打
压机裁出规格化面饼,「伟森」再负责包装。学员虽多是智障或曾
经车祸脑部受伤,经过训练,熟能生巧。
花莲县有大小天主教堂 186座,安德启智中心职训部生产面饼
,供应各教堂弥撒仪式使用,西部的教堂缺货,也会来向安德启智
中心索取。
梁美惠说,住民手工生产面饼,每月生产量逾2万4千片,遇上
耶诞节或 4月的复活节等重要节日,面饼需求量增加近一倍,还得
加工赶货。
安德启智中心生产的面饼是非卖品,供应各教堂不以金钱交易
,由教堂定期回馈物资给安德启智中心,用於照顾院内住民。
【2009/04/27 联合报】
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